Спасибо огромное, Владимир!

7 литров воды на 1.38 кг солода. Выходит, гидромодуль 5 к 1. Это много?

Огромное вам спасибо за блог и книгу, которые и сподвигли меня на варку домашнего пива.

Вчера сварил вторую партию по технологии partial mash (используя засыпь как в вашем рецепте Nut Brown Ale, но исключив овес, и охмелив Каскадом и Симко — ну а что поделать, не нашлось дома английского хмеля ) ). Делал однопаузное затирание на 68 градусах в течение часа, затем еще 15 мин. зерно отдавало остатки вкуса и сахаров в другой кастрюле, при 79 градусах.
Добавил жидкие экстракты, сварил, померил плотность… и расстроился: плотность получилась аж на полтора процента ниже расчетной.

Надо сказать, что и с первой варкой я тоже не попал в расчетную плотность, но там и сусло «убежало» при закипании, и других косяков хватало; первый блин — он первый и есть, и речь не о нем. )

Но сейчас я озадачен: с помощью этого калькулятора (https://www.brewersfriend.com/brewhouse-efficiency/) посчитал, что у меня эффективность (Conversion Efficiency) вышла всего 46%, в то время как по вашей статье она выходит порядка 65%. И 65%, если верить форумам, это еще далеко не предел; отдельные товарищи заявляют, что добиваются эффективности аж 80% с partial mash.

Так как же добиться повышения эффективности, куда копать? Дадите совет? )