Кстати, формально этот пост можно было бы даже отнести к рубрике «Крафтовый понедельник», ведь по американским признакам МПК — это крафтовая пивоварня (а Goose Island и Lagunitas — нет, вот такой парадокс), да и автора пива мы прекрасно знаем. Но все же я позволю себе отнести «Волковскую» к масс-сегменту, так что пост публикую именно сегодня, в пятницу :)

Производитель: ЗАО «МПК», г. Мытищи, Московская обл., Россия
Стиль: American Pale Ale
Алкоголь: 5,5%
Тип подачи: бутылка
Выдержка в таре: 46 дней

Пиво соломенного цвета с легким помутнением и небольшой, но красивой липкой шапкой пены. Аромат довольно слабый, легкая ирисочность с легкими фруктовыми оттенками (манго/апельсин) и какая-то резиновость или даже мыльность.

Вкус еще скучнее: здесь тоже эта мыльность с некоторой едкостью, хмелевой сочности нет и в помине, солодовая основа забита этим странным хмелевым вкусом (или же это хмелевое масло, а не сам хмель?). Тело пива вот зато плотное и маслянистое, карбонизация мягкая. Послевкусие тоже резиново-горьковатое, не очень приятное.

Вердикт: нет, это совсем не то, что мы все любим в пэйл элях.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Массовая пятница: Волковская Пивоварня American Pale Ale впервые появилась BeerLog.

Разумеется, всем хочется получить интересное пиво по цене 60-80 рублей, а не за 200-300, как импорт и пиво от маленьких пивоварен. Но тут есть свои тонкости — из-за циклопических масштабов каждой варки пивгигант зачастую старается не рисковать и «срезает углы». К тому же не будем забывать, что в таких корпорациях варят, продвигают и продают пиво люди, которые часто в пиве не разбираются, а то и вообще его не пьют (для них это просто товар, который надо сконвертировать в деньги).

Итак, давайте я попробую описать пиво без предвзятости относительно этого, но и фору давать не буду, как делал раньше, в те времена, когда каждое новое российское пиво, отличающееся от евролагера, вызывало восторг уже одним лишь своим фактом появления.

Да, еще если кому-то важен «калибр», то обращу внимание на то, что тара тут «жлобская пивгигантская» — выглядит как 0.5, но на самом деле 0.44, о чем мелким текстом написано между строк на контрэтикетке ;)

Начнем с ржаного эля:

Производитель: АО «САН ИнБев», г. Иваново, Россия
Стиль: Rye Beer
Алкоголь: 4,5%
Тип подачи: бутылка
Выдержка в таре: 39 дней

Рубинового цвета пиво, совершенно прозрачное. Пены немного и она быстро осаедет. Аромат весьма приятный, карамельный, с ржаными оттенками вроде корочки бородинского хлеба и с легкой травянистостью.

А вот вкус разочаровывает сразу же — тут совсем немного ржаной хлебной кислинки с карамелью, и на фоне этого водянистая пустота. Даже, собственно говоря, на эль не очень похоже — очень чистый, «хрустящий» вкус, типичный для лагеров. Тело тоже легкое, карбонизация невысокая, но покалывающе-газировочная. В послевкусии проявляется некоторое количество хмелевой горечи, но держится недолго. В целом пиво похоже на какой-нибудь ржаной лагер, значительно разбавленный водой. До той же Балтики 4, например, очень сильно не дотягивает по яркости.

Моя оценка:

Теперь стаут, в составе которого обнаруживается лактоза. Неужели это молочный стаут в английском стиле? Было бы круто!

Производитель: АО «САН ИнБев», г. Иваново, Россия
Стиль: English Stout Schwarzbier
Алкоголь: 5,5%
Тип подачи: бутылка
Выдержка в таре: 22 дня

Темно-коричневое, ближе к черному, но не совсем. Пена какая-то совсем крупнопузырчатая получилась, да и ускользает довольно быстро. В аромате немного шоколада и лакричности, опять же чистота такая, что невольно напоминает о лагерах — шварцбирах и балтийских портерах.

Вкус соответствует аромату, здесь тоже немного шоколада, на фоне кофейные оттенки, что-то лакричное, но в целом довольно пусто и чисто. Чуть травянистого хмеля для баланса. Тело довольно легкое, с уклоном в водянистость. В послевкусии свежее зерно и травянистость.

Пить можно в целом. Только зачем?

