Ашан привез в наши края еще одно пиво от самой старой пивоварни в мире (см. мой обзор на их вайцен). Не очень люблю этот сарай с пробками из покупателей с огромными тележками, да и ассортимент пива там по сто лет не меняется, но появление мюнхенского хеллеса от Вайенштефанера, да еще и по цене в 80р (меньше двух евро) за бутылку — это новость позитивная, конечно. Посмотрим, что из себя представляет этот светлый лагер мюнхенского типа.

Это пиво было представлено широкой общественности на «Джоузфесте», в анонсе которого был заявлений некий тайный сорт — именно им и оказался бельгийский эль с параметрами 17% на 6,3% и названием «Полтергейст» (см. вторую часть отчета о нашей поездке).

Вообще, основа элей в бельгийском стиле — соответствующие дрожжи и относительно высокая температура брожения, что дает характерный ароматический эфирный букет. Но, конечно же, не стоит забывать и про сочетание солодов, и про соответствующие добавки (чаще всего в Бельгии используется леденцовый сахар и кориандр).

Посмотрим, что в итоге получилось у Jaws в стилистике бельгийского светлого эля.

Еще один эль из Заречного, на этот раз в стиле английского браун эля. Пока я переводил свои заметки из блокнотика в электронный вид, я вспомнил две основные черты всего пива от Jaws. Все-таки обычно у всех минипивоварен есть некие «фирменные» особенности, присущие большей части выпускаемого ими пива. Так вот, большинство сортов Джоуз, на мой взгляд, отличаются следующим:

Этот пэйл эль в американском стиле (APA — American Pale Ale) с именем файла в качестве названия является близким родственником пива Jaws Pale Ale. Несмотря на идентичные ТТХ (14% на 5%), солодовая засыпь у этих сортов немного разная. Но основное отличие, конечно же, в количестве хмеля: как положено в американской школе, хмеля для этого пива не жалеют, причем для ароматики используются именно штатовские сорта хмеля, в частности Cascade и Simcoe. К сожалению, в бутылку это пиво пока не разливается.

Живущим в Москве продвинутым любителям пива уже знаком сорт Pale Ale от Jaws, т.к. недавно была небольшая поставка его в бутылочной версии (в одной партии с пивом «Стаут, сэр»). За прошедшее с тех пор короткое время на Jaws уже успели кое-что подкрутить в рецептуре, сделав пэйл эль чуть более ароматным. Сравнить, к сожалению, не могу, ибо не пробовал предыдущих версий, поэтому буду рассказывать про то, что доступно прямо сейчас. Зато появилась возможность сравнить разливную версию с бутылочной и выяснить, влияет ли как-нибудь розлив в бутылку на это пиво.

Пшеничный вайцен от Jaws (тогда оно так и называлось: «Jaws Пшеничное») я впервые попробовал полтора года назад на «Пивном сомелье» в Екатеринбурге. Тогда я отметил, что пиво больше походит на северобаварские вайцены с их умеренной сладостью и уклоном в специи. Посмотрим, изменилось ли с тех пор что-то во вкусе этого сорта.

Продолжаю свой рассказ о поездке на пивоварню Jaws в Заречный (первая часть тут). Кстати, если кто не знает, то название пивоварни (Джоуз) отсылает нас вовсе не к фильму Стивена Спилберга, а к названию огромной тихоокеанской волны, ради которой на Гавайи съезжаются серферы со всего мира. Кстати, если проводить аналогию, то уральская «пивная волна» тоже вполне себе заслуживает специальной поездки в Заречный ;)

Основной целью нашего визита был проходивший 3 августа фестиваль Jawsfest, устроенный в честь пятилетия пивоварни. Забегая вперед, могу сразу сказать, что фестиваль удался на славу, хотя народу было меньше, чем ожидалось, да и без недочетов тоже не обошлось.

В прошедшие выходные наконец-то удалось съездить в г. Заречный на пивоварню Jaws, и свой отчет об этой поездке я разобью на две части, плюс будут отдельные посты для каждого опробованного пива (чтобы по тэгам искать было легче).

На мой взгляд, Jaws — это одна из самых продвинутых пивоварен в России и однозначно самая продвинутая среди  расположенных за пределами Москвы и Петербурга. Их линейка пива сейчас включает в себя только один единственный лагер (да и тот в стиле пилснера, а не безвкусного евролагера), а все остальные сорта являются разнообразными элями (кстати, передаем привет британской пивоварне The Celt Experience). Эти парни ломают стереотипы и рвут шаблоны — если кто-то начнет вас убеждать, что в нашей стране нет смысла варить ничего, кроме жигулевского-светлого-живого, то просто пошлите его… в Заречный!

Это пиво уже довольно давно продается в Метро (причем больше нигде я его не встречал, так что скорее всего они сами его и импортируют). Это немецкая марка, но конкретно этот образец был сварен по лицензии во Франции. Никакой богатой или даже сколь-нибудь интересной истории у этого сорта нет, поэтому и рассказывать особо нечего :) На банке, конечно же, гордо написано, что пиво сварено в соответствии с райнхайтсгеботом.

В продолжение вчерашней темы про пивоварню The Celt Experience делюсь еще одним обзором пива от них, которое мне удалось попробовать еще зимой.

Название, если я правильно понимаю, связано с бронзовым веком, т.к. у них еще есть сорта Dark-Age и Iron-Age, да и на странице этого пива на официальном сайте есть пассаж про древних кельтов, делавших инструменты для варки пива из новомодного материала — бронзы :) Само пиво представляет собой британский биттер.