BeerLog » English Strong Ale

Пятый Океан Grand Ale

Mazay — Thu, 25 Feb 2016 21:38:29 +0000

Более, чем на неделю я «пропал из эфира» — сначала с заглючившим ноутом долго возился, а потом выходные с праздниками были, когда все равно никто блоги не читает :) Даже нового для себя пива за это время почти не попробовал, хотя вот по крайней мере одну новинку все же раздобыл и про нее-то как раз сегодня расскажу.

В посте про бельгийский блонд под маркой «Пятый океан» я предположил, что у приверженцев концепции скоропортящегося живого пива будет сильно бомбить от нового формата с дображиванием в бутылке и двухлетним сроком годности. Если мы заглянем там в каменты, то увидим, что так и вышло! ;) Единственное, что пока неясно — полностью ли МПК переключились на новые сорта в пафосных бутылках, или же продолжают параллельно варить под этим брендом «светлое разливное» или как там оно называется. По крайней мере в антапде такое присутствует.

Что же до этого «Гранд эля», то не вполне понятно, в каком стиле его хотели сварить. По плотности и цвету отнесу его в стронг элям, но вообще, пожалуй, действительно пора уже вводить новый стиль «пивгигант эль» по аналогии с евролагерами ;)

Производитель: ЗАО «МПК», г. Мытищи, Московская обл., Россия
Стиль: English Strong Ale
Алкоголь: 6,2%
Тип подачи: бутылка
Выдержка в таре: 68 дней

Пиво медного цвета, чуть мутноватое от дрожжей и внешне очень перегазированное — огромное количество крупных пузырьков газа быстро стремятся вверх, а пены очень много, наливать пиво сложно. Аромат слабый и напоминает почему-то о свежем сусле (сладость и сильно травянистый хмель).

Вкус чистый, но скучный, тут какая-то хмелевая травянистость, немного зерна… да и все. Есть элевая составляющая в виде легкой ирисочности/маслянистости, но этого явно недостаточно для создания интересной картины. Тело пива плотное, а карбонизация хорошо заметна. Неблагородное травянистое горьковатое послевкусие (они его на Магнуме сварили чтоль?).

Вообще, вкусовой профиль сильно напомнил мне мои собственные самые ранние эксперименты с домашним пивом в те времена, когда я доохмелял готовые наборы немецкими хмелями вроде Теттнангера и Халлертауера — типа так настоящий пэйл эль получится, ага (других хмелей тогда, впрочем, все равно не было). Вот и тут тоже хмель уходит в тупую горько-травянистую тематику, дисгармонирующую со всем остальным. Справедливости ради надо отметить, что откровенных дефектов, как в случае с блондом, тут нет. Пить вполне можно. Непонятно только, зачем :)

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Пятый Океан Grand Ale впервые появилась BeerLog.

Fuller’s Old Winter Ale

Mazay — Wed, 03 Feb 2016 11:45:02 +0000

Среди доступных в России британских элей пиво от Фуллерс остается, пожалуй, одним из моих фаворитов. В цифровом блокнотике, куда я вношу впечатления, значится 9 опробованных сортов от этой пивоварни, из них 3 имеют пометку «+» , а оставшиеся 6 имеют «+++» :) Сегодня посмотрим поближе на их сезонный специалитет — зимнее пиво, выполненное в стилистике британского крепкого эля, т.е. чуть «утяжеленной» версии британского же пэйл эля. Хотя на самом деле крепость тут очень даже условная — бутылочная версия Old Winter Ale имеет 5.3% алкоголя, а касковая — так и вовсе 4.8%, что даже ниже принятых границ от 5.5% до 8% для этого стиля.

Производитель: Fuller Smith & Turner Plc, London, UK
Стиль: English Strong Ale
Алкоголь: 5,3%
Тип подачи: бутылка

Очень красивый вишнево-медный цвет, кристальная прозрачность. Аромат насыщенный и узнаваемо британский: ирис, чуть спелых слив, цветочки и некоторая лимонность.

Вкус насыщенный и очень сбалансированный: ириски, цитрусы, карамель, орехи, хлебная корочка — словом, все эти традиционные британские темы в лучшем своем виде. Плотное и маслинистое тело пива заметно сгущает краски вкуса (во всех смыслах). В завершении проявляется благородная хмелевая горчинка и оседает в послевкусии вместе с общей фруктовостью.

По-моему, отличный классический британец, я бы его брал за эталон в некоторых случаях.

Моя оценка:

(что это значит?)

P.S. Жаль, что как раз это пиво в Россию и не возят — вероятно, из-за его сезонности.

Запись Fuller’s Old Winter Ale впервые появилась BeerLog.

Nøgne Ø God Jul + God Jul Whisky B.A.

