Начинаю рассказывать о фестивале крафтового пива, прошедшем в Таллине 27-28 марта. Сегодня расскажу про организацию феста, а в следующем посте поподробнее остановимся на представленных пивоварнях и их пиве.

Это первый подобный фестиваль в Эстонии, и организовать его решились пивовары из Põhjala (очень интересная таллинская пивоварня, я уже упоминал кое что из их пива в своем кратком обзоре некоторых пивных мест Таллина). Не знаю, сколько времени и сил ушло у организаторов — думаю, что много — но справились они со своей задачей превосходно. Планка задана сразу очень высокая, и в получившемся выборе сортов, и в самом уровне организации. Всего было представлено 24 пивоварни, большинство из них наливали по 2 сорта за сессию. Самих сессий было по две за день, т.е. 4 за фестиваль. Таким образом, общее количество сортов приближается к 150, причем львиная доля их — интереснейшие эксклюзивы, эксперименты и всяческие бочковые лимитированные партии.

Вчера в своем обзоре имперского ржаного портера от Nøgne Ø я упомянул, что привезли его в Россию усилиями пивоварни «Одна тонна» (при участии Velka Morava) — ну так вот, на самом деле привезли они не только пиво, но и самого пивовара и владельца Nøgne Ø Кьетила Джикьюна ;) В пабе «Одна тонна» в Жуковском была организована встреча с маэстро, где любители пива могли с ним пообщаться, ну а в последующие дни Кьетил принимал участие в совместных варках на пивоварнях «Одна тонна» и Velka Morava. Как раз на «Одной тонне» и сварили имперский браун эль с добавлением кедровых орехов, на презентации которого мне довелось побывать в воскресенье.

В четверг побывал сразу на двух мероприятиях (да-да, так всегда и бывает — несколько дней ничего не происходит, а потом события накладываются одно на другое, и непременно в какой-нибудь день среди недели), сначала заглянул на открытие бара Redrum, а уже через час переместился в расположенный неподалеку Craft Bier Cafe, где презентовали новую контрактную пивоварню Boomberg.

Но обо всем по порядку. Итак, бар Redrum от контрактной пивоварни AF Brew на самом деле работал уже недели две, но в «тестовом режиме», с четверга же его запустили официально. При этом никакой презентации в привычном понимании этого слова не было, приветственных речей никто не толкал, поэтому открытие — это скорее так называемый «инфоповод»,  чем мероприятие.

В последние пятницу и субботу январских праздников состоялись две экспериментальные варки подряд: сначала варили яблочный (!) стаут совместно с Юрием Катуниным и Вячеславом Ветелевым, а на следующий день — копченый портер с черносливом и табаком, здесь в варке уже участвовал т.н. Союз Южно-московских пивоваров в лице Павла Егорова, Дмитрия Газина, Михаила Веневцева и Олега Фомина. Идейный вдохновитель варки, Елена Тюкина, пригласила и меня посмотреть на процесс, все-таки не каждый день такие битвы устраиваются ;) Да, это именно битва — пиво будет продаваться набором, и всем нам предложат самим решить, какое из них получилось круче.

Итак, варка. Сначала стаут.

В последнюю субботу 2014 года в Петербурге прошли сразу две презентации: сначала московская контрактная пивоварня Zagovor Brewery представила пиво под названием ‘Sheena is an IPA’, сваренное совместно с Craft Brew Riots, а сразу после этого в «Бакунине» презентовали свою очередную новинку — на этот раз Double IPA.

Чтобы, как говорится, два раза не вставать, про обе презентации я сразу и расскажу в одном посте.

Тем, кто знаком с творчеством The Ramones, должна быть очевидна аллюзия названия пива Sheena is an IPA в большей степени не на героиню американских комиксов, а на вот эту вот вещь:

В субботу, 29 ноября, прошел чрезвычайно интересный крафт-фестиваль под названием Old Skull, который я, разумеется, посетил, поэтому теперь делюсь впечатлениями.

Время проведения феста было растянуто практически на целый день — с 14 до 23 часов, поэтому все, кто действительно хотел, там побывать успели. Сам я подтянулся где-то к середине, часам к шести. Месторасположение очень удобное — буквально в трех минутах ходьбы от м. Василеостровская, в заведении, именующем себя «Европейский дайнер Фриты» (формат у них действительно интересный — не ресторан, не кафе, не столовая… так что действительно пусть будет дайнер). Людей на фестиваль пришло немало, во «Фритах» даже закончилась еда по многим пунктам меню — не рассчитывали они на такой наплыв желающих :)

Невероятно интересную дегустацию вчера провел проект Пивной сомелье совместно с сетью отелей Сокос. Главная задумка состояла в том, чтобы попробовать разные стили и марки пива в кромешной темноте, когда внешнее восприятие у вас полностью отключено. Оказывается, в мире есть такая сеть ресторанов под названием «Дан ле Нуар» (Dans le Noir — фр. «В черноте»), где гости трапезничают в абсолютной темноте. Смысл такой — когда мы изолируемся от зрительного восприятия, все остальные чувства обостряются, плюс ко всему таким образом можно почувствовать на себе, каково это — жить в мире без картинки (к слову, официанты в таких ресторанах действительно незрячие).

В России тоже работает ресторан Dans le Noir, находится он в Санкт-Петербурге, в отеле Сокос на Васильевском острове (Биржевой пер., 2-4). Вот именно там и провели столь нестандартную пивную дегустацию. На мероприятие могли попасть все желающие, предварительно записавшись и пройдя несложный отбор, ну и пивных блогеров до кучи позвали :) Впрочем, из них там в итоге оказались только я и Елена, а остальные как-то не доехали. Ну и зря!

Хочу вкратце рассказать про очередную дегустацию из той серии, что регулярно проводит магазин для домашних пивоваров МирБир. Почему вкратце? Потому как формат дегустаций уже сложился, и я про него уже весьма подробно рассказывал в предыдущих отчетах (список ссылок в конце поста). Вот и в этот раз все было отлично организовано, а количество образцов и дегустаторов было примерно такое же, как и в предыдущие разы. Напомню, что в этих конкурсах участвуют все желающие домашние пивовары, а победители потом получают призы от организаторов в виде сертификатов на покупку в их магазине.

Богата все-таки осень на пивные события, презентации новых сортов посыпалась одна за другой :) Не успели мы распробовать «Миротворца«, как уже через 3 дня Владимир Наумкин представил свой новый сорт, снова сваренный в бельгийском стиле (про первый я рассказывал после того, как побывал на презентации пивоварни Paradox). Кстати, с произношением названия стиля Saison есть некие сложности — сам я, насмотревшись американских видео, все время машинально пытаюсь сказать «сайзон» или «сэйзон» с ударением на последний слог, но похоже, что французское слово saison в реальности читается один в один как английское season — т.е. «сИзон». Вот этого прононса я и буду пытаться придерживаться. (UPD. Оказалось, что правильный вариант вообще звучит как «сэзОн». Тяжко с этими французскими словами).

Весьма неординарная презентация прошла в субботу в Пивном этикете, причем мне даже труднее сказать, что здесь пикантнее — само пиво или же та команда пивоваров, что его сварила… Ну ладно, начнем все же с пива. Сварено оно вне стилевых рамок, сами создатели называют его имперским пшеничным стаутом (как выяснилось на презентации, еще и с добавлением можжевельника). Параметры: 20% плотности, 8.5% алкоголя, 120 единиц горечи.

Ну а теперь о пивоварах. Вот они: