Производитель: Brasserie Castelain, Bénifontaine, France
Стиль: Bière de Garde
Алкоголь: 7,7%
Тип подачи: бутылка

Пиво янтарного цвета, кристально прозрачное, с весьма красивой плотной пеной. В аромате немного сладких бананово-виноградных эфиров и фоновые кондитерские оттенки, напоминающие о печенье.

После такого аромата вкус просто удивляет своей пустотой: здесь, конечно, тоже есть солодовая основа с тонами выпечки, есть и немного фруктовых оттенков, но как-то все это настолько блекло, что напрашивается скорее ассоциация не с указанным на этикетке словом «Triple», а с угнетающим словосочетанием «Premium Lager» ;) Тело пива тоже достаточно легкое, пустоватое. В завершении водянистый провал и чуть-чуть солода, переходящего в послевкусие.

Своей излишней пустотой переплюнет даже французскую версию Grimbergen Blonde. Слишком скучно.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Maltesse Triple впервые появилась BeerLog.

Хотя в случае Meteor Bière de Noël установить точный стиль пива не представляется возможным. В составе здесь есть апельсин, а чистота вкуса выдает скорее лагерный, чем элевый характер (хотя на пивных сайтах это пиво заявлено в совершенно противоположных стилях, от Premium Lager на RateBeer до Winter Ale на Untappd). А я бы вообще сказал, что пиво находится на стыке стилей «бьер де гард», «крепкий евролагер» и «ароматизированное фруктовое пиво». Какая-то вот такая смесь… Ну а что вы хотели? Это Эльзас, детка!

Впрочем, давайте чуть подробнее.

Производитель: Brasserie Meteor, Hochfelden, Alsace, France
Стиль: Euro Strong Lager / Fruit Beer
Алкоголь: 5,8%
Тип подачи: бутылка

Пиво медного цвета, кристально прозрачное. Аромат не яркий и достаточно простой: солодовый и сладковато-«парфюмерный».

Вкус немного поинтереснее: леденцовая сладость, на фоне которой действительно маячит нечто апельсиновое (вместе напоминает о какой-нибудь конфете со вкусом апельсина), причем апельсиновая составляющая здесь кажется даже какой-то «синтетической», хотя на этикетке заявлено, что ароматизатор натуральный — возможно, какой-нибудь экстракт. Солодовая основа тоже присутствует, да и тело пива достаточно плотное, кремовое. Но все равно как-то все слишком уж просто. Хмель? Ну, на кончике ножа разве что, очень фоновую горчинку в послевкусии создает, да и все.

Справедливости ради — пьется пиво легко и приятно, все чисто, ровно, качественно. С едой, наверное, много можно выпить :) Но все же помощнее хочется вкус рождественского пива, помощнее…

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Meteor Bière de Noël впервые появилась BeerLog.

Начнем с янтарной версии бьер де гард от Шти.

Производитель: Brasserie Castelain, Bénifontaine, France
Стиль: Bière de Garde
Алкоголь: 5,9%
Тип подачи: бутылка

Цвет действительно красно-янтарный, красивый, на просвет пиво кристально прозрачное. Аромат карамельный, с легкими оттенками цветочной парфюмерии, на фоне маячит нечто вроде спелой сливы или красного винограда.

Вкус следует за ароматом: сладковатое карамельное начало переходит в заметную цветочность (но без «острых» эфиров, которые встречаются у бельгийцев), легкая гармоничная хмелевая составляющая на фоне. Вообще по сравнению с бельгийцами пиво практически по-лагерному чистое, обилия сухофруктов тут нет, а местами даже напоминает плотные янтарные лагеры вроде марценов. Баланс очень хороший, впрочем. Тело пива чуть плотнее среднего, слегка маслянистое, карбонизация низкая.

Итого: весьма неплохо, приятно и со своим лицом, хотя особой сложности во вкусе вы не найдете.

Моя оценка:

(что это значит?)

P.S. Это первый бьер де гард в моем блоге :) Добавляем новый тэг…

Запись Ch’ti Ambrée впервые появилась BeerLog.

В целом ситуация с пивом в Пальме не такая радужная, как в Барселоне, и вменяемых биршопов мне найти не удалось, зато в продуктовых супермаркетах сети El Corte Inglés внезапно обнаружился приличный выбор испанских мини, а также много вкусностей из Англии и Бельгии (кстати, с ценами ниже, чем у нас).

Но начнем с пива из соседней Франции. Марка Steinburg встречается в магазинах Майорки регулярно, причем их светлый лагер стоит какие-то абсолютные копейки — при покупке упаковки одна банка обходится в 22 цента (т.е. 10 рублей). Его я, впрочем, не пробовал, т.к. и без дегустации ясно, что внутри ничего интересного не будет. Зато вот Steinburg Negra меня заинтересовал — при опять же невысокой цене (что-то в районе пол-евро) нам предлагают плотный черный лагер.

Производитель: Brasserie de Champigneulles, Champigneulles, France
Стиль: Euro Dark Lager
Алкоголь: 7,2%
Тип подачи: бутылка

Цвет примерно как у Кока-колы. Сахарно-жженый аромат, напоминающий о шоколадном пудинге. Вкус простой, здесь жженый сахар и ржаные сухарики, водянистость, хотя все в целом сбалансировано. Алкоголь замаскирован. Тело легкое, хотя ощущение во рту кремовое. Сухое зерновое послевкусие.

За свои деньги ок, хотя специально пить все же не имеет смысла.

Моя оценка:

(что это значит?)

Теперь перейдем к Испании. Браун эль под названием Paqui Brown от минипивоварни Tyris из Валенсии.

Производитель: Cerveza Artesanal Tyris, Riba-Roja del Turia, Spain
Стиль: American Brown Ale
Алкоголь: 5,2%
Тип подачи: бутылка

Темно-рыжее, очень мутное. В аромате яркий хвойно-цитрусовый хмель и ржаные сухарики.

Вкус тоже хмелевой, напоминает даже больше пэйл эли, хотя сухость поджаренного зерна тоже есть (сразу вспомнилась первая версия Искры). В основном же здесь цитрусовость, смолянистость и цветочность. Очень хороший баланс, хотя яркости вкуса хотелось бы побольше. Мягкая, бархатистая текстура. В послевкусии прожаренное зерно и хмелевая горчинка.

Достойно.

Моя оценка:

(что это значит?)

Два сорта от пивоварни Tierra de Frontera с очень прикольными этикетками — легкий светлый эль и портер. Начнем со светлого эля Tierra de Frontera Mariloli.

Производитель: Tierra de Frontera, Alcalá la Real, Andalucía, Spain
Стиль: English Pale Ale
Алкоголь: 3,8%
Тип подачи: бутылка

Соломенный цвет, дрожжевое (или белковое) помутнение. Аромат простой: немного цветочного хмеля, дрожжи и какая-то хлористая посторонка.

Вкус водянстый, минеральный, но с заметной хмелевой горечью, правда, хмелевая ароматика тоже очень простая и слабая, лишь немного травянисто-цветочных оттенков. Горьковатое и хлебное послевкусие.

Странное пиво, не очень сбалансированное и совсем не тянет на голден эль. Хотя питко, да и жажду неплохо утоляет. Но все же нет. Отказать.

Моя оценка:

(что это значит?)

Теперь портер Tierra de Frontera Piconera с не менее забавной этикеткой.

Производитель: Tierra de Frontera, Alcalá la Real, Andalucía, Spain
Стиль: English Porter
Алкоголь: 4,5%
Тип подачи: бутылка

Цвет темно-рубиновый, кристально-прозрачное. В аромате какао с молоком и сахаром.

Вкус очень простой и скучный, немного жженых и немного шоколадных тонов, сильная водянистость. Легкое тело пива и водянистая текстура. Так себе портер.

Моя оценка:

(что это значит?)

Fort Oatmeal Porter. Еще один портер, на этот раз овсяный, сварен в Каталонии (его я покупал еще в Барселоне).

Производитель: Fort Cerveza Artesanal, Barcelona, Catalonia, Spain
Стиль: American Porter
Алкоголь: 5,9%
Тип подачи: бутылка

Абсолютно черное. Благородный жженый аромат с горьким шоколадом, ирисом и хлебной корочкой.

