BeerLog » English Bitter

Трехгорное Original

Mazay — Sun, 08 Nov 2015 19:29:16 +0000

Давно я ничего про российское массовое пиво не писал. Одна из забавных новинок этого лета — пиво от МПК с названием «Трехгорное Original» (тут, кстати, можно еще отдельно поиздеваться над маркетинговым приемом из ранних девяностых с добавлением какого-нибудь модного англоязычного словечка к русскоязычному названию). Самое забавное в этом пиве то, что его фактически перезапустили под одним и тем же названием — раньше МПК варили рядовой светлый лагер, а с лета этого года полностью изменили рецептуру и выпустили эль, оставив название. Больше я таких манипуляций от пивзаводов не припомню, если честно. Наоборот бывает, т.е. когда плодят этикетки на одинаковое пиво (холуи с Афанасия этим особенно любят увлекаться), но вот так, чтобы кардинально заменить пиво под прежним названием — это что-то новое.

Еще интересно, что нигде на этикетке нет ни слова про эль или верховое брожение. «Пиво светлое пастеризованное, состав…» — словом, все как обычно. Что ж, давайте посмотрим, что тут у нас за эль такой в обновленной бутылке с ручкой.

Производитель: ЗАО «МПК», г. Мытищи, Московская обл., Россия
Стиль: English Bitter
Алкоголь: 4,9%
Тип подачи: бутылка
Выдержка в таре: 40 дней

Кристально прозрачное пиво медного цвета с небольшой пенной шапкой. Аромат довольно слабый, но в нем читается легкая фруктовость (банан/абрикос/дыня) вместе с карамельностью.

Во вкусе достаточно явная хмелевая горечь, но какая-то грубоватая, без особой фруктовой тематики из аромата, слишком даже перетягивает на себя все внимание, создавая излишнюю резкость. Карамельные, зерновые и ирисочные оттенки заметны на заднем плане, но баланс слишком смещен в сторону этой скучной горечи. Тело пива слегка маслянистое, из-за чего кажется плотнее среднего, карбонизация невысока. В послевкусии остается грубая горчинка и тоже подчиняет себе все.

Итого: баланс мне совершенно не понравился, хотя мягкость тела и элевый характер в целом радуют.

Моя оценка:

(что это значит?)

P.S. Тут надо сделать поправку на то, что пиво от МПК оценивать трудно, т.к. варки постоянно гуляют и зачастую сильно друг от друга отличаются по вкусу. Возможно, потом была какая-то более удачная варка. Или менее. Не проверял и не собираюсь ;)

Запись Трехгорное Original впервые появилась BeerLog.

Shepherd Neame Master Brew

Mazay — Sun, 16 Mar 2014 17:18:17 +0000

Какое красивое и многообещающее название, не правда ли?

Забираемся на сайт производителя и выясняем, что «Мастер Брю» — это, оказывается, флагманский эль от Шеферд Ним (на секундочку, старейшей британской пивоварни среди современных!), правда особой популярностью он пользуется только у себя на родине, в графстве Кент, чем и объясняется титул «местный герой» в самом низу этикетки. Вообще же, пиво представляет собой традиционный английский биттер на основе местного кентского ячменя и местного же хмеля.

Производитель: Shepherd Neame Ltd, Faversham, Kent, United Kingdom
Стиль: English Bitter
Алкоголь: 4,0%
Тип подачи: бутылка

Насыщенный медный цвет, красивая липкая шапка пены. Аромат совершенно традиционен для биттеров: карамель, ирис, цветочный хмель с оттенком лимонной цедры.

Во вкусе на первом месте хмелевая горечь, плохо подкрепленная солодовостью (в этой части вкуса явный провал), легкая цитрусовая кислинка. От недостатка карамельных и зерновых тонов вкус кажется пустым, хотя хмель тут весьма приятен. Тело пива тоже излишне простое: оно легкое и газация заметна. В послевкусии появляется немного зерна и остается неплохая хмелевая горечь.

В целом, благородный английский хмель — это хорошо, но ощущение дисбаласна от недостатка солодовости пиво оставляет.

Моя оценка:

(что это значит?)

Справедливости ради надо упомянуть, что у себя на родине сей «локальный герой» продается в основном в касковом виде, а параметры каскового «Мастер Брю» слегка отличаются от бутылочной версии, поэтому не исключено, что и пьется оно несколько по-другому. Не только же из патриотических соображений его там любят? ;)

Запись Shepherd Neame Master Brew впервые появилась BeerLog.

Hogs Back TEA: Traditional English Ale

Mazay — Tue, 11 Mar 2014 09:26:37 +0000

В данном случае слово «tea», вынесенное в название, означает вовсе не «чай», а аббревиатуру от словосочетания «традиционный английский эль». Оказывается, именно этот сорт сварили первым сразу после открытия пивоварни в августе 1992-го, и он тут же стал хитом, заполучив впоследствии много всяких наград. На сайте пивоварни, помимо прочего, также упоминается, что именно TEA сейчас является флагманским пивом и держит первое место по продажам. В описании же все стандартно, «отборный английский солод и свежий хмель Фагглс», как и у остальных сортов от Хогс Бэк:

Производитель: Hogs Back Brewery Ltd, Tongham, United Kingdom
Стиль: English Bitter
Алкоголь: 4,2%
Тип подачи: бутылка

Цвет пива янтарный, пены немного, к стенкам почти не липнет. Аромат слабый, в нем ржаной хлеб, сладковатая солодовость. Хмеля почти нет, лишь очень легкая цветочность на фоне.

Вкус тостов из темного хлеба с маслом, есть умеренный цветочный хмель и легкая горчинка. Сбалансировано, но как-то совсем просто. Слишком легкое тело пива при минимуме карбонизации. В послевкусии все примерно то же, что и во вкусе, только хмель становится несколько более грубым и не ароматным.

В общем, тосты с маслом плюс цветочный хмель кажутся действительно вполне традиционными, но все остальное как-то слабовато. Евробиттер ;)

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Hogs Back TEA: Traditional English Ale впервые появилась BeerLog.

Hogs Back Gardeners Tipple

Mazay — Wed, 26 Feb 2014 17:06:44 +0000

В Россию начали возить несколько сортов из линейки английской пивоварни Hogs Back (импортер — некий ООО «Шульц Раша»). Мною было замечено и незамедлительно приобретено 5 разных сортов, причем большинство из них — биттеры, на которых эти пивоварня в основном и специализируется, судя по их сайту.

Hogs Back Brewery была образована не так уж и давно: первую партию пива сварили в августе 1992 года. Название, к слову, позаимствовано от одноименного холма, расположенного неподалеку от пивоварни, и переводится с английского как «Спина борова». Никаких крафтовых специалитетов пивоварня не предлагает, все сорта укладываются в рамки традиционных английских элей (преимущественно биттеров). Главная фишка пивоварни, неизменно подчеркиваемая на этикетках всех сортов — использование местного свежего шишкового хмеля сортов Fuggles и Goldings.

Начну свои обзоры я с традиционного биттера под названием Gardeners Tipple («Выпивка садовника»).

Производитель: Hogs Back Brewery Ltd, Tongham, United Kingdom
Стиль: English Bitter
Алкоголь: 4,0%
Тип подачи: бутылка

Цвет пива темно-медный, чуть красноватое. Пена типичная для многих английских элей: она совсем небольшая, но неоднородная и никуда не собирается пропадать. Сладковатый аромат жженого сахара, немного цветочно-травянистого хмеля на фоне, эфиров не замечено (забавно, но аромат сильнее всего напомнил карамельный лагер Tuborg Christmas Brew, а вовсе даже не английский биттер).

Вкус начинается с подгорелых сухариков, карамели и цитрусовой кислинки, через мгновение появляется хмелевая горечь с характерными английскими оттенками цветов и лимонной цедры. Весьма легкое тело пива и даже слегка водянистое ощущение во рту. В послевкусии хмелевая горечь с остатками карамели.

Вообще, хотелось бы большей солодовости во вкусе, т.к. есть некое ощущение дисбаланса в сторону пустоватой хмелевой горечи. С другой стороны, не следует забывать, что пиво изначально задумывалось как легкий биттер для утоления жажды. С этой точки зрения оно свою задачу выполняет на отлично.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Hogs Back Gardeners Tipple впервые появилась BeerLog.

