Комментарии: Очень простой способ сварить пиво дома http://www.beerlog.ru/2013/02/19/easy-brew/ Блог о пиве и домашнем пивоварении Fri, 24 Jan 2020 09:49:54 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.2.2 Автор: Vika http://www.beerlog.ru/2013/02/19/easy-brew/#comment-92932 Mon, 15 Jan 2018 04:47:12 +0000 http://www.beerlog.ru/?p=123#comment-92932 Cпасибо огромное за рецепт!

]]> Автор: Илья http://www.beerlog.ru/2013/02/19/easy-brew/#comment-79220 Fri, 24 Feb 2017 18:09:20 +0000 http://www.beerlog.ru/?p=123#comment-79220 Владимир, день добрый!
Давно читаю ваш блог, наконец-то сподобился на первую варку. Залил сейчас сусло на первичное брожение, и столкнулся с такой проблемой: крышка бака из новопермского пивовара упорно не хочет одеваться герметично, обязательно с одной из сторон получается хоть и маленький, но зазор. Подскажите пожалуйста, насколько это критичный момент? И если это важно, то есть ли какой-нибудь способ убрать этот зазор прямо в процессе брожения? Пока что ничего умнее, чем замотать все по периметру скотчем, придумать не получается(

]]> Автор: Mazay http://www.beerlog.ru/2013/02/19/easy-brew/#comment-74791 Mon, 10 Oct 2016 10:08:44 +0000 http://www.beerlog.ru/?p=123#comment-74791 Из-за дрожжей такое вполне возможно, если их много. Погрешность они дают заметную, лучше в чистом пиве измерять.

]]> Автор: Егор http://www.beerlog.ru/2013/02/19/easy-brew/#comment-74546 Wed, 05 Oct 2016 17:06:18 +0000 http://www.beerlog.ru/?p=123#comment-74546 UPD: на вторичку оставил на 10 дней в итоге. Попутно прогуглил все американские форумы, везде пишут, мол, нечему там особо на вторичке набираться, ну пару десятых алкоголя максимум.
В итоге OG 1.046 FG 1.016 (это тоже со дна, в этот раз осадка, разумеется, почти не было, но тем не менее)
После первички было 1.024. Получается +1% на вторичке о__о

Я не знаю, может, первичка толком не закончилась (хотя над уровнем сусла был хороший слой от дрожжевой шапки, от него остались следы на стенках бака, сантиметра 3-4 в высоту, значит, активная фаза уже кончилась). Да, да, надо плотность было мерить пару дней, но заморачиваться с колбой и ареометром было в лом :{ Надеюсь, всё пройдет нормально в итоге.

Возможно, то, что я замерял плотность сусла, взятого у самого дна, как-то повлияло на итоговые замеры на самом деле?

]]> Автор: Егор http://www.beerlog.ru/2013/02/19/easy-brew/#comment-74025 Fri, 23 Sep 2016 20:06:02 +0000 http://www.beerlog.ru/?p=123#comment-74025 Спасибо!
Если можно, еще один вопрос.
Сегодня переливал на вторичку. Начальная плотность неделю назад после охлаждения 11.5%. После перелива осталось чуть сусла на самом дне, возле дрожжей, померил его — 5%. Дрожжи Safale S-04. Тут уже говорилось про то, что при экстрактном пивоварении такое есть норма, + где-то слышал что у стаутов, даже полностью зерновых, брожение до 4% конечной плотности — ОК.
Ожидать ли понижения плотности, и, соответственно, повышения ABV после вторички? Примерно насколько значительно можно повысить алкоголь выдержкой в бутылках в течение 2-3 недель?
Когда готовил сусло, был немного не в теме, что конечная плотность может быть такой высокой. Хотелось в идеале получить пиво крепостью около 5%.

]]> Автор: Mazay http://www.beerlog.ru/2013/02/19/easy-brew/#comment-74006 Fri, 23 Sep 2016 13:22:39 +0000 http://www.beerlog.ru/?p=123#comment-74006 Статья уже довольно давняя, сейчас я бы добавил как раз 4-5 грамм на литр для стаута, чрезмерная карбонизация ему точно не нужна :)

Речь идет о количестве чистой сухой глюкозы, конечно.

]]> Автор: Егор http://www.beerlog.ru/2013/02/19/easy-brew/#comment-74004 Fri, 23 Sep 2016 12:01:40 +0000 http://www.beerlog.ru/?p=123#comment-74004 Приветствую.
Варю свой первый стаут, многое почерпнул из этого рецепта. Только пэйл солода полкило и около 200г шато кафе (оба бельгийские). Сейчас пиво на первичке и вроде всё хорошо :)
Владимир, подскажи, пожалуйста: ты пишешь в этой статье про 8г праймера на литр — это колво сахара в сухом виде или колво самого раствора? Если раствора, то скольки процентного?
Калькуляторы все как один говорят добавлять для стаутов на 19л ~90г сахара (у меня декстроза), это всего 4.7г на литр. Я в небольшом замешательстве.
Спасибо.

]]> Автор: Mazay http://www.beerlog.ru/2013/02/19/easy-brew/#comment-51775 Wed, 16 Sep 2015 13:11:40 +0000 http://www.beerlog.ru/?p=123#comment-51775 Поддержу.
Вполне хороший способ. Причем такие бутылки можно даже наполнять почти до краев, просто при брожении использовать не гидрозатвор, а отводящую трубку, второй конец которой разместить в банке с водой.

]]> Автор: Александр http://www.beerlog.ru/2013/02/19/easy-brew/#comment-51773 Wed, 16 Sep 2015 12:42:18 +0000 http://www.beerlog.ru/?p=123#comment-51773 Извините что лезу вперед, но я именно так и начинал. Вначале 5л баклажки от воды, потом 6л, а сейчас 9 л. Разливаю пиво по 7 литров. Не много, но под мои нужды хватает. Опять-таки разные рецепты пробую.

]]> Автор: Максим http://www.beerlog.ru/2013/02/19/easy-brew/#comment-51771 Wed, 16 Sep 2015 11:06:27 +0000 http://www.beerlog.ru/?p=123#comment-51771 Владимир, а что думаете по поводу использования ПЭТ бутылок объёмом 5 литров в качестве бака для брожения? (вроде на первый взгляд простой способ организовать one gallon brewing)

]]>