Шоколадные оттенки во вкусе сотрудничают с хмелевой и жженой горечью, есть и что-то ореховое. Кремовое и плотное ощущение во рту (видимо, надо сказать спасибо овсянке). Горький шоколад в послевкусии.

Не супер-шедевр, но очень хорошо!

Моя оценка:

(что это значит?)

Из Барселоны я привез и вот эту бутылочку, оформление которой намекает на то, что внутри нечто серьезное:

Так и есть. Внутри — черный айпиэй от контрактной пивоварни La Pirata под названием Black Storms.

Производитель: Cervesa Artesana La Pirata (сварено на Ca l’Arenys), Súria, Catalonia, Spain
Стиль: Black IPA
Алкоголь: 8,0%
Тип подачи: бутылка

(Барышня в пионерском галстуке как бы призывает: «Будь мужиком, пей блэк АйПиЭй!»)

Почти черное, мутное. В аромате какое-то запеченное манго и хвойная смолянистость.

Во вкусе яркий хмель с мангово-хвойными оттенками и высокой горечью. «Черность» пива практически никак не ощущается — айпиэй и айпиэй, разве что легкий намек на горький шоколад в послевкусии, хотя и там в основном хмель. Очень хороший баланс. Плотное кремовое ощущение во рту.

В общем, замечательный блэк айпиэй, хотя лично мне Эспиха (см. первую часть Барселоны из бутылки) понравилась даже еще больше.

Моя оценка:

(что это значит?)

La Cibeles Rubia — светлый эль от пивоварни из Мадрида, названной, видимо, в честь древнегреческой богини Кибелы.  Вообще же у пивоварни, судя по сайту, аж 12 постоянных сортов, но мне попался только один — вот этот.

Производитель: Cervezas La Cibeles S.L., Madrid, Spain
Стиль: English Pale Ale
Алкоголь: 4,5%
Тип подачи: бутылка

Соломенный цвет, мутное. Аромат слабый, дрожжевой и зерновой, на фоне угадывается немного травянистого хмеля.

Во вкусе дрожжевая кислинка и хлебность, немного горечи в завершении. Очень похоже на отечественные разливаечные сорта с названиями «%USERNAME% Живое» или «%USERNAME% Чешское». Больше описывать нечего :)

Моя оценка:

(что это значит?)

Пиво Ambar Negra я купил, в первую очередь, из-за смешного для русскоязычного человека названия. Задумывалось оно, судя по названию и ТТХ, как шварцбир, но получилось не совсем то…

Производитель: La Zaragozana S.A., Zaragoza, Spain
Стиль: Euro Dark Lager
Алкоголь: 4,8%
Тип подачи: бутылка

Почти черный цвет, пены мало. В аромате жженый (и даже подгоревший) сахар, как со сковороды.

Вкус кисловато-пустой, все с тем же жженым сахаром, но без сладости вообще. Водянисто. Скучно.

Моя оценка:

(что это значит?)

Испанское пиво в стиле бельгийского трипеля — Sagra Suxinsu Triple Rubia Ale.

Производитель: Daviyun S.L., Numancia de la Sagra, Toledo, Spain
Стиль: Belgian Tripel
Алкоголь: 9,1%
Тип подачи: бутылка

Насыщенный янтарный цвет, мутное. В аромате персик и абрикос, но без особой яркости.

Вкус уже интереснее: сладкие фрукты и ягоды (снова что-то типа персика/абрикоса), эфирная пряность, зерно, карамель. Плотное кремовое тело пива, высокая пенообразная газация.

А что, вполне канонический бельгиец получился у испанцев. Некоторой сложности до шедевра не хватает, но в целом очень хорошо.

Моя оценка:

(что это значит?)

И в завершение первой части сводного обзора — австрийское пиво, всего пару лет назад пополнившее список траппистов. Engelszell Gregorius Trappistenbier. По слухам, его скоро привезут и в Россию, но в июне я о таких планах еще не знал, поэтому немедленно приобрел бутылочку на пробу, как только подвернулась такая возможность. Интересно, что тут вместо традиционного для бельгийских элей сахара в состав входит мед.