Brains SA Smooth

Mazay — Wed, 12 Feb 2014 11:48:32 +0000

Пивоварня Brains весьма известна в Уэльсе, где им принадлежит пара сотен пабов. Кстати, наверное со стороны забавно смотрится человек, просящий налить ему «пинту мозгов» — «a pint of Brains» :) Но вообще название пивоварни должно отсылать нас вовсе не к серому веществу, а к фамилии владельцев — семьи Брейнов, которая уже более 130 лет управляет пивоварней (началось все в 1882 году, когда Джозеф и Сэмюэль Брейны приобрели пивоварню в столице Уэльса городе Кардиффе).

Самым известным и популярным пивом стал биттер Brains SA, появившийся в 1958 году и выпускающийся до сих пор — он даже упоминается среди великих марок пива по версии Джексона. Он пишет о том, что SA расшифровывается просто как «special ale», хотя и совпадает с инициалами одного из основателей Самюэля Артура Брейна. Также на пивоварне выпускают еще с десяток касковых и баночно-бутылочных сортов, среди которых есть и современные пополнения в линейке знаменитого SA: в 2006 году начали варить светлый эль SA Gold, а затем и «облегченный» SA Smooth, подаваемый под азотной газацией.

В России импортер даже прилепил к банкам с Brains SA Smooth наклейки про «лавинный эффект», что есть безусловно хороший ход в условиях низкой пивной грамотности среднего потребителя ;) Да и сама капсула здесь спрятана — она не свободно плавает в пиве в виде шарика, а прочно закреплена на дне банки и имеет цилиндрическую форму.

Впрочем, вернемся к пиву.

Производитель: SA Brain & Co., Ltd, The Cardiff Brewery, United Kingdom
Стиль: English Bitter
Алкоголь: 4,0%
Тип подачи: банка с азотной капсулой

Слабо-янтарный цвет, очень легкое помутнение. Пена, конечно же, «азотная»: поднимается снизу вверх и создает плотную шапку. В аромате легкие медовые и ирисочные тона, умеренная цветочность — очень хороший баланс.

Вкус куда менее интересен, чем аромат, поскольку он совсем слабый: совсем немного карамельно-зерновых тонов, фруктовая кислинка, затем возникает очень легкая цветочная хмелевая горечь. Общее впечатление водянистости. Послевкусия тоже немного, в нем поджаренное зерно и очень отдаленный хмель. Тело пива слишком легкое, даже азотная газация с присущей ей кремовостью не спасает.

В целом, пиво неплохо сбалансировано, пьется легко (так что для целей испивания пинтами подошло бы), но уж очень скучное даже для простого биттера.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Brains SA Smooth впервые появилась BeerLog.

Тинькофф Авторское Английский эль

Mazay — Sat, 01 Feb 2014 16:41:03 +0000

Второе пиво, которое стали варить летом под «возрожденной» торговой маркой, назвали английским элем. И, что самое главное, ведь действительно сварили эль в английском стиле, а не просто присвоили красивое название, как это часто бывает с нашими маркетологами. Напомню, что серию «Тинькофф авторское» сначала пытались продавать по цене 150-170 рублей за бутылку, но сейчас можно уже найти и в районе 100 ;) Правда и 100 рублей — это очень много для пива, которое не везли через таможню фиг знает откуда, особенно учитывая, что это не какой-нибудь высокоплотный суперохмеленный сорт от минипивоварни с соответствующей себестоимостью, а вполне рядовое пиво от Сан-Инбев.

Итак, «Английский эль». Здесь, как следует из этикетки, базовым солодом послужил Pale Ale, а охмелено пиво сортом Fuggles:

На контрэтикетке, впрочем, мы можем увидеть еще и жженый ячмень в составе. Возможно, что во фразе «солод ячменный» запрятаны еще какие-то карамельные солода, которые на этикетку не влезли :)

Производитель: ОАО «САН-ИнБев», г. Иваново, Россия
Стиль: English Bitter
Алкоголь: 4,7%
Тип подачи: бутылка

Пиво медного цвета, с небольшой, но стойкой шапкой пены. Аромат характерен для биттеров: карамельно-цветочный, с корочкой свежеиспеченного белого хлеба и легкой эфирной фруктовостью.

