В общем, сегодня попробуем их бланш, текст на котором зачем-то предлагает подавать это пиво при температуре 3-4 градуса. Так делать, разумеется, ни в коем случае нельзя — вкус в таком холоде не раскроется, так что на подобные рекомендации надо сразу забивать и наливать пиво при нормальной температуре!

Производитель: Brasserie du Bocq, Purnode, Belgium
Стиль: Witbier
Алкоголь: 4,8%
Доступность в России на момент публикации обзора: да

Соломенно-желтоватого цвета пиво, очень мутное, пена неоднородная, белоснежная и липкая. Аромат очень яркий, в нем цитрус (одновременно и корка апельсина, и его мякоть), пшеница, легкая пряность.

После такого аромата ждешь столь же взрывного вкуса, но — увы — он заметно проще. Неплохая зерновая основа с характерным пшеничным вкусом (мякиш белого хлеба), некая травянистость с уклоном в табачный лист, пряности же совсем немного. Тело пива зато отличное, совершенно «бельгийское» — с взрывной карбонизацией, превращающейся во рту в ощущение мягкой пены. Послевкусие зерновое, с легким налетом травянистости и специй.

Итого: не самый идеальный бланш, но аромат крутой, да и освежающий эффект тоже отличный. Достойно!

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Бельгийская среда: Corsendonk Blanche впервые появилась BeerLog.

Производитель: Avery Brewing Company, Boulder, Colorado, United States
Стиль: Witbier
Алкоголь: 5,6%
Доступность в России на момент публикации обзора: нет

Мутноватое соломенное пиво с легким оранжевым оттенком, пена крупнозернистая и быстро оседает. Аромат довольно простой, практически без специй, а скорее даже с уклоном в дрожжевую парфюмность, как в бельгийских блондах.

Вкус тоже не похож на классические бланши: заметная сладость, много солода, а пряность тут скорее от дрожжей, чем от специй, хотя немного «апельсиновости» можно разглядеть на фоне, если сильно постараться. Сам по себе баланс неплохой, равно как и насыщенность вкуса, но на вит это дело совсем не тянет. Тело пива легкое, но чуть жестковатое, карбонизация средняя. Послевкусие зерновое, с травянистым хмельком, но без горечи.

В целом же оставляет какое-то ощущение недосказанности — как по стилю (ну не витбир это), так и по балансу (слишком сладко и солодово).

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Крафтовый понедельник: Avery White Rascal впервые появилась BeerLog.

Производитель: ОАО Пивоваренная компания Балтика, г. Санкт-Петербург, Россия
Стиль: Witbier
Алкоголь: 4,5%
Выдержка в таре: 33 дня
Доступность в России на момент публикации обзора: да

Пиво соломенного цвета, мутное, с небольшой шапкой мелкозернистой пены. В аромате… то ли жевательная резинка, то ли освежитель воздуха, то ли и то, и другое, но явно оба со вкусом «апельсин с кориандром» — очень неестественно, очень мыльно, очень выпирающе.

Вкус под стать — вот тут действительно жвачка. Такая дешевая жвачка со вкусом апельсина из начала 90-х — прямо сразу захотелось вкладыш с наклейкой посмотреть. Нет, если серьезно, то действительно сложно разглядеть что-то за этим всепоглощающим ароматизатором, превратившим пиво в сладкую газировку, но если постараться, то можно найти пшеничную основу с некоторой мягкостью, а хмель… нет, хмель не получается найти. Благодаря пшенице тело пива довольно бархатистое и мягкое (но это не спасает). Послевкусие снова искуственно-апельсиновое, сладкое, жвачечное.

Ужасно. Вот правда — просто ужасно, это полная безвкусица.

Этот «витбир» можно сравнить с наихудшими образцами попсы, где все, казалось бы, грамотно с точки зрения музыкальной теории, но вместо искусства почему-то получается порнография.

Раковина, привет еще раз!

