Самым известным и популярным пивом стал биттер Brains SA, появившийся в 1958 году и выпускающийся до сих пор — он даже упоминается среди великих марок пива по версии Джексона. Он пишет о том, что SA расшифровывается просто как «special ale», хотя и совпадает с инициалами одного из основателей Самюэля Артура Брейна. Также на пивоварне выпускают еще с десяток касковых и баночно-бутылочных сортов, среди которых есть и современные пополнения в линейке знаменитого SA: в 2006 году начали варить светлый эль SA Gold, а затем и «облегченный» SA Smooth, подаваемый под азотной газацией.

В России импортер даже прилепил к банкам с Brains SA Smooth наклейки про «лавинный эффект», что есть безусловно хороший ход в условиях низкой пивной грамотности среднего потребителя ;) Да и сама капсула здесь спрятана — она не свободно плавает в пиве в виде шарика, а прочно закреплена на дне банки и имеет цилиндрическую форму.

Впрочем, вернемся к пиву.

Производитель: SA Brain & Co., Ltd, The Cardiff Brewery, United Kingdom
Стиль: English Bitter
Алкоголь: 4,0%
Тип подачи: банка с азотной капсулой

Слабо-янтарный цвет, очень легкое помутнение. Пена, конечно же, «азотная»: поднимается снизу вверх и создает плотную шапку. В аромате легкие медовые и ирисочные тона, умеренная цветочность — очень хороший баланс.

Вкус куда менее интересен, чем аромат, поскольку он совсем слабый: совсем немного карамельно-зерновых тонов, фруктовая кислинка, затем возникает очень легкая цветочная хмелевая горечь. Общее впечатление водянистости. Послевкусия тоже немного, в нем поджаренное зерно и очень отдаленный хмель. Тело пива слишком легкое, даже азотная газация с присущей ей кремовостью не спасает.

В целом, пиво неплохо сбалансировано, пьется легко (так что для целей испивания пинтами подошло бы), но уж очень скучное даже для простого биттера.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Brains SA Smooth впервые появилась BeerLog.

К слову, название сорта может сбить с толку, т.к. на банке крупно написано «Belhaven Black Scottish Stout», из-за чего пиво легко перепутать с другим, более известным сортом от этой пивоварни Belhaven Scottish Stout, а ведь это совсем не одно и то же. Последний более плотный, более алкогольный, да и вообще относится к совсем другому стилю (английский стаут).

Производитель: Belhaven Brewery, Dunbar, Scotland, UK
Стиль: Irish Stout
Алкоголь: 4,2%
Тип подачи: банка с азотной капсулой

Как и полагается пиву с азотной газацией, после перелива в бокал мутная жидкость цвета кофе со сливками красиво делится на черное пиво и плотную кремовую шапку, лавинообразно образующуюся снизу:

Аромат не очень яркий — немного молочного шоколада и легкая кофейность.

Вкус начинается с легкой кислинки, переходящей в жженые нотки с возникающей горечью. Вообще, тона во вкусе достаточно незамысловаты: «просто кислинка» вместо фруктов, «просто жженость» вместо шоколадности и т.п. Ощущение во рту излишне легкое даже для азотной газации, плотности не чувствуется вообще. В целом, мне кажется, что к большому куску мяса это пиво составит неплохую компанию, но само по себе оно абсолютно неинтересно. Единственное, что мне действительно в нем понравилось — достаточно долгое горькое послевкусие. Остальное очень невнятно.

Кстати, цитата с сайта производителя: «best served at 5°C». Оно и понятно, при такой температуре вообще без разницы, что пить.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Belhaven Black впервые появилась BeerLog.

Как и Guinness Draught, Murphy’s разливается в банки с азотной капсулой, позволяющей добиться густой мелкодисперсной пены и характерной текстуры тела пива.

Производитель: Murphy Brewery (Heineken Ireland), Cork, Ireland
Стиль: Irish Stout
Алкоголь: 4,0%
Тип подачи: банка с азотной капсулой

Почти черное, лишь чуть-чуть просвечивает рубиновым цветом. Пена, как и полагается, кремовая, стойкая и липкая. Аромат напоминает о кофе с мороженным: характерные жженые нотки и некоторая молочная сладость.

