Из новой волны пивоварен однозначно Матушка, вот тут есть список баров, где его наливают: http://www.pivovarmatuska.cz/en/our_subscriber.html

А из традиционных — однозначно Pilsner Urquell, только надо следить за тем, чтобы он был именно танковый, т.к. остальные версии (бутылочную, баночную и кеговую) можно спокойно купить и в России, а у танковой версии действительно отличается консистенция и ощущение во рту из-за способа подачи. Это просто канонический пилснер в вакууме.