Во вкусе сразу же берет свое хмель Фагглс: хорошая благородная горечь вместе с цветочной ароматикой обволакивает и держится очень долго, переходя и в послевкусие. На фоне карамель, ирис и поджаренное зерно. Весьма легкое тело пива, ощущение во рту железисто-жестковатое, что, впрочем, общепринято для этого стиля.

В целом, британский эль действительно получился, и получился вполне неплохим и типичным. Если бы Инбев (или любой другой пивгигант) выпустил бы подобный горько-ароматный эль под другой маркой, на массовой основе и за обычные для российского пива деньги, я бы, пожалуй, для себя оценил бы его по максимуму, как в свое время поступил с пилснером «Хамовники». А так — просто неплохо. Достойный биттер-середнячок, не сильно выигрывающий по цене у импортных англичан, а по доступности так и вовсе проигрывающий им.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Тинькофф Авторское Английский эль впервые появилась BeerLog.

Bateman’s XXXB (Triple XB)

Mazay — Wed, 08 Jan 2014 08:10:00 +0000

Еще один сорт от пивоварни Bateman’s — биттер, название которого отсылает нас к тем временам, когда крепость элей обозначались в Британии разным количеством букв X (что, по слухам, позволяло упростить задачу выбора пива для малограмотных слоев населения). Подобные названия мы можем видеть, например, в этом прейскуранте XIX-начала XX вв. Уж не знаю, насколько историчен рецепт современного пива от Бэйтманс, зато с сайта производителя можно подчерпнуть информацию о том, что варится оно из светлого, шоколадного, кристаллического и пшеничного солодов, а хмеля используется три сорта: Challenger, Styrian и Golding.

Контрэтикетка хвастается тем, что пиво пять раз получало титул «Premium beer of the year» от CAMRA, а также советует попробовать другие «прекрасные сорта от Bateman’s». От скромности не помрут, в общем ;)

Производитель: Batemans Brewery, Wainfleet, United Kingdom
Стиль: English Bitter
Алкоголь: 4,8%
Тип подачи: бутылка

Пиво имеет насыщенный темно-янтарный цвет и плотную пену, которая превосходно держится на поверхности и оседает мелкодисперсной сеткой по всей поверхности бокала. Аромат хлебно-карамельный, с узнаваемой английской цветочностью и легкой фруктовостью от хмеля.

Вкус совершенно классический для биттера: зерновое начало, напоминающее о поджаренных тостах, английская хмелевая составляющая (цветочность, немного цитрусов), и возникающая в завершении горечь, переходящая в послевкусие и продолжающая усиливаться. Я бы даже сказал, охмелено пиво ближе к верхним границам для этого стиля, т.к. горечь относительно агрессивная. Ощущение во рту мягкое и среднее: нет густоты, как нет и водянистости.

Вердикт: приятный биттер с увеличенным количеством хмеля, прекрасно подойдет для распивания пинтами в пабе :)

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Bateman’s XXXB (Triple XB) впервые появилась BeerLog.

Shepherd Neame Spitfire

Mazay — Mon, 30 Dec 2013 17:00:58 +0000

Словосочетание «кентские эли» обычно ассоциируется с линейкой сортов от Shepherd Neame — самой старой, на минуточку, пивоварни Великобритании среди ныне существующих (открыта она была в конце 17 века).

Один из наиболее популярных сортов в этой линейке — биттер Спитфайр, названный в честь знаменитого английского истребителя времен Второй мировой, чей силуэт мы и видим на кольеретке вместе с надписью «бутылка Британии» («The Bottle of Britain»), одновременно являющейся игрой слов с намеком на фразу «The Battle of Britain». Дело в том, что впервые это пиво было выпущено в 1990 году к 50-ти летию Битвы за Британию, события которой разворачивались в воздухе юга Англии, в том числе и над графством Кент.

