Производитель: Huyghe Brewery, Melle, Belgium
Стиль: Belgian Dubbel
Алкоголь: 7,3%
Доступность в России на момент публикации обзора: да

Пиво темно-вишневого цвета, с дрожжевым помутнением из-за дображивания в бутылке. Аромат не очень яркий, но гармоничный: выпечка, сушеная вишня, немного характреной «бельгийской» пряности, напоминающей о белом перце.

А вот вкус значительно скучнее: зажаристых зерновых оттенков почти нет, сухофрукты совсем на фоне, водянисто. Вообще, такое ощущение, словно взяли нормальный дуббель и разбавили его минералкой :) Тело тоже очень легкое даже для бельгийца, оно скатывается куда-то в вышеупомянутую минералку — очень жиденько — а высокая карбониация создает не ощущение пены во рту, а просто тупо колет в язык. Послевкусие недолгое, с фоновыми оттенками зерна и травянистостью.

Итого: пожалуй, пока что это скучнейшее пиво от этой пивоварни из тех, что мне доводилось пробовать. Понятно, почему его не возили ранее, и непонятно, зачем привезли сейчас :)

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Бельгийская среда: Artevelde Grand Cru впервые появилась BeerLog.

Итак, тут у нас дуббель с несколько повышенным для стиля алкоголем (8%), но вполне стереотипным оформлением — мне кажется, если попросить опытного пивного дизайнера нарисовать этикетку для монастырского дуббеля, то он нарисует вот как раз примерно это :)

Производитель: Huyghe Brewery, Melle, Belgium
Стиль: Belgian Dubbel
Алкоголь: 8,0%
Доступность в России на момент публикации обзора: да

Пиво темно-рубинового цвета, с небольшим дрожжевым осадком и пышной пеной. В аромате черешня и спелая слива, заметная кондитерская составляющая, напоминающая о сладкой булочке.

Вкус поскучнее немного, но тоже неплох: та же сладкая слива, немного прожаренного зерна, пряность, травянистый хмелек для баланса. Есть некоторое ощущение недосказанности — по сравнению с топовыми дуббелями (тем же Вестмалле, например) не хватает яркости вкуса, словно даже водянисто слегка, но вполне гармонично и питко при этом. Тело пива узнаваемо бельгийское, легкое и с высокой пенообразной карбонизацией. Послевкусие зерновое и слегка горьковатое.

В целом приличный дуббель, но можно было бы и еще чуть ярче для идеала.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Бельгийская среда: St. Idesbald Dubbel впервые появилась BeerLog.

Названо, кстати, это пиво в честь жившего в 16-м веке священника Микаэля Агриколы, которого называют отцом финской литературы — история там ровно такая же, как случилась несколькими веками ранее с появлением глаголицы и кириллицы, т.е. стояла задача перевести религиозные тексты на язык аборигенов, но литературной нормы этого самого языка не существовало, так что ее пришлось для начала создать. Так или иначе, современный облик финского языка сегодня такой во многом именно благодаря Агриколе.

Ну а теперь давайте посмотрим, что же представляет собой само пиво.

Производитель: Laitilan Wirvoitusjuomatehdas, Laitila, Finland
Стиль: Belgian Dubbel
Алкоголь: 6,5%
Доступность в России на момент публикации обзора: нет

Насыщенный красный цвет с вишневым оттенком, заметный дрожжевой осадок на дне бутылки. Аромат не самый яркий, в нем светлые сухофрукты типа кураги и белого изюма, легкая пряность.

Вкус сухой, с ощутимой травянистой горчинкой и подложкой из леденцов (жженого сахара) без сладости, а вот пряности и фруктовости для аутентичного бельгийского характера заметно не хватает. Тело пива, впрочем, неплохое: легкое и с высокой по-бельгийски «воздушной» карбонизацией. Послевкусие зерновое и тоже едва леденцовое, с заметной хмелевой горчинкой с излишним уклоном в травянистость.

