content top

Презентация новой контрактной пивоварни Paradox Brewery

Презентация новой контрактной пивоварни Paradox Brewery

Что ж, друзья, еще одной контрактной крафтовой пивоварней больше! (Потрясающе, еще каких-нибудь года три назад я и мечтать не мог о такой формулировке новости. Пивная революция, етить!) В минувший четверг на суд петербургской пивной общественности был представлен дебютный сорт от контрактной пивоварни Paradox под названием Kotsenburg Dubbel. Презентация проходила в ресторане-пивоварне Бирштубе (наб. канала Грибоедова, 166), и именно на мощностях этой пивоварни был сварен первый сорт.

Далее

Дегустация браун элей от домашних пивоваров

Дегустация браун элей от домашних пивоваров

В выходные побывал на очередном конкурсе-дегустации домашнего пива, устроенного магазином МирБир. Оказывается, это уже десятая подобная встреча, организованная ими (я до этого был на двух из них, ссылки в конце поста). Поскольку свои собственные домашние варки я пока еще не успел возобновить и по этой части до сих пор пребываю в «творческом отпуске», то и на конкурсе был только в роли наблюдателя :) В этот раз мероприятие проходило в Craft Bier Cafe, а представляемые на конкурс образцы должны были соответствовать стилистике английских браун элей.

Далее

Презентация браун эля «Искра» в Бакунине

Презентация браун эля «Искра» в Бакунине

Позавчера в пивном бутике «Бакунин» состоялась презентация нового сорта от их собственной контрактной пивоварни, заявленного как браун эль в американском стиле под названием «Искра». Да, я по привычке пишу «пивной бутик», хотя они формально уже переквалифицировались в бар, увеличив количество посадочных мест. Сам же я в прошлый раз заглядывал туда еще до НГ и, если честно, в воскресенье ожидал увидеть более глобальные изменения после объявленной смены формата ;) Но самое главное они все-таки сделали: поставили вместо ущербных «пегасов» нормальные барные краны, тем самым избавившись от очень странно выглядящей схемы налива «кег — пластиковая бутылка — бокал». Со стеклом дела теперь тоже обстоят неплохо, выбор вполне приличный, попадаются и довольно редкие для наших краев экземпляры.

Далее

Первый ДР! ;)

Первый ДР! ;)

Сегодня моему пивному блогу исполняется ровно 1 год!

22 января прошлого года я опубликовал тут первый пост, причем так вот сразу с места в карьер начал выкладывать свои дегустации, и никаких тебе «велкам» или «новый блог» (а зачем, если в только что созданном блоге все равно никого нет? :)) И вот, за год здесь накопилось чуть более 250 постов, в том числе 217 обзоров пива и 15 рассказов про домашние варки с рецептами и приемами пивоварения. Больше всего откликов собрали статьи Очень простой способ сварить пиво дома, Как варить зерновое пиво дома, Розлив домашнего пива в стеклянные бутылки, и, конечно же, выведенный на главную страницу пост 10 мифов и глупостей о пиве.

Далее

«Темная сторона пива» в Пивном этикете

«Темная сторона пива» в Пивном этикете

В субботу в Пивном этикете была организована дегустация темных сортов от местных минипивоварен (СПб + Ленобласть), поэтому после варки пива на Найтберге я сразу отправился туда. Заинтересовало, прежде всего, то, что было анонсировано аж 30 разных сортов — хорошая возможность опробовать за раз продукцию большого числа пивоварен.