Производитель: Stift Engelszell Trappistenbier-Brauerei, Engelhartszell an der Donau, Austria
Стиль: Belgian Strong Ale
Алкоголь: 9,7%
Тип подачи: бутылка

Темно-красное, мутноватое. Аромат благородный, тут темные сладкие сухофрукты (инжир, финики, изюм), выпечка и пряность.

Кстати, в Испании на импортное пиво тоже клеят белые этикетки, которые потом замучаешься отдирать:

Во вкусе фруктовая кислинка, раскрывающаяся оттенками сухофруктов, что напоминает о каком-то сливовом повидле. Есть здесь и зерновая основа, и характерная пряная специевость в виде гвоздики и черного перца. Тело пива насыщенное, очень плотное. Послевкусие долгое, кисловато-пряное, с легкой хмелевой горечью.

Плотно, ярко, сбалансировано. Вкуснятина.

Моя оценка:

(что это значит?)

На этом пока все. Продолжение будет чуть позже, а также скоро расскажу про очень достойный крафтовый бар в Пальме.

Запись Майорка из бутылки. Часть 1 впервые появилась BeerLog.

Современное название означает «Гнездо аиста». Собственно, на этикетке и изображено, как пышногрудая девица с треугольными коленками сидит в этом самом гнезде и квасит в обнимку с этим самым аистом:

Состав, как ни странно, «немецкий» — вода, солод, хмель, дрожжи — без ожидаемого в бельгийско-французском пиве сахара. Обратите внимание, как небрежно указан состав на английском языке (вторая строчка), от текста прямо-таки разит отвращением того француза, что его набирал ;) Да, нелюбовь французов к английскому — давно известная тема.

Находим чуть ли не единственный отзыв на Untappd, где пиво изображено с точно такой же, как и выше, этикеткой и читаем:

«I realized that it had a big alcohol taste.. Then quick research showed that it’s 9%. A «boozy» pale lager, but not very balanced.»

Светлый лагер?! С такой-то этикеткой? Это будет большой облом, если окажется правдой :) Но, учитывая, что отзыв написан в стиле «так себе пивас» без каких-либо попыток описания, доверия к нему немного. Поэтому срочно пробуем ;)

Производитель: Alsacienne SARL, Mulhouse, France
Стиль: Belgian Tripel, как выяснилось ниже
Алкоголь: 9,0%
Тип подачи: бутылка

Цвет пива насыщенный золотистый, едва мутноватое, со взвесью. Пена образуется крупнозернистая, но при оседании уплотняется и начинает липнуть к стенкам. Аромат… Нет, это явно не лагер! Яркий абрикосовый аромат с бисквитными оттенками.

Вкус начинается с кондитерской сладости — какая-то сладкая булочка с абрикосовым джемом — после чего эту булочку кто-то обильно посыпает черным перцем и дает запить горькой травяной настойкой. Крепость чувствуется, но алкоголь при этом не выпирает. Плотное тело пива, кремовое ощущение во рту. В послевкусии очень хорошо раскрывается зерновая тематика: оттенки от свежего зерна до мякиша белого хлеба.

Не знаю, что там себе вообразил про светлый лагер вышеупомянутый товарищ с Untappd, но по всем вкусовым параметрам это очень достойный и запоминающийся трипель, замечательное пиво со своим горько-абрикосовым лицом. Будете у нас в Эльзасе, обязательно попробуйте!

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись La Nid de Cigogne впервые появилась BeerLog.

Вот где-то в этих… где-то в этом замечательном месте французские фермеры производят и продают различные сушеные травы, специи, варенья и желе, сиропы и нектары, алкогольные настойки и, конечно же, пиво! Пива предлагают два вида: блонд и брюн, мне для испытаний достался как раз второй.

Кроме официального сайта и пары скромных заметок на Untappd, никакой информации о пиве в интернете найти не удается. Даже монстры BeerAdvocate и RateBeer о нем ничего не знают. Маленькая крупица доступной информации позволяет предположить, что пиво варят на пивоварне Brasserie Uberach в расположенном неподалеку одноименном городке по заказу фермеров (и, возможно, с использованием некоторых фермерских ингредиентов).