Моя оценка:

Ну и, наконец, пиво, которое заявлено в локомотивной стилистике пивоварения новой волны — IPA. Да-да, «Сибирская корона IPA». Давно пора ;)

Производитель: АО «САН ИнБев», г. Иваново, Россия
Стиль: India Pale Ale American Pale Ale
Алкоголь: 5,6%
Тип подачи: бутылка
Выдержка в таре: 52 дня

Пиво медного цвета, небольшая среднезернистая пена, крупные пузырьки газа быстро стремятся к поверхности. В аромате действительно хорошо заметны мангово-цитрусовые тона плюс некоторая карамельность.

Хмель хорошо заметен и во вкусе: цитрусовые и еловые оттенки, хоть и не самые яркие, но вполне задают общий настрой; заметная зерновая основа с некоторой маслянистостью; средняя, но ощутимая хмелевая горечь. Местами хмель скатывается в некоторую «мыльность» и парфюмерию вместо положенной фруктовости, но баланс в целом соблюден. Ощущение во рту мягкое, бархатистое, карбонизация средняя. Послевкусие лекарственно-горькое и зерновое.

Вообще, на мой взгляд, на IPA пиво не очень-то похоже, но вот на «просто» пэйл эль, пожалуй, натянет. За свои деньги сойдет.

Моя оценка:

Итого: все-таки уши пивгиганта торчат из всех трех сортов, и дело не только в казенных текстах на этикетках, явно написанных копирайтером за деньги, а не пивоваром за идею ;) Общая выхолощенность и рафинированность вкуса, столь нужная в «питьевом» евролагере, здесь все-таки сильно упрощает картину. Нет, я не говорю, что пиво должно быть дефектным (что еще хуже), но вот посмотрите на какой-нибудь Брюдог или Сэм Эдамс: по объемам производства это уже почти пивгиганты, но все пиво у них отнюдь не «рафинированное», при том, что оно очень чистое.

А в целом я по-прежнему горячо приветствую попытки крупных пивоварен сварить нестандартное (по массовым меркам) пиво. Их участие в любом случае будет влиять положительно на весь пивной ландшафт. МПК вот, хоть и с переменным успехом, но активно стараются. ИнБев присоединился. Жаль, что некогда передовая Балтика теперь сдулась и даже отказалась от экспериментальной минипивоварни. Интересно, какая будет следующая новинка на этом фронте? Хейнекен IPA? ;)

Запись Новая «Сибирская корона». Почти крафт? впервые появилась BeerLog.

Я же пока расскажу о двух сортах, которыми пивовары меня снабдили, когда я уезжал домой. Насколько я понял, это два самых ходовых их пива — пэйл эль в американском стиле High Five и ржаной айпиэй Rye Ban. Сейчас все пиво от Chillin’z дозревает в бутылках, прямо как домашнее — на мой взгляд, большинству стилей эта технология не к лицу, о чем я пивоварам сразу же и сказал. Оказалось, что они уже в скором времени планируют расширяться и ставить более продвинутое оборудование (сейчас оно по большей части самодельное), тогда и от ботл-кондишена смогут, наконец, уйти.

Оба пива я распил вскоре после возвращения из Челябинска, поэтому в бутылке они у меня особо не застаивались :) Выдержка составила всего 13 и 16 дней с заявленных дат розлива. Итак, начнем с пэйл эля.

Производитель: Пивоварня Chillin’z (ООО «Бизнес Дом», г. Челябинск, Россия)
Стиль: American Pale Ale
Алкоголь: 5,0%
Тип подачи: бутылка
Выдержка в таре: 13 дней

Пиво золотистого цвета, с хорошей липкой пенной шапкой. На дне бутылки дрожжевой осадок. В аромате немного манго, травянистость от хмеля, и некоторая дрожжевая посторонка.

Во вкусе на первом плане хмелевая горечь, не особо обремененная фруктовой тематикой, лишь некоторая манговость-хвойность, плюс солодовая основа на фоне и некоторая кислинка (скорее какая-то дрожжевая или даже металлическая). Тело пива довольно легкое, карбонизация средняя.

Вообще же пиво достаточно чистое и яркое, но, на мой взгляд, сильно не хватает баланса, хочется больше хмелевого вкуса, а не просто горечи.

Моя оценка:

(что это значит?)