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Массовая пятница: Kronenbourg 1664 Blanc впервые появилась BeerLog.

Сам по себе бланш с типичным составом: смесь ячменного солода и несоложеной пшеницы, кориандр с апельсиновой цедрой для приправы.

Производитель: Brasserie de Silly, Silly, Belgium
Стиль: Witbier
Алкоголь: 5,0%
Доступность в России на момент публикации обзора: да

Пиво соломенного цвета с легким оранжевым уклоном, белоснежная мелкозернистая шапка пены. Аромат довольно спокойный, ощущается чуть сладковатая апельсиновая тематика (в сторону именно сока апельсинов, а не корки) и умеренная пряность на фоне.

Вкус примерно такой же: очень… чуть не написал «водянистый», но вроде нет. Очень аккуратный, совсем немного зерновой основы, немного сладости и почти отсутствующая пряность, хотя кориандр определенно выныривает ненадолго, где-то далеко маячит травянистость от хмеля. Тело пива уже откровенно пустое, никакой бархатистости, просто мягкая вода. Послевкусие недолгое, чуть зерновое с намеком на кориандр.

Итого: бланш на удивление скучный (даже для своего стиля) и невероятно жидкий (даже для своего стиля!)

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Бельгийская среда: Silly Blanche впервые появилась BeerLog.

Вообще, сам по себе витбир (он же бланш) — стиль довольно противоречивый: с одной стороны, это легкое и освежающее пиво с интересными пряными нотками от кориандра и цитрусовой цедры, с другой же, именно эти специи зачастую дают мыльность, снижающую аппетитность пива.

Сегодня попробуем пиво из далекой Исландии, которое слегка отличается от каноничных бельгийских витбиров: во-первых, здесь вместо несоложеной пшеницы используется пшеничный солод, а во-вторых, добавлено некоторое количество овсяного солода.

Производитель: Einstök Ölgerð, Akureyri, Iceland
Стиль: Witbier
Алкоголь: 5,2%
Выдержка в таре: 186 дней
Доступность в России на момент публикации обзора: нет

Пиво мутноватое, соломенное, с белоснежной и липкой пенной шапкой. В аромате кориандр и легкая хлебность (мякиш белого хлеба), все в канонах стиля.

Вкус тоже приличный: сочетание пшеничности и кориандра, разве что специи начинают куда-то в «мыло» уходить, что отвлекает — это ровно тот самый случай, на который я только что обращал внимание. Заметный хмелек с травянистостью и деликатной горчинкой в завершении. Очень питко и освежающе. Тело пива легкое, карбонизация довольно высокая, но не колющая, а только дополнительно освежающая. В послевкусии оседает легкая хмелевая горчинка и немного пряности.

В целом же на удивление приятный бланш, только «мыльность» во вкусе чуть-чуть размывает впечатление.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Крафтовый понедельник: Einstök Icelandic White Ale впервые появилась BeerLog.

И вот этим летом в линейке появился третий сорт — пшеничное пиво. Да, Krušovice Pšenicne в Чехии действительно существует и стилистически представляет собой немецкий хефевайцен (мне его пробовать не доводилось, но рейтинг 23/28 на Рейтбире уже как бы намекает). Но не будем забывать, что у российского Крушовице особый путь — тут ведь не просто пшеничное, а пшеничный рояль! ;) Состав на контрэтикетке обнажает кориандр и цедру апельсина, т.е. тут Хейнекен сварил нам аж бельгийский витбир! Вот это уже совсем неожиданно для Чехии.

Давайте посмотрим, что получилось. Вдруг это новый лидер на рынке массовых витбиров и убийца Хугардена?! ;)

Производитель: ООО «Объединенные Пивоварни Хейнекен», г. Санкт-Петербург, Россия
Стиль: Witbier
Алкоголь: 4,7%
Выдержка в таре: 95 дней
Доступность в России на момент публикации обзора: да

Довольно темное (для витбира), цвет оранжевый, мутное от дрожжей, обильная и липкая пенная шапка. В аромате кориандр, который захватывает все — разглядеть за ним можно разве что цедру апельсина на фоне. Очень прямолинейно.