Этикетка в минималистическом стиле буквально исписана информацией об экологичности и органическом происхождении пива. Но нас, в первую очередь, должен интересовать состав. Может ли производитель похвастаться чем-нибудь необычным? Оказывается, может: в составе, помимо стандартных воды, ячменного солода, хмеля и дрожжей заявлены также тростниковый сахар и некие травы:

Тут словари несколько расходятся в переводе. Слово monarde может означать как, собственно, монарду, так и бергомот — а это разные растения. Bleuet — цветы васильков либо черника, тоже неслабое расхождение :) В общем, приправили фермеры пиво местными травками, и то хорошо. Пробуем!

Производитель: La ferme du Kalblin, Freland, France
Стиль: Belgian Brown Ale (да простят меня гордые французы)
Алкоголь: 4,8%
Тип подачи: бутылка

Темно-коричневый цвет, мутноватое, пена небольшая и совершенно не держится. Аромат цветочный, с поджаренным солодом и сильной «домашней» элево-дрожжевой составляющей.

Вкус на удивление легкий и даже водянистый: умеренная карамельная сладость, дрожжевая кислинка, темный хлеб, немного цветочных оттенков. Все время не покидает ощущение, что пьешь какой-то домашний браун эль из экстракта от начинающего пивовара :) Мягкое ощущение во рту, хотя тело пива легче среднего. Послевкусие тоже простое, дрожжевое и сладковатое.

В целом, нормальный темный эль, ради расширения кругозора попробовать можно, но, даже имея возможность, второй раз брать бы я его не стал. Впрочем, учитывая микроскопичность производства, вполне допускаю, что оно каждый раз получается разное, как и положено домашнему пиву :)) Я же описал конкретную доставшуюся мне бутылку, и оценю ее вот так:

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Bière Brune De La Ferme Du Kalblin впервые появилась BeerLog.

Производитель: Brasserie de Saint-Omer, Saint-Omer, France
Стиль: German Pilsner
Алкоголь: 4,7%
Тип подачи: банка

Цвет между соломенным и золотистым, пена несколько мыльная, но до конца не оседает. Аромат сенной и чистый, скорее как у типичного евролагера, чем как у немецкого пилса.

Вкуса немного, хотя он неплохо сбалансирован: кукурузно-зерновые и травянистые тона покрываются легкой хмелевой горчинкой, которая плавно переходит и в послевкусие. Тело пива среднее, мягкое ощущение во рту с невысокой бархатистой газацией.

Вообще, получился добротный такой евролагер, который ругать не за что, но и хвалить — тоже. На пилснер не тянет, но как столовое пиво вполне себе имеет право на жизнь :) Если абстрагироваться от цены, разумеется.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Felsgold Premium Pilsener впервые появилась BeerLog.

Понятно, что пиво для такого случая должно быть строго эксклюзивным (ну, не пить же на День пивовара какой-нибудь массовый лагер!). Порывшись в шкафу, я извлек на свет вот такую вот скромную маленькую бутылочку даже без этикетки и с «лысой» белой пробкой, подаренную мне Юрием Катуниным пару лет назад:

Содержимое бутылки обратно пропорционально ее непритязательному внешнему виду. Внутри — русский императорский стаут, т.е. пиво, которое в течение примерно полутора столетий поставляли из Англии в Санкт-Петербург морем. Такое пиво в 19 веке варила, в том числе, английская пивоварня Barklay & Perkins, которая потом стала частью компании Scottish Courage. Первоначальный рецепт со временем немного видоизменялся и «дожил» до 1972 года. В третьем тысячелетии по этому историческому рецепту было сварено пока всего три партии пива: в 2002 году в Великобритании на Scottish&Newcastle, в 2007 году в Страсбурге и, наконец, в 2011 году в Петербурге в рамках The Great Baltic Adventure.

Моя бутылка — из Страсбурга. Эту партию (как и первую, 2002 года) варил британский пивовар Родди МакКьюэн (Roddy McEwan), вот он держит в руке точно такую же бутылку в Копенгагене в 2011 году:

Фото с сайта beercult.ru

Таким образом, к моменту дегустации пиво было выдержано в бутылке примерно 6 лет! Но ведь изначально англичане и варили такое пиво для того, чтобы оно могло переживать долгие путешествия по морю и храниться чуть ли не вечно, поэтому 6 лет для этого пива — совсем даже не срок.