Теперь опробуем второй «флагман» — ржаной IPA. Как рассказал пивовар Николай, первые версии этого пива были ближе к стилистике американских айпиэев, т.е. плотнее и крепче, что-то порядка 6,5% алкоголя. Но потом пришлось пойти на потребу местной публике и урезать плотность, потому что начались жалобы в стиле (привожу пересказ диалога почти дословно): «Блин, я вчера выпил три литра вашего пива, че-то меня накрыло сильно, и с утра сегодня тяжело было». На что Николай закономерно замечал: «Чувак, ты выпил три литра пива, в котором семь градусов, ты чего вообще хотел достичь?». «Ну, не знаю, — отвечает недовольный. — Я жигулевское всегда так пью и норм». В общем, пока что плотность айпиэя снизили практически до сессионных стандартов :)

Производитель: Пивоварня Chillin’z (ООО «Бизнес Дом», г. Челябинск, Россия)
Стиль: Session IPA
Алкоголь: 5,0%
Тип подачи: бутылка
Выдержка в таре: 16 дней

Пиво медного цвета, с дрожжевым помутнением, пены много (даже больше желаемого), она стойкая и мелкозернистая. В аромате сок мультифрут, хотя сам аромат из бутылки не выпрыгивает, довольно сдержанный.

Вкус достаточно насыщенный, неплохой баланс между горечью, хмелевым вкусом с манго, цитрусом и смолянистостью (хотя этих вкусов могло бы быть и побольше), ржаная составляющая тоже заметна в виде намека на ржаной хлеб. Дрожжи во вкусе лишние, bottle condition такому пиву, конечно, не нужен, но хотя бы хорошо, что дрожжи не подчиняют себе вкус, а остаются на фоне. Тело пива плотнее среднего, карбонизация высокая, но мягкая (как это и бывает с выдержкой в бутылках). В послевкусии горечь, смолянистость, остатки хлебных оттенков.

В целом весьма приличный легкий IPA, если убрать дрожжевую составляющую, то будет совсем отлично.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Chillin’z High Five & Rye Ban впервые появилась BeerLog.

Итак, к пиву. Названо оно в честь кельтского Нового года и задумывалось как легкий пэйл эль в американском стиле — сейчас такой принято называть сессионным. Не могу не отметить шикарный дизайн этикетки от Сергея Пронина — выглядит бутылка действительно очень солидно. Ну и вообще пивоварня Victory Art Brew, по-моему, уже весьма хорошо себя зарекомендовала, лично мне из опробованного не понравился только Октоберфест, а все остальное очень даже на уровне, имхо. За Кожедуба и Копченый портер — особый респект ;)

Производитель: ООО «Промолюди», г. Ивантеевка, Московская обл., Россия
Стиль: American Pale Ale (Session)
Алкоголь: 4,0%
Тип подачи: бутылка
Выдержка в таре: 33 дня

Пиво рыжего цвета, мутное, с большим количеством бегущих кверху пузырьков. Аромат хмелевой, хвойно-манговый, слегка карамельный.

Во вкусе достаточно яркий хмель с цитрусовыми и хвойными оттенками, неплохой горечью, плюс зерновая подложка. Легкость пива, кстати, очень даже ощущается, т.к. пьется оно почти как вода, что не мешает при этом общей яркости вкуса. Дрожжевая составляющая иногда высовывается на передний план. Послевкусие хвойное, зерновое, горькое.

Хороший вариант очень легкого пэйл эля.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Victory Art Brew Samhain APA впервые появилась BeerLog.

В этом посте — сводный обзор бутылочных сортов местного крафта.

Прежде всего, хочу извиниться за отвратительное качество большинства фотографий, ибо нормальные фоты накрылись вместе со сгоревшей картой памяти, а почти все картинки для поста нарезаны из одного общего снимка пустых бутылок, сделанного в последний день перед отъездом. Я даже хотел нагло надергать фотографий из интернета, но решил, что это будет возмутительным попранием правил моего блога :)

Кстати, категорически рекомендую снимать квартиру, если вы собираетесь останавливаться в городе на несколько дней — по деньгам это в среднем не дороже отеля, плюс можно экономить на еде, готовя ужины самостоятельно, а также заполнять холодильник пивом ;) К примеру, мы втроем (я и мои друзья, семейная пара) арендовали квартиру с двумя спальнями в готическом квартале Барселоны, практически напротив знаменитого рынка Бокерия, чуть менее, чем за 60 евро в сутки, т.е. меньше тысячи рублей в день на человека. Забегая вперед, на Майорке вышло еще дешевле. Причем я, как распоследний пивной гик, притащил с собой дегустационный бокал для фотографий, а в квартире оказалась целая россыпь оных, включая даже бокал с Барселонского пивного фестиваля в этом году.