Итого: довольно скучно, хотя и гармонично в целом, а бельгийского характера сильно не хватает. Уж все-таки в роли праздничного пива (да еще и с таким громким названием) можно было бы что-нибудь поэпичнее сварить!

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Финская среда: Laitilan Agricola впервые появилась BeerLog.

Производитель: V.Z.W. Sint Benedictusabdij, De Achelse Kluis, Hamont-Achel, Belgium
Стиль: Belgian Dubbel
Алкоголь: 8,0%
Тип подачи: бутылка

Пиво с дрожжевым осадком, но дрожжи осели очень плотно, поэтому налить удалось почти кристально прозрачным. Цвет насыщенный, рубиновый, пена кремовая и плотная. В аромате что-то среднее между вишней и сливой, немного характерной бельгийской пряности, хотя сам по себе аромат не особо сложный.

Во вкусе тоже превалируют оттенки спелой вишни и сухофруктов, на фоне легкая солодовая прожаренность. Как и с ароматом, хотелось бы чуть помощнее и посложнее, хотя надо отметить, что все очень гармонично. Тело пива характерное для бельгийских стилей — легкое, воздушное, карбонизация повышенная. Послевкусие долгое, в нем все те же сухофрукты и благородная травянистая горчинка.

В целом же неплохой и интересный дуббель, но от трапписта с мировым именем ждешь большего — тот же «Вестмалле», на мой взгляд, куда интереснее.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Бельгийская среда: Achel Bruin впервые появилась BeerLog.

Помещение оказалось полностью заполнено людьми — конечно, далеко не все пришли именно на дегустацию, но от предложения опробовать нового пива практически никто не отказывался ;)

Так кто же стоит за названием Paradox Brewery? В первую очередь это, конечно, известный питерский пивовар Владимир Наумкин (ex-Bierstube, ex-Василеостровская пивоварня, Maximilian Hall, Бакунин Brewing Company).

Вместе с Владимиром работает целая команда: Николай Валиотти отвечает за продажи и пиар, Максим Баландин занимается дизайном и общими орг. вопросами, Галина Кустова отвечает за всю бухгалтерию. В общем, подход к созданию пивоварни весьма основательный ;) Paradox Brewery в лицах:

Напомню, что пивоварня контрактная, т.е. они договариваются с теми, у кого есть свои производственные мощности, и варят пиво у них. Первое пиво было сварено здесь, в Бирштубе, где Владимир Наумкин сам раньше трудился в должности пивовара.

Забавная история с названием: дебютное пиво сварили в феврале и решили дать имя того, кто первый получит золото в Сочи. Призером оказался американский сноубордист Сейдж Коценбург, вот пиво и назвали Kotsenburg Dubbel. Бельгийская стилистика для первого пива выбрана, скорее всего, исходя из личных пристрастий пивовара — мой тезка очень уважает бельгийское пиво, и я уверен, что многие из нас с ним солидарны ;)

В пронемецком заведении, увы, не оказалось подходящих для Бельгии изящных бокалов, поэтому дюббель подавали в кружках и штангах.

Галина из команды Paradox Brewery:

А теперь к пиву! На презентации нас угощали «предпродажной» партией — из танка дображивания был разлит всего один кег, а в свободном доступе это пиво обещают чуть позже (в Москву часть партии тоже собираются отправить).

Производитель: Paradox Brewery, г. Санкт-Петербург, Россия
Стиль: Belgian Dubbel
Алкоголь: 7%
Тип подачи: кег

Темно-коричневый цвет, пены совсем немного, но она мелкозернистая и кремовая. Аромат пряный и конфеточный, с зерновой основой и сладостью жженого сахара. При этом достаточно чистый для бельгийца, в этом плане хотелось бы побольше фруктовых фенолов.

Во вкусе плотная зерновая основа, карамельная сладость, переспелая слива, пряность. Фенолов, опять же, заметно не хватает для своего стиля. Самая характерная особенность — отличная мучнистость, «нажористость», как в лучших образцах немецких вайценов. А вот карбонизация очень низкая, что, опять же, не характерно для бельгийских элей, часто напоминающих кремовую пену по ощущениям во рту.

