content top

Крафтовый понедельник: Maku Imperial Stout

Крафтовый понедельник: Maku Imperial Stout

Пару лет назад я писал про копченый портер от финской минипивоварни Maku, тогда они были еще совсем новичками, сейчас уже окончательно встали на ноги, расширили свою линейку и прочно обосновались в магазинах финской государственной сети Alko. Фирменный стиль, конечно, очень узнаваемый у них получился — банки и бутылки с карандашными набросками на этикетках сразу же бросаются в глаза на полках магазинов. Давайте проверим, как сейчас обстоят дела с самим пивом — на этот раз мне попался их имперский стаут с добавлением овсяных хлопьев и охмеленный американским хмелем Chinook.

Далее

Массовая пятница: Букет Чувашии Кер Сари Светлое

Массовая пятница: Букет Чувашии Кер Сари Светлое

Увидел в «Перекрестке» акцию на это пиво и вспомнил, что очень давно ничего не пил от чебоксарской пивоварни «Букет Чувашии». На контрэтикетке не обошлось без дефолтной маркетинговой шелухи, которую так любят региональные пивоварни — мол, пиво сварено по древнему чувашскому рецепту (ага, давайте теперь еще монахов сюда для полноты картины засунем, а что? все ведь знают, что древние чувашские монахи всегда варили фильтрованный светлый лагер с ТТХ 13% на 5,3%).

Тем не менее, в линейке этой пивоварни, помнится, ранее встречались относительно неплохие для массового пива сорта, так что давайте посмотрим, что получилось здесь.

Далее

Бельгийская среда: Cuvée de Bouillon

Бельгийская среда: Cuvée de Bouillon

В крошечном валлонском городке с названием Бульон существует крошечная одноименная пивоварня. Они настолько локальные, что даже сайт у них только на французском (без нидерландского, не говоря уж об английском). Сама пивоварня не историческая — им около 20 лет, а варят они всего 4 постоянных сорта плюс три сезонных, что вполне стандартно для подобных «типовых» бельгийских минипивоварен.

Во время сентябрьской бельгийской поездки мне попался их блонд под названием «Кюве де Бульон», вот его-то и попробуем!

Далее

Крафтовый понедельник: Crooked Stave Silly Cybies

Крафтовый понедельник: Crooked Stave Silly Cybies

Американская пивоварня Crooked Stave варит много всего интересного, но больше всего она известна своими сортами смешанного брожения — самыми разнообразными кисляками с выдержкой в винных дубовых бочках.

Сегодня изучим их крепкий эль в бельгийском стиле с добавлением малины и с бочковой выдержкой. На контрэтикетке указан ноябрь 2015-го года, но непонятно, то ли это месяц розлива, то ли месяц варки (думаю что второе, потому что винтажные бельгийские кисляки принято датировать именно годом варки сусла).

Далее

Массовая пятница: Warsteiner Double Hopped

Массовая пятница: Warsteiner Double Hopped

В сетевой рознице начало появляться новое немецкое пиво от пивоварни Warsteiner, явно сваренное под влиянием новомодных тенденций. Подробного описания от производителя мне найти не удалось, на сайте сказано только, что пиво «дважды охмелено» (как дважды? на варку и на сухое? или просто хмеля в 2 раза больше?) немецким Hallertau (каким? Tradition? Mittelfruh? Blanc?). Еще на сайте американского продавца этого пива удалось найти, что речь идет о хмелях Perle и Tradition, но за достоверность не ручаюсь :)

Посмотрим, правда ли мы имеем тут охмеленный пилснер или это снова маркетинговая придумка (увы, распространенная) — рассказать про много хмеля и оставить его весь на этикетке.

Далее

Бельгийская среда: Tilquin Oude Quetsche à l’Ancienne avec Prunes de Namur

Бельгийская среда: Tilquin Oude Quetsche à l’Ancienne avec Prunes de Namur

Гезерия Tilquin известна тем, что не имеет собственного варочного порядка, а покупает сусло (именно сусло на следующий день после варки) у других производителей ламбиков, разливает его по собственным бочкам, где оно далее бродит от одного то трех лет. Затем гезерия делает бленд из ламбиков разных лет выдержки, чтобы добиться нужного баланса.