Итак, где купить крафтового бутылочного пива в Барселоне? Могу посоветовать вот эти места:

— Rosses i Torrades. Чем-то напоминает Пивную карту и Бакунин: вроде бы и бутылочный магазин, но есть пара кранов с избранными сортами, которые прямо на месте распивает контингент из местных гиков. Испанского, в т.ч. каталонского крафта много, американского и скандинавского крафта тоже немало. Адрес: Consell de Cent, 192 (на карте).
— Beers&Beers. Отличный выбор, есть американцы, Миккеллер, Де Молен и, конечно же, местный каталонский и испанский крафт. Адрес: Passeig de Sant Joan, 161 (на карте). Можно совместить с осмотром Саграды Фамилии, там от нее минут 10 пешком.
— Antiga Casa de U. Tesi Mascarell. Винный бутик, но сразу при входе, справа, вас ожидает стеллаж с местным пивом. Выбор не так велик по сравнению с предыдущими двумя магазинами, но кое-что прихватить можно. Адрес: Carrer de la Princesa, 55 (на карте).
— Quilez. Сюда, если честно, я не попал, т.к. пришел во время сиесты, однако судя по витринам, здесь можно разжиться разнообразными вкусностями — как местными, так и из других стран. Отдельная витрина посвящена Брюдогу. Адрес: Rambla de Catalunya, 63 (на карте).

Еще в интернете рекоммендуют следующие магазины (сам до них не дошел, так что оставлю без комментариев):

— 2D2Dspuma Tienda. Carrer de la Manigua, 4
— La Cervecita Nuestra De Cada Dia. Carrer de Llull, 184
— BeerBox. Carrer de Badajoz, 127
— BeerStore Barcelona. Carrer de los Castillejos, 269

Ну а теперь перейдем к обзорам.

Cerdos Voladores. Айпиэй от барселонской пивоварни Barcelona Beer Company, на этикетке изображена свинюшка, которая говорит, что это — номер 14. Означает ли это номер партии или номер сорта по счету — я не понял, но дизайн прикольный.

Производитель: Barcelona Beer Company, Barcelona, Catalonia, Spain
Стиль: American IPA
Алкоголь: 6,0%
Тип подачи: бутылка

Оранжевый цвет, мутноватое, со взвесью. В аромате отличный хмелек: манго, немного грейпфрута и тропических фруктов. Вкус тоже посвящен хмелю: фруктово-грейпфрутовое начало переходит в сильную горечь и даже, вероятно, излишне грубую. Маслянистость и некоторая зерновая основа. Тело пива среднее, ощущение во рту мягкое и кремовое. Долгое грубо-горькое послевкусие.

В целом, очень яркий пэйл эль, но с излишним перевесом в сторону хмелевой горечи, что не способствует балансу.

Моя оценка:

(что это значит?)

Er Boquerón. Пиво примечательно тем, что при варке в него добавляют морскую воду. Я, если честно, такое встречаю впервые.

Производитель: Cervesa Artesanal de Xativa, Xativa, Valencia, Spain
Стиль: English Pale Ale
Алкоголь: 4,8%
Тип подачи: бутылка

При открытии пиво радостно ломанулось из бутылки и залило стол. Такого адского гашинга я давно не видел ;)

Цвет соломенный, мутноватое. Аромат сладковато-солодовый и слегка дрожжевой. Вкус тоже сладковато-дрожжевой, но сбалансированный легким цветочным хмелем. Забавно, но морская соленость действительно присутствует, словно на тебя попадают брызги морской воды. Тело пива плотное, кремовое.

В целом, интересно и по-своему уникально, хотя процедура экстренной уборки после открытия бутылки мне не понравилась.

Моя оценка:

(что это значит?)

BeerCat Further Westward West Coast IPA. Пивоварня из Барселоны и их айпиэй в американском стиле.

Производитель: BeerCat, Barcelona, Catalonia, Spain
Стиль: American IPA
Алкоголь: 6,3%
Тип подачи: бутылка

Признайтесь, вы ведь тоже обратили внимание на логотип?

Даже название BeerCat — это явный отсыл к шотландским пивным панкам. Хотя в данном случае имеет место игра слов, т.к. Cat — это сокращенное название Каталонии (например, интернет-домен у них .cat), которое просто совпадает с английским словом «кошка». Вот и по сортам кошатники стараются не отставать от собачатников и предлагают нам американский айпиэй.

Пиво темно-янтарного цвета, мутноватое. Яркий и сбалансированный хмелевой аромат: манго, хвоя, карамель. Вкус начинается с цитрусовой кислинки и фруктовой сладости, но тут же накрывает волна серьезной хмелевой горечи с грейпфрутом и смолянистостью. Горечь эта переходит и в послевкусие, но там становится излишне простой и грубой. Именно за это не могу признать пиво шедевром, хотя в целом очень даже достойно.

