Производитель: Lervig Aktiebryggeri, Stavanger, Norway
Стиль: American Brown Ale
Алкоголь: 4,7%
Тип подачи: бутылка

Пиво темно-янтарного, даже отчасти гранатового цвета, с едва заметным помутнением. В ароматике прожаренные солода (типа корочки темного хлеба и пережженых сухариков) и некоторая еловая хмелевая тематика.

Вкус начинается с мягкой хлебно-зерновой составляющей, неплохая гармоничная маслянистость и ириска, а затем заметная (но не чрезмерная) хмелевая горечь с травянистостью. Мягкое, обволакивающее ощущение во рту — пиво весьма полнотелое, а карбонизация невысокая. Послевкусие с хмелевыми «елочками» и поджаренными тостами.

Итого: далеко не самый сложный браун эль, но при этом неплохо сбалансированный и приятно пьющийся. Для простого «питьевого» пива из супермаркета — очень достойно.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Lervig Betty Brown впервые появилась BeerLog.

В Питере организатором презентации выступил Юрий Катунин, который тоже участвовал в разработке рецепта, поэтому коллаборация фактически получилась тройная: Одна тонна, Nøgne Ø и Craft Brew Riots.

Провели презентацию в пивном кафе Breaking Bad, владелец которого Роман Кремнев сделал для пива вот такое оформление:

Breaking Bad на Яблочкова, 2/10 — заведение совсем недавно открытое, сам я здесь оказался впервые. Забавно, но по своему духу оно очень сильно напомнило некоторые из барселонских боттл-шопов, будучи расположенным на маленьком пятачке в угловой части здания, с минимумом посадочных мест и приличным выбором бутылок:

Впрочем, кранов с разными вкусностями тоже немало.

В Барселоне это примерно так и выглядит — сидит за барной стойкой несколько местных пивных гиков, потягивают сегодняшнюю новинку и что-то обсуждают про хмель на смеси испанского и каталонского, а вальяжный владелец изредка отвлекается на входящих туристов, зашедших прикупить бутылок.

Но вот для презентации такой формат оказался едва ли подходящим — людей пришло столько, что климат внутри стал похож на баню, а протискиваться с бокалом пива в руках между стоящими вплотную группами людей надо было предельно аккуратно :)

В итоге для фото кое как пристроил бокал «Кедрового киборга» на столе между уже пустыми бутылками от домашних пивоваров (мне из них почти ничего не досталось — а вот не надо опаздывать!)

Параметры пива: 18.7% плотность, 7.8% алкоголь, 40 IBU горечь.

Как и положено браун элю, очень хорошо раскрывается богатство солодов, со всеми этими бисквитными, прожаренными и карамельными оттенками и тягучим, плотным телом пива. Орехи? Да, однозначно есть, но скорее такие, какие обычно получаются от использования некоторых видов солодов или даже овса — в овсяных стаутах ореховость обычно очень похожа. Очень гармонично, хотя если бы меня не предупредили о том, что здесь на варку вносили кедровые орехи, я бы вряд ли сам об этом догадался ;) В целом же получился совершенно не экстремальный, но очень приятный плотный эль, хотя солодовая сладость в некоторые моменты кажется излишне простой. Думаю, если бы довелось делать полноценный обзор, то поставил бы ему «плюсик» :)

Вот такой на удивление добрый киборг получился, словно Арни из второй части «Механическаго убивца» в противовес первой.

P.S. Про другую совместную варку, Nøgne Ø и Velka Morava, пока никаких новостей не слышал — видимо, еще дображивает :)

Запись Cedar Cyborg aka Кѣдровый Киборгъ впервые появилась BeerLog.

Но вернемся к презентации. Правда ее-то, как таковой, практически и не было — никакой тебе пафосной симфонической вставки с торжественным откупориванием бутылки саблей (или бочки деревянным молотом), ни даже поучительного выступления пивоваров с регламентом в два академических часа. А было вот что: в почти домашней атмосфере всем собравшимся налили по бокалу браун эля, после чего отцы-основатели сей новинки ответили на наши предсказуемые вопросы (и то, еще уговаривать предварительно пришлось). А вот, кстати, и они, авторы — Владимир Наумкин, Юрий Митин и Александр Романенко:

Во втором зале обстановка была весьма умиротворенная, ажиотаж наблюдался именно в основном помещении, за барной стойкой.

Новинка, как оказалось, характерна в первую очередь своим охмелением: хмеля здесь четыре вида (Magnum, Cascade, Centennial, Simcoe), а уровень горечи составляет 50 единиц. Напомню, что браун эль заявлен именно в американском стиле, чем и объясняется доминирование американских сортов хмеля в этом списке. Начальная плотность 14%.

Производитель: Бакунин Brewing Company, г. Санкт-Петербург, Россия
Стиль: American Brown Ale
Алкоголь: 5,8%
Тип подачи: кег

Цвет пива действительно вполне себе «браун», т.е. именно коричневый, а не просто темно-красный. Пена очень красивая: обильная, мелкодисперсная, стойкая и липкая. Аромат выраженно хмелевой, причем хмель здесь травянисто-хвойный с оттенками горькой цедры, прямо будто это прессованный или гранулированный хмель в пакетике, а не хмель в готовом пиве.

Вкус сухой и также хмелевой: зажаристые сухарики из темного хлеба, легкая почти ирландская сливочность, через мгновение на передний план выходит благородная горечь, играющая хвойными оттенками. Пиво полнотелое, весьма плотное ощущение во рту. Достаточно долгое послевкусие с все теми же хмелевыми тонами.

Итого, браун эль получился насыщенно-хмелевым и определенно интересным. Лично мне хотелось бы побольше карамельности и более «экзотическо-фруктовой» хмелевой тематики, нежели просто уклон в свежую хмелевую травянистость и хвойность. Кстати, пивовары собираются варить Искру и дальше, и готовы к дальнейшим настройкам рецепта, так что не исключено, что новые версии будут еще интереснее. Но, повторюсь, и сейчас уже очень достойно.

Моя оценка:

(что это значит?)

P.S. Конечно, нельзя было упустить возможность сравнить Искру с другим, уже известным бакунинским сортом — Laughing Sam, который представляет собой светлый эль тоже в американском стиле, только здесь не четыре, а два вида хмеля: Cascade и Amarillo.

Так вот, браун эль получился несколько более агрессивным, хотя хмелевые оттенки действительно во многом схожи (вероятно, благодаря хмелю Каскад).

Запись Презентация браун эля «Искра» в Бакунине впервые появилась BeerLog.