Решил попробовать пшеничное, ведь, чем черт не шутит, вдруг получился нормальный вайцен и достойный конкурент недорогим немцам и некоторым российским сортам?

Производитель: ООО «ЛенПивДом», пос. им. Свердлова, Ленинградская обл., Россия
Стиль: Kristalweizen, наверное
Алкоголь: 4,3%
Выдержка в таре: 17 дней
Доступность в России на момент публикации обзора: да

Прозрачное пиво золотистого цвета с легкой опалесценцией, небольшая шапка пены, которая говорит «пш-ш-ш» и оседает в ноль. Аромат приторно-сладкий, сусловый, какие-то эфирные нотки есть, но они скорее уходят в лакокрасочную сторону.

Вкус грязный, с тряпичностью и кислинкой, водянистый, от хмеля какая-то легкая травянистость. Масло (диацетил) и зеленое яблоко (ацетальдегид) в неумеренных количествах. Тело пива тоже водянистое, при этом ощущение во рту неприятно маслянистое. Послевкусие кисло-зерновое.

Отлично! Давненько не выливал я пива в раковину!

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Массовая пятница: Český Domeček Pšeničné впервые появилась BeerLog.

Вообще, надо признать, что фильтрованный вайссбир в России — стиль еще более редкий, чем даже IPA американского типа. Последние сейчас хотя бы активно начали варить крафтовые пивовары, а вот с кристаллвайценами ситуация обстоит туго: кроме Schneider Weisse Tap 2 и, собственно, Францисканера, я даже и примеров не могу привести.

Производитель: Spaten-Franziskaner-Bräu, München, Germany
Стиль: Kristalweizen
Алкоголь: 5,0%
Тип подачи: бутылка

Золотистое, очень игристое и, конечно же, кристально прозрачное. В аромате банан с грушей, причем уклон здесь в кондитерские тона, что сильно напоминает о бельгийских блондах.

Во вкусе освежающая лимонная кислинка, белый хлеб, сладкие бананово-грушевые оттенки. Все достаточно просто, но чисто, приятно и «питко». Повышенная газация не создает «газировочного» ощущения во рту, а хорошо гармонирует с плотным телом пива. В послевкусии пшеничное зерно и легкая хмелевая горчинка. Неплохо.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Franziskaner Weissbier Kristallklar впервые появилась BeerLog.

Пивоварня G. Schneider & Sohn была образована в 1872 году Георгом Шнайдером и его сыном, Георгом Шнайдером II. В наши дни компания по-прежнему остается семейной и принадлежит династии Шнайдеров, и, что забавно, все мужчины этой династии с тех пор носят имя Георг. Так, сейчас компанией управляет Георг Шнайдер VI, а в это время подрастает Георг Шнайдер VII, The little wheat prince, как его называет официальный сайт.

С недавнего времени каждому сорту, производимому пивоварней, был присвоен свой номер. Фильтрованный вайцен теперь числится за «вторым краном». Кстати, если дрожжевые хефевайцены уже давно завоевали определенную популярность в России, то много ли пива в стиле кристалвайцен продается у нас? Мне сходу приходят в голову только два сорта: Franziskaner Kristallklar и предмет моего сегодняшнего рассказа, Schneider Weisse Tap 2. (Причем их еще и фиг найдешь просто так)

На всякий случай напомню, что кристалвайцен — это все то же пшеничное пиво в баварском стиле, только подвергшееся фильтрации, поэтому от обычного вайцена оно отличается кристальной прозрачностью.

Производитель: Weisses Bräuhaus G. Schneider & Sohn, Kelheim, Germany
Стиль: Kristalweizen
Алкоголь: 5,3%
Тип подачи: бутылка

Золотистое и действительно просто кристально прозрачное. От фильтрованных светлых лагеров его внешний вид все-таки отличается: огромное количество крупных пузырьков газа, искрясь, поднимаются вверх, напоминая о шампанском.

Пены много и она долго держится, образуя неоднородные комки при оседании. Аромат сладкий, банановый, с лимонной кислинкой.

Вкус неожиданный: он почти не совпадает с ароматом. Банановых тонов тут мало, сладость ниже среднего, в авангарде зерновой пшеничный вкус и легкая ягодная кислинка как в сухих винах. А вот плотности не хватает: видимо, это последствия фильтрации, и без дрожжей пиво подрастеряло присущую вайценам густоту. В послевкусии неожиданно появляется хмелевая горчинка, причем не сразу, а лишь через некоторое время. В целом же, вайцен получился запоминающийся и весьма характерный.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Schneider Weisse Tap 2 Mein Kristall впервые появилась BeerLog.