Моя оценка:

(что это значит?)

Espiga Bruna (Cerveza de estilo Pale Ale). Если верить сайту производителя, именно этот сорт является флагманом минипивоварни Эспиха, здесь 40 единиц горечи, а для охмеления используются сорта хмеля Northern Brewer и Fuggles.

Производитель: Companyia Artesana Maians S.L., Sant Llorenç d’Hortons, Catalonia, Spain
Стиль: English Pale Ale
Алкоголь: 5,0%
Тип подачи: бутылка

Пиво мутно-рыжее. Аромат умеренно хмелевой и какой-то «морской», вроде как соль с водорослями, хотя никакой морской воды в него не добавляют, в отличие от вышеупомянутого Er Boquerón. Во вкусе заметный хмель и сильный дрожжевой вкус как в некоторых домашних пивах. Заметная солодовая прожаренность. Горькое, немного цветочное хмелевое послевкусие.

Для пэйл эля, как по мне, сильно не хватает хмелевой ароматики (хотя горечь вполне высока).

Моя оценка:

(что это значит?)

Montseny Malta. Пиво от каталонской пивоварни Montseny, пожалуй, наиболее распространено среди крафта: его можно встретить даже в обычных супермаркетах. Вот, например, нижеприведенную бутылку я приобрел в сетевом магазине Carrefour.

Производитель: Companyia Cervesera del Montseny, Sant Miquel De Balenyà, Catalonia, Spain
Стиль: English Pale Ale
Алкоголь: 5,1%
Тип подачи: бутылка

Янтарный цвет. В аромате печенье и горох. Вкус выраженно-солодовый, хлебный, чуть молочный и чуть дрожжевой. Пиво полностью посвящено солоду (как и обещает название, т.к. «мальта» означает «солод» по-испански), хмеля мало, здесь он только для баланса. В послевкусии поджаренный тост и совсем немного хмелевой горечи.

Итого: весьма неплохо, как минимум узнаваемо.

Моя оценка:

(что это значит?)

Almogàver Hop&Roll. Пэйл эль, на этот раз в американском стиле, и снова из Барселоны. Отличное оформление этикетки.

Производитель: Cerveses Almogàver, Barcelona, Catalonia, Spain
Стиль: American Pale Ale
Алкоголь: 6,0%
Тип подачи: бутылка

Соломенно-медовый цвет. Аромат барбариски и тропических фруктов, весьма умеренный. Вкус хмелевой, с оттенками абрикоса, цитруса, карамели и ириса. Горечь не самая высокая, но ощутимая и сбалансированная. Плотное тело пива. В завершении свежее солодовое зерно и хмелёк.

Очень хорошо сбалансированный и приятный пэйл эль!

Моя оценка:

(что это значит?)

Espiga Black IPA. Второй шанс для Эспихи, чей пэйл эль меня не особо впечатлил. Здесь же вся надежда на редкий стиль — блэк айпиэй, который по правилам должен быть черным, но по вкусу все равно оставаться хмелевым айпиэем.

Производитель: Companyia Artesana Maians S.L., Sant Llorenç d’Hortons, Catalonia, Spain
Стиль: Black IPA
Алкоголь: 8,5%
Тип подачи: бутылка

Цвет практически совершенно черный. Аромат хвойно-хмелевой с очень отдаленными шоколадными оттенками. Вкус яркий: здесь, как и в аромате, благородная мангово-хвойная горечь и оттеняющий ее горький шоколад на фоне. Баланс, как и положено, явно в сторону хмеля. Очень приятное тело пива: кремовое и густое, тягучее. Послевкусие исключительно хмелевое, долгое. Круто!

Моя оценка:

(что это значит?)

Capfoguer Hilillos De Plastilina. Каталонский имперский стаут с содержанием алкоголя в 10,5% и абсолютно шикарной этикеткой с безысходностью.

Производитель: Cervesa Artesana de Santa Coloma Capfoguer, Santa Coloma de Gramenet, Catalonia, Spain
Стиль: Russian Imperial Stout
Алкоголь: 10,5%
Тип подачи: бутылка

Внешний вид как у нефти. В том смысле, что очень неохотно колышется в бокале и не просвечивает. Но пена говорит «пшш» и уходит. Аромат умеренный: здесь обжаренные какао-бобы (даже не шоколад) и немного кофе. Вкус ликерно-кофейный: сладость, горечь, жженость. Отличная плотность. Но вот сложности катастрофически не хватает для такого напора вкуса, как-то даже теряешь интерес: вроде бы и ярко, но однообразно. Возможно, его просто надо выдержать годика 3-4.