Мне кажется, что за прошедшее с момента варки время пиво еще не успело как следует созреть, поэтому оценивать пока не буду — рановато. Посмотрим, как оно будет меняться со временем, ну и, конечно, будем пристально следить за развитием новой пивоварни. Good luck, Paradox!

Запись Презентация новой контрактной пивоварни Paradox Brewery впервые появилась BeerLog.

Эта монастырская пивоварня появилась в 1830-х и первые десятилетия использовалась только для того, чтобы поить самих монахов :) Чуть позднее пиво начали продавать, а во второй половине XX в. устаканились и постоянные сорта: дюбель с трипелем, ставшие сейчас очень популярными. Собственно, вся их современная линейка и состоит из этих двух сортов, не считая специального легкого эля для самих монахов, который подают в самом монастыре. 

Сложилось так, что трипель в российской рознице попадается чаще дюбеля, и я на днях внезапно осознал, что так ни разу и не пробовал последний! Что ж, первые дни нового года — это самое время исправить досадное упущение ;)

Производитель: Brouwerij der Trappisten van Westmalle, Malle, Belgium
Стиль: Belgian Dubbel (Trappist Ale)
Алкоголь: 7,0%
Тип подачи: бутылка

Очень темный коричневый цвет, из-за дрожжей совершенно не просвечивает. Пена плотная и очень стойкая, оседает на стенках бокала. В аромате темные спелые фрукты (слива, красный виноград?), банан, карамаль и ирис, мед, специи (гвоздика?).

Тематика темных фруктов раскрывается и во вкусе, при этом сладость вполне умеренная. Вяленый банан, пережаренный тост и много специй вроде гвоздики и черного перца. Все это как бы посыпано шоколадной крошкой. Тело пива чуть плотнее среднего, по-бельгийски «пенное» ощущение во рту. Очень питкое (что, кстати, опасно в случае с крепкими бельгийцами! ;)). Послевкусие долгое и яркое, с заметной хмелевой горчинкой и свежим солодовым зерном, чуть кисловатое.

Прекрасный дюбель: выверенный, сбалансированный, питкий, но при этом еще интересный и запоминающийся.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Westmalle Dubbel впервые появилась BeerLog.

Именно с этого сорта я в свое время и начал свое знакомство с Шимэ, и именно тот отчет из своих архивов я и хочу опубликовать.

Производитель: Bières de Chimay S.A., Baileux, Belgium
Стиль: Belgian Dubbel (Trappist Ale)
Алкоголь: 7,0%
Тип подачи: бутылка

Цвет пива темно-красный (весьма точно совпадает с цветом этикетки), с дрожжевым осадком, пена небольшая, но красивая и неоднородная. Аромат богатый: виноградный сок, инжир, сливки. Общее ощущение как от аромата мороженого с какими-то ягодами.

Сразу же обращает на себя внимание невероятно кремовая текстура, пиво по ощущениям во рту действительно как взбитые сливки или подтаявшее мороженое (прим.: думаю, что на тот момент еще сыграла свою роль дополнительная выдержка в бутылке более года). Во вкусе прекрасный баланс между сухофруктами (инжир, изюм, курага?), свежей сливой и зерном, на фоне бананы и карамель. Послевкусие также фруктовое, в нем пробивается и вполне заметная горчинка, которой практически не было во вкусе. При всех перечисленных плюсах, пиво еще и очень питкое (что часто нехарактерно для столь «вкусовых» сортов), алкоголь не ощущается вообще.

Вердикт: пиво ни в коем случае не следует рассматривать как «младший сорт» в линейке — оно совершенно самостоятельное, самобытное и запоминающееся.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Chimay Première (Red) впервые появилась BeerLog.

Предыстория такова: около четырех лет назад мне понадобились универсальные бокалы для дегустации бельгийских элей, т.е. они должны были быть тюльпаноорбразной формы и на ножке. На онлайн аукционе подвернулась подходящая пара, очаровавшая меня правильной формой и красивым кристалловидным основанием.  Это были фирменные бокалы Corsendonk, которые я, получив по почте вскоре после покупки, долго использовал по назначению длительное время, но так и не налил в них ни капли самого Corsendonk по причине отсутствия оного на российском рынке (да и в Скандинавии я его тоже не нашел, равно как и в ряде центральноевропейских стран, хотя там, скорее всего, просто плохо искал).