Производитель: Shepherd Neame Ltd, Faversham, Kent, United Kingdom
Стиль: English Bitter
Алкоголь: 4,5%
Тип подачи: бутылка

Насыщенный янтарный цвет, небольшая шапка пены, немного липнущей к стенкам. В аромате карамель и цветочная лужайка: свежескошенная трава и клевер.

Вкус достаточно сухой, хлебный, слегка карамельный, с хмелевой горчинкой и английской цветочностью, хорошо сбалансированный. Послевкусие зерновое и хмелевое, не особо горькое. Тело пива среднее, питкость хорошая.

В целом, приличный биттер, выверенный и продуманный. Этакий подчеркнуто чопорный англичанин.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Shepherd Neame Spitfire впервые появилась BeerLog.

Celt Bronze

Mazay — Thu, 01 Aug 2013 15:23:55 +0000

В продолжение вчерашней темы про пивоварню The Celt Experience делюсь еще одним обзором пива от них, которое мне удалось попробовать еще зимой.

Название, если я правильно понимаю, связано с бронзовым веком, т.к. у них еще есть сорта Dark-Age и Iron-Age, да и на странице этого пива на официальном сайте есть пассаж про древних кельтов, делавших инструменты для варки пива из новомодного материала — бронзы :) Само пиво представляет собой британский биттер.

Производитель: The Celt Experience Brewery, Caerphilly, Wales, United Kingdom
Стиль: English Bitter
Алкоголь: 4,5%
Тип подачи: бутылка

Насыщенного янтарного цвета, с очень тонкой, но плотной и липкой шапкой пены. Аромат подчеркнуто «английский» и сдержанный, в нем есть карамель, слива и цитрусово-цветочный хмель.

Во вкусе сразу же начинает командовать хмель, обволакивая горечью, цитрусовыми эфирами и перечностью, а за всем этим наблюдается «поджаренная» карамельная основа с легкой подкопченостью и намеком на подгоревшую кашу. Ощущение во рту простовато, при столь низкой карбонизации пузырьки газа все-таки ощущаются. Послевкусие долгое, цветочно-хмелевое, с ореховыми тонами. Легковатое тело пива, хоть и является определенным недостатком, но не сильно портит общее впечатление. Весьма неплохой биттер, который интересно пить.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Celt Bronze впервые появилась BeerLog.

Fuller’s London Pride

Mazay — Tue, 18 Jun 2013 12:07:52 +0000

Пивоварня Fuller’s — одна из самых узнаваемых британских пивоварен сегодня. Среди десятка постоянных сортов, выпускаемых ими (плюс еще стольки же сезонных) флагманом пивоварни остается традиционный английский премиум биттер под названием London Pride. Называется он так вполне закономерно, ведь пивоварня расположена в районе Лондона под названием Чизвик.

Кстати, мировое признание Fuller’s получили вовсе не на ровном месте: все сорта, выпускаемые под этим брендом действительно интересные и запоминаемые. Лично я этих англичан уважаю настолько, что даже прикупил по случаю пару традиционных пинтовых бокалов с их логотипом, из которых и пью большинство английских элей :)

Производитель: Fuller Smith & Turner Plc, London, United Kingdom
Стиль: English Bitter
Алкоголь: 4,8%
Тип подачи: бутылка

Насыщенный медный цвет, кристально прозрачное. Пена совсем небольшая, при этом постоянно держится тонкой пленкой на поверхности. Аромат не яркий, но он скорее «умеренный», чем «слабый» и очень благородный: карамель, цветы, кисло-сладкие экзотические фрукты (что-то типа личи).

Во вкусе отличный баланс карамельной сладости и хмелевых тонов: цитрусовые, цветочные и фруктовые оттенки хорошо переплетены и гармонируют друг с другом, горечь ощутима, хоть и не превалирует. Послевкусие напоминает о корочке белого хлеба и цветах, есть горчинка. Подкачало «ощущение во рту»: тело пива излишне легкое и даже какое-то колючее, нет ощущения плотности и кремовости. В целом же, очень приятный светлый эль в типично английском стиле.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Fuller’s London Pride впервые появилась BeerLog.