Посмотрим, что получилось.

Производитель: Brouwerij De Leite, Oostkamp — Ruddervoorde, Belgium
Стиль: Sour Ale
Алкоголь: 6,5%
Доступность в России на момент публикации обзора: да

Мутное пиво оранжевого цвета, довольно много дрожжевого осадка (с дображиванием в бутылке, судя по всему). Аромат очень яркий и кислотно-танинный: квашеная капуста, цитрусы, моченые яблоки, бальзамический уксус и все такое. Ням-ням!

Вкус продолжает кисло-дикую тематику: здесь тоже яркая яблочно-винная кислотность с оттенками уксуса, бочковая древесная сложность и весьма увесистая хмелевая горечь в завершении, которая при этом кажется вполне гармоничной при всей своей яркости. От сухого охмеления, которое было перед бочковой выдержкой, не осталось никакой характерной хмелевой ароматики — она действительно разложилась за время созревания и дала более сложную картину. Тело пива легкое, карбонизация средняя, питкость где-то около максимальной ;) Послевкусие зерновое, долгое, с плавно угасающимими кисловато-«дикими» оттенками и древесностью.

Итого: великолепное сочетание сложности и питкости, по духу пиво получилось ближе всего к лучшим фламандским кислякам, разве что светлое и чуть более горькое. Отлично!

Моя оценка:

(что это значит?)Бел

Запись Бельгийская среда: De Leite Cuvée Jeun’homme впервые появилась BeerLog.

Производитель: Firestone Walker Brewery, Buellton, California, United States
Стиль: Sour Ale
Алкоголь: 5,3%
Тип подачи: бутылка
Выдержка в таре: 285 дней

Цвет у пива с заметным розоватым оттенком, хотя при этом нельзя сказать, что он именно малиновый, как иногда бывает в каких-нибудь фрамбуа. В ароматике малина и уксус, заметная бочка с характерной древесностью и таннинами.

Во вкусе, конечно, на первом плане кислотность повышенного уровня, но при этом все очень гармонично, тут нельзя сказать, что пиво тяжело пить (как иногда бывает с экстремальными кисляками). Малина хорошо заметна, но находится вовсе не в авангарде, а скорее просто постоянно напоминает о себе, а бочковая тематика с ее легкой терпкостью дополнительно усложняет вкус. Интересно, что пиво ощущается чрезвычайно легким и освежающим, словно тут не 5,3% алкоголя, а 3-3,5%, как в оригинальных берлинерах.

Итого: действительно очень крутой кисляк, сложный и легкий одновременно.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Крафтовый понедельник: Firestone Walker Bretta Rosé впервые появилась BeerLog.

Бутылочку эту, разумеется, пришлось купить, чтобы проверить, насколько оно того стоит. Вообще же, общий уровень польского крафта сейчас довольно высок, уж точно выше, чем у соседей — чехов с немцами. Давайте посмотрим, что же за бочковой саур эль получился в этом случае.

Производитель: Browar Artezan, Błonie, Poland
Стиль: Sour Ale
Алкоголь: 7,2%
Тип подачи: бутылка

Цвет пива довольно темный, на просвет насыщенно-рубиновое. Аромат не выпрыгивает из бутылки, но при этом он очень сложный, тут интересная смесь выраженная дубовых бочковых таннинов с уксусной кислинкой.

Вкус же очень мощный, яркий, в нем сильно выражена винность (смесь дуба, темных сухофруктов и кислотности), при этом зерновая основа тоже хорошо заметна, плюс немного хмелевой горчинки появляется в завершении и переходит в послевкусие вместе с винностью и кислинкой. Тело легче среднего, пиво ощущается довольно питким для своего яркого вкуса.

В целом же получился очень крутой кисляк, во многом напоминает классические фламандские кислые эли, но при этом однозначно со своим лицом.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Крафтовый понедельник: Artezan Château 2017 впервые появилась BeerLog.

Посмотрим, что вышло.

Производитель: Allagash Brewing Company, Portland, Maine, United States
Стиль: Sour Ale
Алкоголь: 6,6%
Тип подачи: бутылка

Дрожжи очень плотно осели — в бутылке пиво выглядело кристально прозрачным и визуального дрожжевой осадок не наблюдался, но в процессе налива выяснилось, что он все же есть. Аромат очень интенсивный, буквально выпрыгивает из бутылки, вместе с малиной тут много уксуса и много фенольности, вплоть даже до оттенков какого-то растворителя, хотя очень гармонично при этом.

Вкус тоже совершенно взрывной, гипертрофированная кислотность, яркая малина, уксусность, бочковая тематика — все это настолько экстремально, что пиво вызывает ощущение некоего «концентрата вкуса». Питкость всего это дела, конечно, совсем невысокая, но тут она, пожалуй, и не нужна — это пиво для взрыва мозга, а не для сопровождения ужина, его вполне можно отправить в одну лигу к имперским стаутам и барливайнам по тяжести вкуса. Тело пива при этом легкое, карбонизация средняя. Послевкусие долгое, кислое и малиновое.

Итого: это действительно совершенно шикарный образец для вдумчивого смакования.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Крафтовый понедельник: Allagash Mattina Rossa впервые появилась BeerLog.

Производитель: Brouwerij De Brabandere, Bavikhove, Belgium
Стиль: Wild Ale / Sour Ale
Алкоголь: 7,3%
Тип подачи: бутылка

Пиво золотистого цвета с липкой и стойкой пеной. Аромат ярко-кислый, с уксусом, лошадиной попоной и зелеными яблочками — все, как надо.

Вкус, разумеется, тоже кислый, тоже с уксусными оттенками, с белым виноградом, но тут — внезапно — довольно много хмелевой горечи, она даже на первой половине бокала оттягивает на себя баланс, а на второй половине становится гармоничной :) Есть и характерная бреттовая дикость, усложняющая картину. Тело не ощущается водянистым при высокой выброженности, даже некоторая плотность есть. Карбонизация невысокая. Послевкусие кислое и травянисто-хмелевое.

Итого: сначала хотел придраться к хмелевой горечи, но все-таки оценю высшим баллом, т.к. пиво действительно вкусное и сложное.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Бельгийская среда: Petrus Aged Pale впервые появилась BeerLog.

Производитель: Lervig Aktiebryggeri, Stavanger, Norway
Стиль: Sour Ale
Алкоголь: 7,0%
Тип подачи: бутылка

Пиво имеет насыщенный красно-медный цвет, фильтрованное, пена довольно быстро спадает, что для кисляков ок, впрочем. В аромате исключительно маракуйя с конфеточно-фруктовой кислинкой, похоже на какой-то прохладительный напиток. Теперь фраза про то, что «мы сварили пиво для тех, кто не любит пиво» приобретает свой смысл ;)

Хотя нет! Со вкусом все наоборот: пиво здесь угадывается моментально, на переднем плане яркий зерновой вкус и кислотность, заметный хмелек в виде горчинки, несколько даже выпирающей к завершению. Маракуйя читается, но фоново, что, в принципе, и неплохо, потому что баланс хороший. Ощущение во рту скучноватое: немного плоско, да и газации самый минимум, такой кисляк хотелось бы пить более игристым. Послевкусие кислое, с горчинкой, и вот тут маракуйя уже неплохо проявляется.

В целом любопытный эксперимент и приятный результат, но без взрыва мозга.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Крафтовый понедельник: Lervig Passion Tang впервые появилась BeerLog.