Комментарии: Битва портера против стаута на Найтберге. Результат.

Автор: Mazay

Mazay — Sun, 27 Sep 2015 16:49:52 +0000

Цитру найтберговскую да, пробовал, конечно (просто до блога у меня доходит лишь малая часть того, что мне попадается на пути). Нормальный «питьевой» эль :) Максим верно заметил, что если гнаться за яркостью хмелевого вкуса, то это вам к айпиэям — редрам, ред машин, атомная прачечная (от джоус, кстати). Да и много чего еще — уж чего-чего, а сильно охмеленных элей сейчас в России во многих местах немало стало, особенно в розлив.

Автор: Максим

Максим — Fri, 25 Sep 2015 13:25:33 +0000

Попробуйте теперь ещё какой-нибудь Redrum от AF Brew, и уже Цитра рядом с ним покажется водичкой :) Хотя на самом деле, все три сорта очень хороши, менее насыщенно не значит плохо, главное, чтобы баланс был.

Автор: Lander

Lander — Wed, 23 Sep 2015 17:11:18 +0000

Совсем недавно таки начал время от времени крафтоподобным баловаться.
Не пробовали еще Найтберг Цитра Эль (который pale ale citra) — а то в блоге не видел?
По сравнению с ним мне, например, Jaws Pale Ale (весьма впечатливший при первой пробе) показался как овиП локоС или Клинский одеколон рядом с Хольстеном или Хайнекеном, если по меркам евролагеров сравнивать :)

Автор: Mazay

Mazay — Wed, 22 Apr 2015 12:22:20 +0000

Да почему ж, для плотных стаутов и портеров это не так уж и много. Тут в чем-то другом дело, в балансе солодов, в дрожжах, в брожении и созревании — не знаю.

Автор: Картограф

Картограф — Wed, 22 Apr 2015 06:19:23 +0000

Похоже, именно сложность «сыграла с Плейшнером злую шутку»; в смысле — с портером. Шесть солодов, по-моему, перебор.

Автор: Mazay

Mazay — Tue, 21 Apr 2015 21:29:46 +0000

Я тоже начал со стаута, и если меня совсем припереть к стенке и заставить выбирать строго одно из двух (в противном случае я голосую за ничью), то я выбрал бы все-таки стаут, исключительно за его необычность :) Что, наверное, только в плюс стауту, т.к. глядя на изначальную рецептуру, казалось, что столь сложный портер не оставляет ему никаких шансов.

Автор: Maxim

Maxim — Tue, 21 Apr 2015 21:09:17 +0000

Я на правах Питрского шовениста отдал победу стауту :) Очень мне яблочная кислинка показалась интересной и освежающей в таком сочетании. Портер весьма хорош, но менее самобытен, и мне бы хотелось от него более плотного тела и меньшей спиртуозности. Вообще, крайне любопытно было бы оба экземпляра опробовать где-нибудь через годик. Как мне кажется, выдержка должна положительно сказаться как раз на сбалансированности вкуса.
P.S. По совету Елены Тюкиной дегустировал «по-македонски» — из двух бокалов по очереди. Читал в интернетах, что на результат влияет последовательность употребления — какому из конкурсантов посчастливилось быть первым, тот и выигрывает. Начинал со стаута, так что попадаю в эту статистику :) Интересно, есть обратные примеры?