(Дожили. К имперским стаутам придираюсь)

Моя оценка:

(что это значит?)

Ну и в завершение первой половины обзора бутылочных сортов расскажу про не-испанское пиво — крепкий эль из Бельгии под названием Gruit Inferno. Есть у меня подозрение, что это так называемый прайват лэйбл, как у нас, скажем, Пражечка и Гротверг, т.е. сорта, которые варят специально для страны-импортера. Я же, не буду скрывать, купился на название: грют, да еще и инферно! Но это оказался никакой не грют, а обычный бельгийский трипель, просто с красивым названием.

Производитель: Gentse Stadsbrouwerij, Gent, Belgium
Стиль: Belgian Strong Ale
Алкоголь: 9,0%
Тип подачи: бутылка

Медный цвет, мутноватое. Аромат слабый, здесь коричневый сахар и легкая пряность. Этакий разбавленный блонд.

Во вкусе сладкая карамельная основа, гвоздика, некоторая цветочность. Сбалансированно, но все равно как-то совсем просто. Плотное и тягучее тело пива с невысокой газацией. Зерновое послевкусие.

Итого: простенький трипель. ОК.

Моя оценка:

(что это значит?)

Ну вот, пока, пожалуй, хватит. Еще несколько обзоров будет во второй части чуть позже, а в следующем посте расскажу про лучший бар в мире по версии портала RateBeer ;)

Запись Барселона из бутылки. Часть 1 впервые появилась BeerLog.

А дабы жизнь медом не казалась, начнем с двух сибирских сортов, подвернувшихся под руку в местом магазине.

Вот, к примеру пиво с многообещающим названием Мюнхенское Oktoberfest, которое варят на ликеро-водочном :) заводе «ОША» в Омской области. Почему-то продукция этого завода вообще широко представлена в Челябинске, на это я обращал внимание, еще когда там жил. Видимо, неплохо продается. Итак, Октоберфест. Почему Октоберфест? Быть может, это марцен? Нет, параметры здесь 10% плотности на 4% алкоголя, даже на премиум лагер не натягивает. Зато состав по Райнхайтсгеботу — вода, солод и хмелепродукты. Видимо, поэтому и «мюнхенское» ;)

Производитель: ООО «Ликеро-водочный завод ОША», д. Ракитинка, Омская обл., Россия
Стиль: Euro Pale Lager
Алкоголь: 4,0%
Тип подачи: бутылка

Насыщенный золотистый цвет — это, пожалуй, единственное преимущество сего пива. В остальном это очень унылый водянистый лагер с минипивоваренной посторонкой и практически полным отсутствием хмеля. Остается неясным, зачем на это «жигулевское» прилепили наклейку «мюнхенское». Когда же уже эта мода в отечественном пивоварении наконец отомрет?

Моя оценка:

(что это значит?)

Второе пиво — уже от пивгиганта «Сан Инбев», но брэнд строго локальный, варят его только на заводе в Омске. Здесь имеем закос под китайское пиво, вон, для аутентичности даже иероглифами этикетку разукрасили. Почему именно Китай? Все-таки от Омска до границы с Китаем только по прямой больше тысячи километров. Может быть, пиво предназначено для всего сибирского региона? Подозреваю, что в силу географических особенностей, китайского пива там больше, чем в европейской части России, вот и пивгиганты подстраиваются под особенности местного рынка. Ну хорошо, а что тогда оно делает на Урале, в Челябинске? Но в любом случае, западнее Урала такое вряд ли найдешь, так что берем ;)

Производитель: ОАО «САН ИнБев», г. Омск, Россия
Стиль: Standard American Lager
Алкоголь: 4,7%
Тип подачи: бутылка

Да что ж ты будешь делать! Китайские лагеры бывают весьма характерными благодаря сладковато-рисовому вкусу, иногда и легкий травянистый хмелек имеется в наличии. Здесь же имеем газированную минералку с типичной кислинкой от углекислого газа на переднем плане и телом пива, тоже напоминающем о минералках. Пить только в переохлажденном до ледяного состояния виде. А лучше вообще не пить.

Моя оценка:

(что это значит?)