Забавно, что открылись они совсем недавно, в 2009 году, но быстро стали очень известными, что похвально для того сегмента пивоварения, где срок производства пива исчисляется не неделями, а годами. Во время недавней бельгийской поездки мне удалось отыскать (кстати, в том огромном магазине в Генте, про который я ранее рассказывал) особо редкий экземпляр, сезонную версию их геза Oude Quetsche à l’Ancienne, созревавшего вместе с местными намюрскими сливами.

Давайте посмотрим, на что же это похоже!

Далее

Крафтовый понедельник: Tre Fontane Tripel

Крафтовый понедельник: Tre Fontane Tripel

Расположенное в Риме траппистское аббатство Тре Фонтане стало широко известно пивным гикам 2 года назад, когда ассоциация траппистов разрешила этому итальянскому монастырю варить и продавать пиво под своим защищенным знаком Authentic Trappist Product. Таким образом, Tre Fontane стала одиннадцатой траппистской пивоварней в мире и первой в Италии.

Минипивоварня действительно находится при монастыре, а варят они пока всего одно единственное пиво — трипл с добавлением листьев эвкалипта, растущего тут же, на территории аббатства.

Что ж, посмотрим, чего в итоге получилось у итальянских траппистов.

Далее

Массовая пятница: Krušovice Pšenicne Royal

Массовая пятница: Krušovice Pšenicne Royal

Примерно три с половиной года назад Хейнекен начали варить лицензионный Крушовице в России, причем линейке из целых двух сортов (светлого и темного) дали название Royal, сразу обозначив, что это вообще изначально другое пиво, а не копия оригинальных чешских сортов (которые, кстати, тоже весьма посредственные).

И вот этим летом в линейке появился третий сорт — пшеничное пиво. Да, Krušovice Pšenicne в Чехии действительно существует и стилистически представляет собой немецкий хефевайцен (мне его пробовать не доводилось, но рейтинг 23/28 на Рейтбире уже как бы намекает). Но не будем забывать, что у российского Крушовице особый путь — тут ведь не просто пшеничное, а пшеничный рояль! ;) Состав на контрэтикетке обнажает кориандр и цедру апельсина, т.е. тут Хейнекен сварил нам аж бельгийский витбир! Вот это уже совсем неожиданно для Чехии.

Давайте посмотрим, что получилось. Вдруг это новый лидер на рынке массовых витбиров и убийца Хугардена?! ;)

Далее

Бельгийская среда: Kasteel Barista

Бельгийская среда: Kasteel Barista

Этикетка этого бельгийского пива сильно озадачивает даже продвинутого юзера: название Barista отсылает к кофе, ниже подзаголовком дописано «Шоколадный квадрюпель», а в составе на этикетке только вода, солод, хмель, дрожжи, сахар. К счастью, удалось вот тут найти более развернутый состав, который выглядит вот так:

Kasteel Barista is brewed with water, yeast and candy sugar; Kent, Belgian, Kent Golden and Sower hops; pale-ale malt, pils malt and roast malt; coffee and chocolate. (орфографию хмелей оставим на совести того, кто это опубликовал — вероятно, так он на слух записал Kent Goldings и Saaz)

Таким образом, это действительно пиво с добавлением и кофе, и шоколада, так что состав на этикетке нам врет, а название пива — нет. Давайте посмотрим, что получилось, ведь сочетание «шоколадный квадрюпель» само по себе звучит очень интересно!

Далее

Крафтовый понедельник: OostEke Het Vijfde Seizoen

Крафтовый понедельник: OostEke Het Vijfde Seizoen

Сегодня посмотрим на сэзон из Бельгии, сваренный маленькой контрактной пивоварней, которая увлекается разными экспериментами (собственно, именно поэтому этот пост я помещаю не в «бельгийскую» рубрику).

Вообще, сэзон — тема исключительно валлонская, так что на севере Бельгии — во Фландрии — вы с очень большим трудом сможете найти пиво в этом стиле, а даже если и найдете, то оно наверняка окажется привезенным с юга страны. Исключения — вот такие вот маленькие пивоварни, которые не боятся того, что кто-нибудь начнет критиковать их за нетрадиционность (даже наоборот, именно экспериментов все от них и ждут). Впрочем, и сэзон этот изначально тоже не планировался совсем традиционным, судя по указанным в составе на этикетке специям (kruiden) — жаль, не раскрыто, каким именно.

Давайте проверим, что же получилось.

Далее
8 из 751...678910...2030...75
content top