Mazay — Tue, 05 Jan 2016 21:28:05 +0000

Вообще, «God Jul» с норвежского означает «С Рождеством», но я решил, что и на Новый год сие тематическое пиво неплохо подойдет, поэтому вдумчиво испил его поздним вечером 31-го числа с плавным переходом в 2016-й год. Пиво это покупалось еще больше года назад, к прошлым новогодним праздникам, но в тот раз у меня что-то и так оказалось в избытке всяких рождественских сортов, поэтому я решил подержать бутылочку еще год, до этой зимы. Кроме того, за это время подвернулась еще и специальная версия этого же пива, но сваренная еще в 2012-м году, а затем очень долго выдержанная в бочке из-под виски, так что я не удержался от соблазна сравнить обе версии лицом к лицу за раз. В конце концов, праздник ведь ;)

Производитель: Nøgne Ø, Grimstad, Norway
Стиль: English Strong Ale
Алкоголь: 8,5%
Тип подачи: бутылка

Пиво сначала вообще выглядит черным, но при внимательном рассмотрении виден рубиновый оттенок на просвет. Аромат преимущественно шоколадный, напоминает о портерах, хотя сильные тона выпечки и изюма его заметно усложняют.

Вкус очень мощный, на первом плане смесь сладкого молочного шоколада и лакрицы, «кондитерка», яркие тона переспелых слив, сладкого винограда и пряностей. Для баланса яркой карамельно-шоколадной сладости здесь имеется заметный хмелек с горечью, но совершенно не выпирает. Тело пива плотное, обволакивающее, а карбонизация «бельгийская» — высокая и пенообразная (видимо, от длительного дозревания в бутылке). Послевкусие шоколадно-зерновое и фруктовое.

Итого: уж не знаю, насколько поспособствовала этому выдержка, но пиво совершенно превосходное!

Моя оценка:

(что это значит?)

А теперь пиво, сваренное по тому же рецепту, но еще на пару лет раньше, и выдержанное в бочке из под виски:

Производитель: Nøgne Ø, Grimstad, Norway
Стиль: English Strong Ale
Алкоголь: 9,5%
Тип подачи: бутылка

Выглядит чуть темнее обычной версии. Пены намного меньше, она мелкозернистая — уже по внешнему виду понятно, что карбонизация тут значительно ниже. Аромат очень сильно отличается: здесь уже на первом плане не сладкий шоколад, а заметные оттенки дуба с фоновой ванилью и морскими брызгами. Причем аромат куда более сдержанный, не выпрыгивающий из бутылки.

Вкус интенсивный, но тоже совершенно другой по сравнению со стандартным God Jul: здесь на себя первым делом обращает чернослив, очень много чернослива, вот такое вот сочетание кислинки с сухофруктами и шоколадом, затем следует все тот же шоколад, но спелых фруктов уже нет, как и сладости, вместо них кисловатые сухофрукты и заметные бочковые оттенки, плюс, кажется, даже что-то «бреттовое» (скотный двор). В самом деле, очень сложные переплетения всех вкусов. Тело под стать: густое, плотное, но почти без карбонизации, отчего ощущается во рту тягучим ликером.

Итого: на мой взгляд, отличный «бэррел эйджд» получился!

Моя оценка:

(что это значит?)

Ну а прямого сравнения «кто круче» у меня в итоге не вышло. Пиво совершенно разное, причем каждое прекрасно в своей лиге, так что на вопрос «какое вкуснее?» я без заминки отвечу: «оба!»

Запись Nøgne Ø God Jul + God Jul Whisky B.A. впервые появилась BeerLog.

Hogs Back OTT: Old Tongham Tasty

Mazay — Thu, 06 Mar 2014 14:12:25 +0000

Еще одно пиво от английской пивоварни Хогс Бэк представляет собой темный эль под названием Old Tongham Tasty. Название не без доли провокационности, оно прямо-таки манит проверить, действительно ли этот эль такой уж «тейсти» или нас обманывают? :) Тонгэм — это, напомню, та деревня в графстве Суррей, где это пиво и варят (я даже ради интересу нашел здание пивоварни на Гугл стрит вью — вот оно).

Контрэтикетка обещает нам «фестиваль разнообразных вкусов на языке», там же объясняется, что в этом пиве 4 вида солода: светлые ячменный и пшеничный, кристаллический (т.е. карамельный) и шоколадный, а также традиционный для всех элей от этой пивоварни свежий местный хмель Фагглс. Посмотрим, что из этого вышло.

Производитель: Hogs Back Brewery Ltd, Tongham, United Kingdom
Стиль: English Strong Ale
Алкоголь: 6,0%
Тип подачи: бутылка

Темно-бордовый цвет, даже ближе к черному — но фото выше хорошо видно, как свет едва-едва пробивается в правой части бокала в виде двух маленьких красных точек. Пена совсем небольшая, но при том липкая и неоднородная. Благородный и достаточно яркий аромат горького шоколада (из тех, что с высоким процентным содержанием какао-бобов), заметна кофейность, ирис и темные сухофрукты.

Вкус насыщенный, он действительно развивается волнами: к умеренной карамельно-изюмной сладости добавляются жженые тона горького шоколада с подгоревшей хлебной корочкой, где-то мелькает рассыпчатое сливочное печенье, а еще через пару мгновений появляется весьма солидная хмелевая горечь, которая переходит и в послевкусие вместе со жженым зерном. Традиционно английская цветочная хмелевая ароматика на фоне. Плотное тело пива и низкая газация создают густое ощущение во рту, пиво будто приходится откусывать от бокала.

Вердикт: очень интересный и насыщенный темный эль, выраженно солодовый и плотный. Не соврали! И правда тейсти, причем даже очень тейсти!

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Hogs Back OTT: Old Tongham Tasty впервые появилась BeerLog.