Возникает вопрос — может быть я вообще зря пытаюсь найти что-то интересное в легких сортах с невысокой плотностью? А вот и нет! Dead Pony Club разбивает все мифы о неизменной корреляции плотности пива и насыщенности его вкуса ;)

Производитель: BrewDog plc., Ellon, Scotland, UK
Стиль: American Pale Ale
Алкоголь: 3,8%
Тип подачи: бутылка

Цвет пива медный. Аромат яркий, тут сильны тропические фрукты (манго, личи), хвоя, немного карамели. Вкус хмелевой, но не агрессивный, мягко-хвойный, с прожаренно-карамельными тонами и ирисом. Отлично сбалансировано, очень питко, при этом не особенно горько (хмель весь во вкусо-ароматике, а не горечи). Легкое, но кремовое тело пива. послевкусие ирисочное, хмелевое, поджаренное.

Итого: идеально сбалансированное, очень ароматное, хорошо охмеленное легкое пиво. Неожиданно вкусно для таких параметров плотности и алкоголя.

Моя оценка:

(что это значит?)

Второе пиво от Брюдога — культовый Панк АйПиЭй. Когда-то его даже ввозили в Россию вместе с Trashy Blonde и чудесным имперским стаутом Rip Tide. Вот у меня даже фоточка в отвратительном качестве от 2009 года сохранилась ;)

С тех пор крепость немного снизили — с 6% до 5,6%, а еще начали лить этот сорт в банку. Вот именно баночную версию я и решил выбрать для разнообразия.

Производитель: BrewDog plc., Ellon, Scotland, UK
Стиль: American IPA
Алкоголь: 5,6%
Тип подачи: банка

Оформление экспортное, вместо красивого текста с «and close to door behind you» здесь просто ТТХ на разных языках:

Медовый цвет, едва мутноватое. Аромат яркий и, конечно же, хмелевой, с мангово-хвойной сладковатой тематикой и оттенками белого винограда. Вкус начинается с фруктово-зерновых тонов, которые быстро покрываются хорошей хмелевой горечью с благородной хвойностью. Мне кажется, в старой версии было больше цитрусовых оттенков, тогда как тут уход в хвою и тропические фрукты, хотя тоже весьма ярко и отлично сбалансировано. Долгое, умеренно горькое послевкусие. Очень низкая карбонизация, кремовая текстура. В общем, пиво вполне заслуженно считается одним из флагманов Брюдога. Отлично!

Моя оценка:

(что это значит?)

И еще один мощно-хмелевой сорт от Брюдога — Джэкхаммер, или отбойный молоток по-нашему. Он почти вдвое крепче, чем Dead Pony Club, а хмеля в нем обещают еще больше, с уровнем горечи в 100 единиц.

Производитель: BrewDog plc., Ellon, Scotland, UK
Стиль: American IPA
Алкоголь: 7,2%
Тип подачи: бутылка

Здесь полноценная версия этикетки, с веселой текстовкой в брюдоговском стиле:

Золотистый цвет. Аромат выпрыгивает из бутылки, тут хвоя, цитрус и экзотические фрукты, в общей тематике американского хмеля. Вкус действительно ударяет яркой смолянистой горечью, к которой прилагается тропическая тематика: манго, личи, маракуйя. К послевкусию горечь только усиливается и продолжает держаться дальше. Мягкое плотное ощущение во рту, карбонизация минимальна.

В целом, очень интересное, яркое и отлично сбалансированное пиво.

Моя оценка:

(что это значит?)

Эх, умеют брюдоговцы работать с хмелем, умеют. Много хмеля сейчас добавляют 99% тех, кто называет себя крафтовыми пивоварами, но далеко не у всех получается сделать отлично сбалансированное и вкусное пиво. Очень часто бывают примеры, когда хмеля много, а толку мало. У Брюдога с хмелевыми сортами все в порядке, да и не только с хмелевыми. Кстати, оказывается, имперский стаут Токио тоже в Россию привезли? Нафига я тогда его из Стокгольма припер? :)

Ну и напоследок поделюсь одним сюрпризом, приготовленным для меня друзьями, у которых я гостил в Челябинске. Они сохранили у себя нетронутую бутылку Мазаевского, причем одну из трех в подарочном оформлении в бутылке из под Герцога Яна. Я как-то рассказывал про варку этой партии, и, судя по всему, именно эта бутылка была последней оставшейся из нее.

Что ж, выдержка пошла на пользу, пиво стало еще сложнее и еще фруктовее. Сладкий виноград, чернослив, перечность, вяленые бананы и все такое. А вот углекислого газа пиво даже за время созревания так и не набрало, карбонизация осталась очень низкой для бельгийской школы. Все-таки жаль, что я тогда в плотность не попал, ведь могло бы получиться еще интереснее… Впрочем, это уже другая история ;)

Запись Омск, Брюдог и Мазаевское впервые появилась BeerLog.

