Комментарии: Weihenstephaner Hefe-Weissbier

Автор: Бо

Бо — Tue, 08 Jan 2019 23:17:42 +0000

Так вот почему некоторые бутылки подписаны с -er, а некоторые без? Нигде не могу найти ответ)

Автор: Александр

Александр — Sat, 25 Feb 2017 13:27:33 +0000

Почему-то я его не оценил. Пробовал два раза, и оба раза понял, что не моё. Почему — сам не понимаю, ведь очень люблю пшеничное пиво, но здесь мне не хватило аромата и «эфирности» что ли, не знаю как назвать :) Дегустируем на пару с женой и вкусы сошлись, ей так же «чего-то» не хватило. Возможно не правильно хранилось, хотя каких-либо дефектов замечено не было. загадка :) Для меня гораздо вкуснее оказался Schneider Weisse Tap 1, хотя уверен, что большинство именно его из этой пары назовут простым :)

Автор: Mazay

Mazay — Fri, 29 Apr 2016 18:58:10 +0000

Ну, я так понимаю, что Weihenstephan — это название пивоварни, а Weihenstephaner, соответственно, дословно переводится как «Вайенштефанское» :)

Автор: Данила

Данила — Fri, 29 Apr 2016 15:25:15 +0000

Здравствуйте! Вы случайно не в курсе почему часть сортов идет с названием Weihenstephan, а часть Weihenstephaner???

Автор: Mazay

Mazay — Wed, 16 Sep 2015 19:31:07 +0000

Если в пиве заметны явные дефекты хранения — например, тот же «скунс/кошечки», то я его не описываю и не оцениваю, отметив себе, что надо перепробовать. Ну и в «походных условиях», т.е. в барах тоже перестал пиво оценивать, там я его просто пью, по старинке :)

Автор: Alexander

Alexander — Wed, 16 Sep 2015 17:37:06 +0000

Спасибо за ответ. Помню, как в далёкие годы впервые выпил бокал Franziskaner из пятилитровой банки! Вкус пшеничного пива сразу запал мне в душу, и до сих пор я с огромным удовольствием наслаждаюсь этим мутным освежающим напитком от разных производителей!
Про систему оценок я читал, и мне она симпатична и абсолютно понятна. Насчёт повторной дегустации я имел ввиду немного другое. Например, если пиво пострадало от неправильного хранения, или производитель со временем изменил что-то в рецептуре в лучшую сторону, или дегустатор оказался в данный момент не в форме :-). Ведь всякое бывает, а оценка уже дана, и пиво отправлено в чёрный список.

Автор: Mazay

Mazay — Tue, 15 Sep 2015 22:51:13 +0000

Критерии довольно просты, и они относятся не только к вайсбирам, а вообще к любому стилю. Пожалуй, самое главное — пиво должно быть сбалансированным и не иметь дефектов (опять же, для своего стиля, т.к. тот же диацетил в светлом лагере — дефект, а в британском биттере — обязательная составляющая вкусоароматического профиля).
Вайцены в баварском стиле могут быть с уклоном либо в гвоздику, либо в банан, либо с равномерным сочетанием и того, и того, но очень важно, чтобы все это было хорошо вплетено в общую гамму. Пожалуй, все приведенные вами примеры можно отнести к хорошо сбалансированным.
Насчет оценок — у меня совершенно любительская, можно даже сказать профанская система оценок, в которой я просто отмечаю, готов ли я выпить это же пиво второй раз плюсиком или минусом. Поэтому я ставлю оценки сразу же, без снятия пробы с бутылок других дат розлива. Тем более, что это в большинстве случаев труднореализуемо, поскольку я сейчас «охочусь» за всяческим редким, эксклюзивным и наиболее интересным пивом, кое-что привожу даже из других стран, поэтому попробовать образцы из нескольких партий попросту нереально. И вообще, в оценке коммерческого пива я исхожу с потребительских позиций: выпустили пиво в продажу? значит, решили, что оно таким и должно быть, и я тоже так решу. Ах, неудачная партия? А зачем тогда в продажу выпустили? ;)

Автор: Alexander

Alexander — Tue, 15 Sep 2015 17:14:47 +0000

Уважаемый Mazay! Под влиянием некоторого количества хмельного напитка потянуло меня что-то на диалог. Причиной тому послужило пшеничное пиво известных брендов, а в частности: Flensburger, Paulaner, Hofbräu, Schneider weisse, Franziscaner, Maisel`s Weisse, Schöfferhofer, Weihenstephaner, Liebenweiss, Юзберг, Хамовники и др. Речь идёт именно о классических вайценах. На мой взгляд, они несколько отличаются друг от друга, поэтому у меня родилось несколько вопросов. Понятно, что у каждого из нас свои пристрастия и предпочтения, но, тем не менее, по каким критериям всё-таки оценивается пшеничное пиво? Какие особенности этого пива ценятся? Есть ли какие-то нормы и стандарты? Где можно почитать об этом? И ещё: Вы даёте характеристику пиву после одной дегустации или же стараетесь попробовать его хотя бы пару раз, желательно из разных партий, и только потом давать оценку?

Автор: Dmitriy Baranov

Dmitriy Baranov — Mon, 25 Nov 2013 18:32:06 +0000

Таки добрался до магазина и купил данный экземпляр за 140 рублей, да, вот столько оно у нас стоит)) видимо далековато живем)

Пиво потрясающее, точно эталон вайсбиров)))

Автор: Mazay

Mazay — Sun, 22 Sep 2013 19:14:15 +0000

Кстати, в Ашане оно стоит 90 рублей, это тоже немаловажный плюс по сравнению с другим импортом.
А продавать пиво только до 21:00 — это антинародно! :)))