Итак, тут у нас довольно экзотичная редкость — коллаборация венгров RothBeer и словаков Kaltenecker, воплощенная в виде одного из самых сложных стилей с точки зрения пивовара — копченого эля. Копченый солод в рецепте чем-то схож со специями, поскольку чтобы поймать баланс, иногда надо очень сильно постараться. Давайте проверим, чего удалось добиться двум пивоварням, пока еще совершенно неизвестным российскому рынку.

Производитель: Róth Serfőző Kft., Nagykovácsi, Hungary (сварено на Pivovar Kaltenecker, Rožňava, Slovak Republic)
Стиль: Smoked Beer
Алкоголь: 7,5%
Доступность в России на момент публикации обзора: нет

Пиво темно-рубинового цвета, слегка мутноватое и с небольшим осадком, хотя на дображивание в бутылке не похоже. Пены совсем мало, она быстро оседает и остается тонкой пленкой на поверхности. В аромате заметная дымность,напоминающая костер — не похоже ни на бамбергские «колбаски», ни на шотландский «йод с бинтами». Помимо копчености неплохая прожаренная составляющая, как корочка темного хлеба.

Во вкусе все то же сочетание копчености с прожаренностью (причем уклон скорее в прожаренность), заметная хмелевая горчинка. Ощущуется, впрочем, и некоторая недосказанность — солодовой основы могло бы быть больше. Ощущение во рту бархатистое, слегка маслянистое, а вот карбонизации почти нет. Послевкусие горько-хмелевое и снова прожаренно-костровое, будто хлеб на костре подсушили.

В целом пиво оставляет впечатление очень гармоничного, но хочется большего напора именно зернового вкуса для идеального баланса.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Крафтовый понедельник: RothBeer Pyromania впервые появилась BeerLog.

Производитель: Pivovar Steiger a.s., Vyhne, Slovakia
Стиль: Czech Dark Lager
Алкоголь: 4,5%
Тип подачи: бутылка

Цвет темно-гранатовый, уже близок к черному. Пена кремовая и по цвету, и по консистенции — приятная мелкодисперсная шапка, которая долго оседает. В аромате карамельная сладость и выпирающая кислинка (то ли жженая, то ли «микробиологическая»). По такому аромату я уж, было, подумал, что вкус сейчас напомнит экспериментального темного Афанасия.

Но нет, здесь на первом плане сахарно-карамельная сладость, немного шоколада (опять же сладкого), все это дело оттеняется небольшой кислинкой и совсем далеким травянистым хмелем с едва заметной горечью. В целом, вкус очень прост, и даже вызывает отдаленные ассоциации с прохладительными газированными напитками :) Тело пива тоже легкое (соответствует 11% ЭНС), но газация при этом весьма мягкая, поэтому питкость, так сказать, повышенная. Послевкусие тоже простое, в нем лишь немного зерна.

В общем, совершенно обычный прочешский темный сладкий лагер, излишне простой и совершенно не запоминающийся.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Steiger Tmavé Výčapné впервые появилась BeerLog.

Пивоварня Steiger практически никому в мире не известна, а ведь она считается самой старой словацкой пивоварней среди ныне действующих. Конечно, возраст этот очень сильно притянут за уши, т.к. датой основания завода считается 1473 год, когда монахи начали варить пиво в этом месте. Но подобным жонглированием фактами балуется едва ли не каждая вторая пивоварня в Европе, поэтому простим словакам их маркетинговые трюки и подыграем, сделав вид, что поверили в их многовековые традиции :) Сайт пивоварни, кстати, представлен только на словацком языке — это, вероятно, свидетельствует о том, что зарубежными рынками они не очень-то и интересуются. Российский импортер привез к нам два пива из всей линейки: 12%-ный пилснер Stein и 11%-ный темный лагер Steiger (быть может, привезли что-то еще, но я пока видел в продаже только эти два).

Начнем со светлого сорта.

Пиво Stein изначально варилось в Пресбурге (ныне Братислава) и на рубеже XIX-XX веков пользовалось популярностью в Европе. На пивоварне Steiger его варят с 2008 года [источник]. Насчет историчности рецептов сомневаюсь ;)

Производитель: Pivovar Steiger a.s., Vyhne, Slovakia
Стиль: Czech Pilsner
Алкоголь: 5,0%
Тип подачи: бутылка

Золотистый цвет, пена среднезернистая и быстро оседает, после чего остается пленкой на поверхности. Аромат травяной, слегка медовый.

Вкус простой: солодовое зерно и травянистый хмель со средней горечью. Где-то в середине мелькает сладость, но тут же пропадает. Ощущение во рту несколько жестковатое, углекислота заметна и дает дополнительную ненужную кислинку. В послевкусии травянистая хмелевая горечь.

Вердикт: пить вполне можно, но скучно. Слишком безликое. Тем более за такие деньги ;)

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Stein 12° Ležiak впервые появилась BeerLog.

Его история начинается в 1969 году с открытием пивоварни в чехословацком городе Гурбаново (сейчас это уже Словакия). Марка быстро набрала популярность в Чехословакии и пиво стали экспортировать в другие страны соцлагеря, а к 1977 году продавалось уже и в некоторых «капиталистических странах» [источник].

В новое время, после распада Чехословакии, пивоварню выкупает Heineken и продолжает развивать бренд. Среди сортов пива, выпускаемых под маркой Zlatý Bažant есть два светлых лагера: «деситка» (10% начальной плотности) и «дванадцатка»(соответственно, 12%), выполненных в стиле чешского пилснера. В России Хайнекен варит именно деситку по лицензии своего гурбановского завода, а дванадцатка изредка встречается в виде импорта.

Современное оформление выполнено с явным закосом под Pilsner Urquell, возможно это тоже влияет на восприятие марки как чешского пива. Сам Хайнекен такому восприятию вовсе не мешает, оно и понятно: словосочетание «чешское пиво» уже прочно укрепилось в умах наших людей, а кто что знает о словацком пиве?

Итак, оригинал из Словакии.

Производитель: Heiniken Slovensko, a.s., Hurbanovo, Slovakia
Стиль: Czech Pilsener
Алкоголь: 5,0%
Тип подачи: бутылка

Цвет пива светло-медный, пена небольшая, но держится на поверхности. Аромат травянистого хмеля и свежего зерна, не сильно яркий.

К вопросу о том, как отличить оригинального «Золотого фазана» от российского. По цене. На оригинальном есть соответствующая подпись (спасибо, кэп!), плюс, как я уже говорил, у нас варят только «деситку» с содержанием алкоголя 3,8%:

Во вкусе травянистый хмель, некая перечность (напоминает именно о черном перце), сухое зерно, неплохая благородная горчинка. Послевкусие также хмелевое и чуть перечное. Вообще, этот «перечный» (но при этом не алкогольный) вкус дает пиву определенный характер и узнаваемость. Тело пива бархатистое, мягкое. Вполне неплохо. Если сравнивать с лицензией, то оригинал более ароматный по хмелю и имеет более приятную текстуру (правда это без учета поправки на разную плотность лицензии и оригинала).

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Zlatý Bažant Lager (оригинал) впервые появилась BeerLog.