Характерен этот пэйл эль тем, что здесь используется один вид хмеля — американский Chinook. Этот хмель обычно используют для горечи, т.к. у него очень высокая альфа, но многие добавляют его и для ароматики, где Чинук может похвастаться хвойными и цитрусовыми оттенками. Посмотрим, что получилось здесь.

Производитель: Mallaskosken Panimo, Seinäjoki, Finland
Стиль: American Pale Ale
Алкоголь: 4,7%
Тип подачи: банка

Цвет светло-янтарный, едва мутноватое, но без явного дрожжевого осадка. Пена неоднородная и липкая. Аромат умеренный, но насыщенный: цитрусы, манго, хорошая хлебно-зерновая основа.

Сладковато-медовое начало с водянистым провалом, а затем выныривает ощутимая грейпфрутовая горечь, которая переходит в послевкусие и долго там держится, при этом становясь слишком простой. Тело пива легкое, пустоватое. В послевкусии снова горечь, причем она уже даже начинает надоедать своей прямолинейностью.

В целом хмелёк неплох, питко, чисто, не не идеально сбалансировано и как-то уж совсем просто.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Kuohu Pale Ale впервые появилась BeerLog.

Производитель: Пивоварня Jaws (ООО «Эталон-Продукт»), г. Заречный, Свердловская область, Россия
Стиль: American Pale Ale
Алкоголь: 5,0%
Тип подачи: кег

Медный цвет (чуть светлее, чем их же Pale Ale) и плотная, неоднородная, липкая пена, изнутри покрывающая бокал белыми кружевами по мере его опустошения. Убойный аромат американского хмеля (хвоя, грейпфрут, личи…), за которым просматривается солодово-карамельная основа.

Вкус, как и аромат, целиком и полностью посвещен хмелю: здесь есть и манго, и цитрус, и смолянисто-хвойная горечь. Горечи много, но она не подавляющая (IBU этого пива около 45). На фоне наблюдаются зерновые и карамельные тона. Очень яркий вкус и отличный баланс! Как и в остальном пиве от Jaws, здесь плотное и тягучее ощущение во рту.

Вердикт: шикарный американский пэйл эль и замечательный представитель своего стиля.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Jaws new_pale(2).ale APA впервые появилась BeerLog.

Нет, ничего экстремального пивоварня не выпускает, но и уже производимые сорта своими описаниями весьма привлекательны: см. сайт пивоварни. А еще удивительно то, что пока что их пиво можно попробовать только в самом графстве Корнуолл, в некоторых других местах Великобритании, в Канаде и… в России! Один из российских импортеров уже активно возит это пиво к нам, и будем надеяться, что оно найдет своего покупателя. Все-таки свежа еще история трехлетней давности о неудаче BrewDog на российском рынке, когда отечественный обыватель попросту не оценил «странного пива». С другой стороны, сорта Penpont не настолько вычурны, поэтому, как говорится, будем посмотреть…

Начну же я рассказ о своих дегустациях пива Penpont с сорта An Howl (что на корнском означает «Солнце»). Сам производитель называет это пиво золотистым элем (т.е. его следует считать относящимся к стилю English Pale Ale), но по результатам дегустации я решил похулиганить и самостоятельно отнести его к американским светлым элям — слишком уж его яркий хмелевой вкус напоминает об агрессивных элях Нового Света.

Производитель: Penpont Brewery, Launceston, United Kingdom
Стиль: American Pale Ale
Алкоголь: 5,6%
Тип подачи: бутылка

Итак, цвет пива медно-янтарный, заметно мутное. Пена небольшая, но очень плотная и стойкая. Аромат яркий, цитрусовый, ананасовый, сладко-карамельный, кондитерский (рассыпчатое печенье).

Во вкусе очень много сильной хмелевой горечи, на фоне которой раскрываются и цитрусовые нотки (хмелевые опять же), и тропические фрукты (тоже от хмеля), и карамель, и белый хлеб, и яблоко с виноградом. Нет, на самом деле вкус очень сбалансирован: здесь целый букет фруктов с зерном, и все это уравновешивает яркую хмелевую горечь с миллиметровой точностью. Тело пива плотное, густое, что заставляет его не пить, а буквально кусать. Послевкусие яркое чуть ли не настолько же, насколько и вкус: все та же мощная горечь, все те же фрукты. Well Hopped Ale («хорошо охмеленный эль»), — написано на этикетке, и я с этим полностью согласен.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Penpont An Howl впервые появилась BeerLog.