Вкус легкий и даже водянистый, специи дают какую-то мыльность, солодовая основа тоже размытая, тут нет характерной, едва кисловатой хлебной пшеничности, которую дает несоложеная пшеница в настоящих витбирах. В общем-то, про тело пива можно сказать то же самое: оно какое-то размытое, совершенно без «текстуры», хотя, казалось бы, и не водянистое. Карбонизация средняя, ощущается жестковато. В послевкусии фоновая грубоватая горчинка и снова эта кориандровая мыльность.

Совершенно непонятно, чего пивовары хотели сказать этим пивом. Такое ощущение, что они просто взяли какой-то пшеничный лагер и бездумно бабахнули туда специй от бельгийского витбира. Скучно, размыто, несбалансированно.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Массовая пятница: Krušovice Pšenicne Royal впервые появилась BeerLog.

К счастью, я уже знал, что именно я ищу, поскольку ранее мне посоветовали именно это пиво в роли интересного кисляка. Дело в том, что это — не что иное, как бельгийский витбир с добавлением микрофлоры, обитающей в гигантских дубовых бочках — фудерах (помните же мой рассказ про пивоварню Rodenbach?), т.е. по стилистике это уже что-то такое на грани витбиров и аутентичных фламандских кислых элей!

Итак, еще раз с опаской посмотрим на вычурно попсовый дизайн банки и откроем, чтобы проверить, что же там в ней.

Производитель: Brouwerij De Brabandere, Bavikhove, Belgium
Стиль: Wild Ale / Witbier
Алкоголь: 5,0%
Доступность в России на момент публикации обзора: да

Выглядит как классический витбир: мутное, соломенное, едва желтоватое, с небольшой шапкой белоснежной пены. А вот в аромате от витбира почти ничего не прослеживается, на первом плане здесь сложная дико-бочковая составляющая, напоминающая о моченых яблоках, за которой лишь слегка проглядывается хлебная пшеничная тематика.

Вкус начинается с яркой кислинки, раскрывающейся классическими оттенками фламандских кислых элей (уксус, кислые ягоды, древесность), но все эти вкусы не доминируют, как в тех же «Роденбахе» или «Герцогине», а очень гармонично соседствуют с пшеничной основой. Тело пива легкое, но не водянистое, карбонизация чуть ниже средней. Послевкусие зерновое и благородно кисловатое.

Вердикт: невероятно питкая и освежающая штука, а заодно и очень интересное прочтение витбира. Казалось бы, ну что еще можно сделать с таким избитым стилем, как витбир? А выяснилось, что еще как можно!

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Бельгийская среда: Wittekerke Wild впервые появилась BeerLog.

Производитель: ЗАО «МПК», г. Мытищи, Московская обл., Россия
Стиль: Witbier
Алкоголь: 4,6%
Выдержка в таре: 105 дней
Доступность в России на момент публикации обзора: да

Пиво светло-соломенного цвета, довольно прозрачное (бланши обычно мутнее). Аромат не яркий, но нормальный: и пшеничность есть, и легкая цитрусовость с кориандром.

Вкус довольно прост: легкая пшеничная основа, специй мало, во вкусе они совсем на кончике ножа, если сравнивать с классическими витбирами (да хотя бы с тем же «Хугарденом»). Даже как-то водянисто, хотя и освежающе. В послевкусии внезапно проявляется заметная хмелевая горчинка, пожалуй, даже излишняя. Тело пива легкое и пустое, на бельгийскую классическую «воздушность» есть лишь намек.

В целом же это, несомненно, витбир, попадание в стиль есть, но только уж очень какой-то скучный и водянистый витбир.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Массовая пятница: Белый Эль Мохнатый Шмель впервые появилась BeerLog.

Давайте посмотрим, что предлагает нам в этом стиле «Сибирская Корона».

