Свое название («Палец архиепископа») пиво получило в честь дорожных указателей, которые показывали путь паломникам к могиле Томаса (Фомы по-нашему) Бекета в Кентербери, религиозном центре средневековой Англии. Как сказано на сайте производителя, это пиво может варить только главный пивовар компании, только по пятницам, и только из местных, выращенных в графстве Кент, зерна и хмеля. Вот так все серьезно ;)

Производитель: Shepherd Neame Ltd, Faversham, Kent, United Kingdom
Стиль: Extra Special Bitter
Алкоголь: 5,4%
Тип подачи: бутылка

Цвет пива темно-янтарный, c красноватым оттенком. Шикарная плотная пенная шапка, которая оседает не иначе, как мелкозернистой пленкой на стенках бокала. «Roast, toffee, berries» — сказано про аромат на этикетке, и добавить тут, кажется, нечего. Действительно очень прожаренный аромат (подгоревшие сухарики), с оттенками ирисок и темных ягод (сливы и черники, я бы сказал).

Сперва во вкусе на первый план выходит хмелевая горечь с цветочными и хвойно-смолянистыми оттенками, на фоне разворачиваются ореховые и карамельные краски, тона темных фруктов, а также все перешедшие сюда из аромата пережженые сухарики. Горечь хорошо заметна, но и баланс замечателен. Тело пива среднее, карбонизация чуть выше среднего, но не мешает. Долгое хлебно-зерновое послевкусие с все той же жженой и хмелевой горечью и смолянистостью.

В общем, эль получился, на мой взгляд, действительно превосходным и запоминающимся. С невысокими оценками хмелевых гиков с рейтбира я в корне не согласен ;)

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Shepherd Neame Bishops Finger впервые появилась BeerLog.

Что ж, проверим, насколько точно австралиец подобрал эпитет ;)

Производитель: Hogs Back Brewery Ltd, Tongham, United Kingdom
Стиль: Extra Special Bitter
Алкоголь: 5,0%
Тип подачи: бутылка

Насыщенный коричневый цвет с чуть красноватым отливом (эдакий мореный дуб). Пена долго держится в виде небольшой пленки на поверхности. Аромат напоминает о толченом красном винограде, есть цветочность от английского хмеля. Сбалансированно, но не очень ярко.

Вкус также ягодно-цветочный: здесь некий легкий компот из изюма с добавлением цедры лимона и апельсина, а также каких-то ароматных цветов. Компот этот нам сразу же дают заесть зажаристой корочкой темного хлеба. Про вкус можно сказать ровно то же, что и про аромат: сбалансированно, но не очень ярко. В завершении появляется благородная хмелевая горчинка, держащаяся в послевкусии вместе с поджаристым темным хлебом. Средне-легкое тело пива, низкая карбонизация.

Вердикт: нет, это конечно не сногсшибательно и не потрясающе. Просто добротный гармоничный эль.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Hogs Back RIP Snorter впервые появилась BeerLog.

Правда, в 1980-х семейное дело мистера Бэйтмана было под угрозой — наследнички чуть было не продали детище прадедушки, которое наверняка с радостью купила бы одна из тех стремительно развивающихся компаний с резкими парнями в галстуках в совете акционеров (дальнейшая судьба маленькой пивоварни при этом вполне очевидна). Но все решилось компромиссом: те члены семьи, которые хотели продолжать варить пиво, подкопили денег и выкупили долю у тех, кто пивоварением не интересовался. Поэтому сегодня у всех нас есть возможность опробовать их «независимое пиво» :)

Я решил свое знакомство с продукцией пивоварни начать с пива, посвященного адмиралу Нельсону и его команде — Victory Ale.

Производитель: Batemans Brewery, Wainfleet, United Kingdom
Стиль: Extra Special Bitter
Алкоголь: 6,0%
Тип подачи: бутылка

Медный цвет, пена небольшая и быстро оседает, практически полностью пропадая. В аромате карамельные конфеты и луговые цветочные оттенки от хмеля.

Вкус, фактически, состоит из двух частей: сначала разворачивается карамельно-ирисочная основа вместе с подгоревшими сухариками из белого хлеба, а затем возникает цветочный и островатый хмель вместе с заметной горчинкой. Тело пива вполне плотное, но из-за «колючей» газации кажется жестковатым. Послевкусие долгое и насыщенное: поджаренное зерно, цветочный хмель и горечь.

В общем, вполне приличный и насыщенный ESB, хотя и ничего особенно выдающегося в нем нет.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Bateman’s Victory Ale впервые появилась BeerLog.

Производители, к сожалению, не так часто сообщают нам подробности о варке своего пива, но в данном случае мы наблюдаем приятное исключение из правил. Так, известно, что затирание солода проходит при температуре 63-65С, а при варке используется три сорта хмеля: First Gold, Challenger и Fuggles* (к слову, последние два я неоднократно применял в домашнем пивоварении при варке элей в английском стиле).

Производитель: Greene King, Suffolk, UK
Стиль: Extra Special Bitter
Алкоголь: 5,0%
Тип подачи: бутылка

Насыщенно-янтарного цвета, ближе к красному. Пена неоднородная и остается островками на поверхности. Аромат карамельно-цветочный, очень сбалансированный и мягкий (не «выпрыгивающий из бутылки»).

Вкус напоминает о летней цветочной поляне: будто сидишь на опушке леса среди ароматных цветов и жуешь соломинку. Все отлично сбалансировано: мягкий и приятный хмель, карамельные и зерновые тона. Послевкусие цветочно-луговое, с отдаленной горчинкой, не самое яркое. Ощущение во рту подкачало: хотелось бы плотности и сливночности, но, увы, чувствуется газированность, хоть и не сильная, но она делает вкус жестким.

Вердикт: один из образцов замечательно сбалансированного английского пива. Если бы тело пива было более плотным, то можно было бы признать его шедевром. Но и так — очень достойно.

Моя оценка:

(что это значит?)

* — по информации abbotale.co.uk

Запись Greene King Abbot Ale впервые появилась BeerLog.

Начнем с баночной вариации (4.3%). Насыщенный красноватый цвет, отличная плотная пена, долго остающаяся бугорком на поверхности.

Аромат карамельный, с цветочной хмелевой составляющей. Вкус ударяет ароматным фруктовым хмелем, на фоне которого, однако, чувствуется некая пустота. Солодовая составляющая не очень заметна. Послевкусие также хмелевое, немного карамельное, длится не особо долго. Надо отметить, что пиво весьма “питкое”, но при этом излишне простое и скучноватое.

Бутылочная версия Бомбардира (5,2% алк.) имеет более темный, рубиновый цвет и также плотную неоднородную пену:

В аромате баланс между карамельной сладостью и «цитрусовым» хмелем, чуть ярче баночной вариации. Первый глоток хватает за горло мощной хмелевой горечью, с грейпфрутовыми и цветочными нотками. На фоне чувствуется карамель, но баланс явно смещен в сторону хмеля. Послевкусие горькое, немного цветочное. По ощущениям во рту пиво могло бы быть и поплотнее, но водянистости нет.

Очевидно, что бутылочный Бомбардир значительно интереснее баночного и вполне достоин того, чтобы его время от времени покупать.

Запись Wells Bombardier впервые появилась BeerLog.