И вот происходит чудо: один мой хороший друг встречал Новый 2013 год в Минске, и в пабе Гамбринус его взгляд зацепился за бутылочки с надписью, которую он видел десятки раз, будучи у меня в гостях. Надо ли говорить, как я обрадовался, когда он выставил на стол эту самую бутылочку среди прочих гостинцев? Антон, спасибо тебе большое!

Пиво это, кстати, сначала варили на семейной пивоварне, которая была закрыта в 1953 году, после чего его начали производить по контракту на нескольких пивоварнях, среди которых была Brasserie Du Bocq — именно там сегодня и выпускается линейка Corsendonk.

Производитель: Brasserie du Bocq, Purnode, Belgium
Стиль: Belgian Dubbel
Алкоголь: 7,5%
Тип подачи: бутылка

Темно-гранатовый цвет, плотная кремовая пена. Аромат спокойный и выдержанный: фруктовые, карамельные и жженые тона плотно переплетены друг с другом, заметны сушеные яблоки и груши.

Вкус характерен тем, что развивается волнами: сначала смола с травянистостью, затем темные сладкие сухофрукты, а потом лакрица/солодка. Особенно интересно то, что между этими волнами есть короткие провалы, которые при этом не создают ощущение пустоты, а наоборот помогают лучше оценить все «выныривающие» вкусы. Плотное и густое тело пива, бархатистое ощущение во рту. Послевкусие долгое, лакричное, с легкой горчинкой.

Вердикт: невероятно интересное пиво, очень яркое, очень характерное. Отличный бельгиец! Теперь к своим бокалам Corsendonk я стал относиться с еще бОльшим пиететом ;)

Моя оценка:

(что это значит?)

P.S. Жаль вот только, что этикетку отложить на память не получилось, т.к. ее нет: все надписи на бутылке выполнены шелкографией.

Запись Corsendonk Pater Dubbel Ale впервые появилась BeerLog.

Производитель: Brouwerij De Halve Maan, Brugge, Belgium
Стиль: Belgian Dubbel
Алкоголь: 7,5%
Тип подачи: бутылка

Цвет темно-янтарный с красным оттенком, пена кремового цвета и стойкая. Аромат кондитерский: крем, карамель и темные сухофрукты.

Во вкусе эфирная сладость и ощутимая хмелевая горечь, переходящая в чернослив к завершению. В целом вкус достаточно простой, но сбалансированный. Газация очень сильная, но при этом мягкая, ощущение во рту пенообразное. Послувкусие хмелевое: горечь и луговые тона.

В целом, хорошее пиво, но изначально от него ждешь большего напора вкуса.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Brugse Zot Dubbel впервые появилась BeerLog.

Пиво это относится к сорту Belgian Brown Ale, или Бельгийский коричневый эль. Имеет, между прочим, ровно 7% алкоголя.

Пиво рубинового цвета, заметно мутное от дрожжей. Пена очень обильная и держится долго, в связи с чем наливать его сложно: каждая капля пива превращается в густую субстанцию консистенции взбитых сливок.

В аромате малиново-яблочное повидло. Вкус в начале глотка кажется пустым, но к середине в нем раскрываются тона темных фруктов, пряностей и хмелевой терпкости в завершении. Пьется очень легко, алкоголь не чувствуется совсем. Хотелось бы только, чтобы вкус был помощнее, но, с другой стороны, питкость была бы уже не та. Все же явным преимуществом этого пива является сочетание легкости и яркости.

Ощущение во рту также достаточно легкое, газация выше средней, хотя пузырьки газа почти не щиплют язык. В целом, очень приятный и вкусный бельгиец, который может доставить положительные эмоции осенним или весенним вечером.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Augustijn Brune впервые появилась BeerLog.