Во вкусе сразу же появляется жженка, причем сглаженная чем-то сладковато-молочным. Затем следует немного цветочного хмеля, переходящего в послевкусие вместе с кофейными тонами. Очень хороший баланс. Ощущение во рту плотное, сливочное. Хороший образец легкого питкого стаута, более интересный, на мой взгляд, чем суперпопулярный Гиннесс.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Murphy’s Irish Stout впервые появилась BeerLog.

В Википедии говорится о том, что современное пиво варят на основе рецепта 1897 года, хотя ни одного более-менее правдивого подтверждения этому найти в интернете не удается — даже сайт пивоварни ничего не говорит об этом, а ведь такой факт маркетологи пустили бы в бой первым. Впрочем, на самом деле это не так уж и важно, практичнее будет узнать, какова современная вариация этого пива.

Производитель: Molson Coors Brewing Company, Burton-on-Trent, United Kingdom
Стиль: Irish Red Ale
Алкоголь: 3,8%
Тип подачи: банка с азотной капсулой

Янтарного цвета. Пена — как и подобает пиву с азотной газацией. Аромат хлебной корочки вместе с медовыми тонами и фруктовым хмелем.

Вкус легкий, но вовсе не пустой: явно ощущаются хлебные тосты, некие молочные тона (словно ешь поджаренный тост с маслом), хмелевая горечь довольно слабая, но отлично оттеняет эти хлебно-поджаренные тона. Мягкое кремовое ощущение во рту (опять же, типичное для азотной газации). В послевкусии хмелевая горчинка и цветочные тона. В целом, невероятно питкое пиво, хотя и достаточно простое.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Caffrey’s Irish Ale впервые появилась BeerLog.

Да, как ни странно, немногие любители пива знают о том, что Гиннесс — это не одно конкретное пиво, а торговая марка, под которой выпускается с десяток совершенно разных сортов пива, часть из которых вообще относится к разным стилям. Именно по этой причине часто приходится слышать мнение, мол, настоящий ирландский Гиннесс — он ооооо, а наш российский — он уууу ;) Как правило, говорящий это человек совсем не понимает, что пытается сравнить между собой два пива, относящихся к разным стилям.

Но сегодня попробуем самое распространенное пиво из продаваемых под торговой маркой Гиннесс — Guinness Draught. Если в каком-либо заведении на разлив предлагают пиво, называемое просто «Guinness», тут можно не сомневаться — это именно Guinness Draught и есть. В первую очередь этот сорт известен тем, что подают его газированным не углекислотой (как обычно), а азотной смесью: примерно 70% азота и 30% углекислоты. Поскольку азот не держится в жидкости, он тут же стремится вверх, создавая плотнейшую шапку пены, а само пиво при этом получает мягкую кремовую консистенцию.

И именно Гиннесс придумали и запатентовали способ продавать газированное таким образом пиво в банках и бутылках. Внутрь банки/бутылки помещается пластиковая капсула с азотом. При открытии банки/бутылки внутреннее давление в ней резко падает, в результате чего азот выходит из капсулы, насыщая пиво. Здесь важно максимально быстро перелить пиво в бокал, чтобы получить плотную шапку пены. Кстати, наливать по стенке при этом вовсе не требуется, так как пена образуется совсем по другому, чем с углекислотой.

Ну, а теперь самое время перейти к пиву.

Производитель: Guinness & Co., Dublin, Ireland
Стиль: Irish Stout
Алкоголь: 4.2%
Тип подачи: банка с азотной капсулой

Цвет рубиновый, близко к черному. Пена сверхплотная (благодаря азотной газации), липкая. Аромат слабый, немного кофейной жжености, чуть сладости.

Во вкусе сначала провал — вода водой, но уже через секунду начинает появлятся жженость в виде тонов кофе и горького шоколада, переходящая в послевкусие. Также в послевкусии возникает хмелевая горчинка, балансирующая с горчинкой жженой. Ощущение во рту достаточно простое для азотной газации — плотности как таковой нет. В целом, для стаута (даже для сухого ирландского стаута) слишком просто. Знаю, что ценят его именно за легкость пития, но вот интересных вкусов в нем искать точно не следует.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Guinness Draught впервые появилась BeerLog.