Итак, приступим.

Производитель: Brasseries Kronenbourg, Strasbourg, France (эксклюзивная партия)
Стиль: Russian Imperial Stout
Алкоголь: 10%
Тип подачи: бутылка

Абсолютно непрозрачный черный цвет, пены было немного, но она тут же уплотнялась при взбалтывании бокала, красиво оседая на стенках. Еще видно, что пиво густое и колышется в бокале как-то… неохотно, что-ли. И оставляет «ножки» на стенках.

Аромат очень яркий: бородинский хлеб, изюм, горький шоколад, ореховые тона. Еще почему-то возникает ассоциация с кожаными ремнями.

Вкус еще ярче аромата: сладковатые оттенки жженого сахара и виноградная сладость, изюм, подгоревшие сухарики, снова шоколад, ваниль, и за всем этим великолепием следует хмелевая горчинка — не самая яркая, впрочем (видимо, сказываются 6 лет выдержки), но при этом долгая и прекрасно оттеняющая сладкие тона. Тело пива очень плотное и густое, ликерообразное. Послевкусие продолжает вкус, в нем все те же винные, жженые и шоколадные тона, некоторая хмелевая горечь и алкогольная острота. По-моему, излишне говорить, что пиво имеет согревающее ощущение на гортани.

Интересно, где-нибудь еще остались бутылки из этой партии, или я допил последнюю в мире? ;) В целом, конечно же, великолепный и запоминающийся имперский стаут. Просто чудесно!

Моя оценка:

(что это значит?)

P.S. А ведь рецепт есть на фотографиях на Биркульте (по ссылке выше). У меня возникла почти по-хулигански самоуверенная мысль попробовать повторить его в домашних условиях ;)

Запись Имперский стаут по рецепту Scottish Courage 1972 г. впервые появилась BeerLog.

Возможно, французская версия оказалась выгоднее бельгийской, и импортер решил переключиться на нее. К сожалению, не помню, кто именно его к нам возит, но не исключено, что некие структуры, аффилированные с Карлсбергом, которому этот бренд и принадлежит.

Контрэтикетка французской версии выглядит вот так:

Как видно, содержание алкоголя полностью совпадает с бельгийским оригиналом. Насчет наличия в бельгийце карамельного колера не помню, но, в любом случае, ничего страшного в нем не вижу (хотя некоторых наверняка оттолкнет пугающая буква Е в составе, потому что они не подозревают, что это просто жженый сахар). Солод в производстве используется пшеничный и ячменный, а также добавлен глюкозный сироп, что не очень характерно для бельгийцев, потому как в этой роли у них обычно выступает леденцовый сахар.

Но посмотрим, есть ли отличия между французским и бельгийским Гримбергенами.

Производитель: Brasseries Kronenbourg, Strasbourg, France
Стиль: Belgian Blonde
Алкоголь: 6,7%
Тип подачи: бутылка

Внешний вид, как и у бельгийского оригинала, очень хорош: медный цвет, игристость, липкая неоднородная пена — все на месте. Аромат уже отличается, здесь он кисловато-кондитерский, напоминающий о яблочном повидле, не самый яркий.

А вот вкус отличается совсем: он совершенно невнятный, сначала провал, за которым следует некая ничем не сбалансированная лимонно-яблочная кислинка, после чего можно разобрать травянистый хмель, оседающий на некоторое время и в послевкусии. При этом тело пива заметно пустое, сильно не хватает той густоты и плотности, которая есть в бельгийце. Таким образом, этот француз разительно отличается от своего бельгийского собрата, и, увы, не в лучшую сторону. Пустота, кислинка и дисбаланс — вот как можно охарактеризовать это пиво в трех словах.

Очень жаль, если оно навсегда придет на смену оригиналу. Хорошо, что еще один сорт — Grimbergen Dubbel — пока действительно бельгийский.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Французский Grimbergen Blonde впервые появилась BeerLog.