Производитель: АО «Сан ИнБев», г. Иваново, Россия
Стиль: Witbier
Алкоголь: 4,9%
Тип подачи: бутылка
Выдержка в таре: 44 дня

Пиво темно-медного цвета, не похоже на традиционные виты, есть легкое помутнение. В аромате преимущественно кориандр, что действительно, как и обещает контрэтикетка, напоминает о бородинском хлебе, а вовсе не о витбирах :)

Вкус довольно странный: тут также кориандр на переднем плане, диацетильная ирисочность/маслянистость, хлебность. В целом даже гармонично, но как-то не очень внятно при этом. Тело пива легкое, при этом тоже чуть маслянистое, карбонизация мягкая. В послевкусии преимущественно кориандр.

В целом же особо пинать не за что, но и причин покупать специально я для себя не вижу.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Массовая пятница: Сибирская Корона — Полярный Белый впервые появилась BeerLog.

Сначала витбир:

Производитель: Brouwerij Martens, Bocholt, Belgium
Стиль: Witbier
Алкоголь: 5,0%
Тип подачи: бутылка

Пиво соломенного цвета, мутное, с небольшой шапкой среднезернистой пены. Аромат сладкий, есть кориандр с цедрой, но как-то слегка «мыльно» ощущается.

Вкус скучный — сладость на первом месте, мякиш белого хлеба присутствует, специи, как и в аромате, предстают в каком-то мыльном виде. Тело пива легкое и даже слегка водянистое, карбонизация низкая. Послевкусие снова отдает этой кориандровой отдушкой. Похоже, что мы имеем дело с WB-Mix ;)

Итого: скучно, сладко, водянисто, неестественно.

Моя оценка:

(что это значит?)

Мда… Значит, вит хреновенький, попробуем теперь блонд.

Производитель: Brouwerij Martens, Bocholt, Belgium
Стиль: Belgian Blonde
Алкоголь: 6,0%
Тип подачи: бутылка

Красивый янтарный цвет, кристально прозрачное, пена среднезернистая, но немного липнет к стенкам бокала. Аромат не самый яркий но вполне приятный, леденцовый, кондитерский, заметно фенольный.

Со вкусом дела обстоят хуже: его мало. Начинается с легкой фруктовой кислинки и сливового повидла, после этого почти сразу же все пропадает и скатывается в водянистость… Этим все, собственно, и заканчивается. Потом в послевкусии снова выныривает некоторая слива и немного зерна. Ну, еще есть травянистая сухость вместе с легкой горчинкой, но такие фоновые, что и внимания на них неохота обращать. Тело пива легкое, водянистое, карбонизация покалывающая.

Очень слабый блонд, такой разве что любителям светлых лагеров подойдет.

Моя оценка:

(что это значит?)

Мда… Значит, блонд хреновенький, попробуем теперь брюн.

Производитель: Brouwerij Martens, Bocholt, Belgium
Стиль: Belgian Brown
Алкоголь: 6,0%
Тип подачи: бутылка

Пиво рубиново-коричневого цвета, фильтрованное, со среднезернистой и несколько мыльной шапкой пены. Аромат очень похож на их же блонд, разве что тут еще проявляется немного ирисок и карамели.

Вкус… да что за..?! История повторяется: в самом начале глотка ощущается довольно обильная фруктовость вместе с прожаренными солодами, но только ты успеваешь обрадоваться и подумать «о!», как тут же все изчезает. Mute, блин. Переспелая слива тут, впрочем, на пару секунд подольше держится, чем в блонде, ну и в целом первоначальный вкус чуть интереснее, но для брюна это по-прежнему невероятно скучно.

Моя оценка:

(что это значит?)

Мда… Значит… Остается только констатировать, что словосочетание «бельгийский эль» далеко не всегда тождественно словосочетанию «вкусное пиво» ;)

Запись Kristoffel Belgian White Beer, Blonde и Bruin впервые появилась BeerLog.