Как выяснилось, дегустационная программа была разбита на две части:  «темное пшеничное» и «темные лагеры и эли», т.е. во второй категории фактически было «все остальное темное» :)

Далее

Варка пива на Найтберге по рецепту Бориса Чертенкова

Варка пива на Найтберге по рецепту Бориса Чертенкова

Весьма занимательная совместная варка состоялась позавчера на пивоварне Knightberg: Елена Тюкина пригласила домашнего пивовара Бориса Чертенкова, чтобы сварить партию пшеничного пива по его рецепту. Также были приглашены абсолютно все желающие поучаствовать в этом процессе. Вот как мотивировала свою идею Елена в анонсе этого события:

«Для меня интересно пиво тем, что, казалось бы, ну кого сейчас удивишь пшеничным пивом — но Боря удивил!
Год назад я попробовала это пиво и попросила Борю свариться совместно.»

Кстати, а о каком именно пшеничном пиве идет речь? Немецкий вайцен, бельгийский витбир или какой-нибудь пшеничный лагер? Нет, нет и снова нет. Все оказалось намного интереснее, но начнем в хронологическом порядке ;)

Далее

Презентация пива Казачий лед от LaBEERint Brewery

Презентация пива Казачий лед от LaBEERint Brewery

Вячеслав Ветелев (aka LaBEERint Brewery) сотоварищи на днях представили в Санкт-Петербурге эксклюзивный доппельбок с рябиной (!) под названием «Казачий лед», а заодно привезли с собой еще три сорта от контрактной пивоварни Вячеслава, среди которых затесалась вторая новинка… Впрочем, обо всем по порядку.

Думаю, все продвинутые любители пива прекрасно осведомлены о пивоварне LaBEERint Brewery, являющей собой хороший пример контрактного пивоварения: не имея собственных мощностей, Вячеслав договаривается со «стационарными» минипивоварнями и варит совместно с ними разнообразное интересное и в полной мере крафтовое пиво (как вам, к примеру, идеи арбузного бланша или березового трипеля?). Презентованный на этот раз сорт был сварен на пивоварне «Биргер» совместно с обнинскими реконструкторами. Вот что сами авторы пишут про свое пиво:

Далее

Семь нот в бокале пива

Семь нот в бокале пива

В течение прошлых трех недель по понедельникам все желающие могли посетить мини-курс дегустационных лекций, посвященный пивоваренным школам трех стран: Великобритании, Германии и Бельгии. Чтобы повысить интерес участников и заодно привлечь неофитов, был придуман такой забавный ход — провести аналогию между каждым пробуемым сортом пива и неким музыкальным произведением из соответствующей страны. Такую инновацию я пропустить, разумеется, никак не мог, поэтому посетил все три лекции :)

Поскольку в числе организаторов значились проект Пивной сомелье и движение Пивной культ, нетрудно догадаться, что ведущим выступил известный эксперт в области пива Юрий Катунин. Само мероприятие проходило в дегустационном зале пивного бутика Бакунин:

Далее

Дегустация портеров домашнего приготовления

Дегустация портеров домашнего приготовления

15 декабря состоялась очередная дегустация домашнего пива, организованная магазином МирБир. О подобном мероприятии я недавно рассказывал, только тогда мы пробовали фруктовое пиво домашнего приготовления, а в этот раз дегустация была посвящена портерам. Что ж, портеры — действительно очень удобный стиль даже для начинающих домашних пивоваров, поскольку большое количество жженого солода позволяет уж если не скрыть дефекты, то хотя бы отодвинуть их на второй план. Собственно, именно по этой причине дома проще всего варить плотные темные эли и сильно охмеленные сорта ;)

Далее

Дегустация Double IPA на Найтберге

Дегустация Double IPA на Найтберге

Позавчера побывал на пивоварне Knightberg, где проходила организованная Еленой Тюкиной встреча жаждущих попробовать эксклюзивную партию пива — двойной IPA, сваренный совместно с домашним пивоваром Сергеем Грониным. Предыстория такова: на проходившем 18 мая фестивале домашних пивоваров сорт Glacier DIPA от Сергея занял первое место, и Елена предложила ему перенести рецепт с домашнего объема на мощности Найтберга. Варка состоялась 28 сентября, затем последовали долгие недели брожения, дображивания и созревания :)

Далее
4 из 512345
content top