Производитель: De Struise Brouwers, Oostvleteren, Belgium; Bridge Road Brewers, Beechworth, Australia
Стиль: Kellerbier
Алкоголь: 8,5%
Тип подачи: бутылка

Пиво с дрожжевым осадком, но я постарался налить максимально прозрачно (легкая мутность все равно получилась, впрочем). Пахнет хорошим таким, качественным… лагером! Тут свежее зерно, немного молочной сладости, свежескошенная трава. Какой-либо цитрусовости или фруктовости от хмеля гэлакси в ароматике особо не замечается, здесь скорее общая травянистость в немецком стиле.

Во вкусе молочно-зерновая сладость, довольно весомая горчинка (но еще не такая, как в пэйл элях), нечто вроде сладкого белого винограда. Особых хмелевых красок тут нет, но при такой выдержке этого можно ожидать. Баланс при этом восхитительный: и зерновой сладости, и хмелевой горечи довольно много, но они вместе отлично переплетены, ничего не выпирает. Больше всего пиво напоминает какие-нибудь наиболее годные образцы немецких келлербиров. Ощущение во рту при этом совершенно бельгийское — тут сумасшедшая карбонизация, но пузырьки газа при этом не кажутся колючими, пиво ложится словно пена. В послевкусии очень много свежего зерна и благородная такая хмелевая пряно-травянистая горчинка.

Шикарный пример крепкого лагера, как по мне.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Struise / Bridge Road Imperialist впервые появилась BeerLog.

Но вот недавно «довезли» еще демоленовские сорта попроще — пара биттеров, пэйл эль и все такое. Соответственно, и цена на них более гуманная, в рознице просят в районе трехсот рублей за бутылку, т.е. около 4 евро. Например, вот этот крепкий лагер Feuer & Wasser («Огонь и вода»), сваренный с оглядкой на немецкие цвикли/келлербиры, обошелся в 270 рублей — тоже, мягко говоря, не бесплатно, но за пиво от такой пивоварни уже более-менее нормально.

Как и всегда, этикетка крайне информативна. Тут мы видим, что в составе всего два солода — пилснер и карамельный, хмель Goldings и Saaz (он же Жатецкий), сброжено лагерными дрожжами. 19% плотность, 8.1% алкоголь, 35 горечь, 13 цветность. Осталось только процентное соотношение солодов указать, режимы затирания и охмеления, и можно начинать дома варить по этому рецепту :)) Ах да, еще написано, что сварено совместно с неким Edo van Bree — но лично мне эта информация ничего не дает, т.к. я понятия не имею, кто это :)

Производитель: Brouwerij de Molen, Bodegraven, Netherlands
Стиль: Kellerbier
Алкоголь: 8,1%
Тип подачи: бутылка
Выдержка в таре: 233 дня

Пиво медного цвета, многочисленные мелкие пузырьки углекислого газа неохотно поднимаются вверх. Аромат вполне типичный для келлербиров, с чем-то средним между свежим зерном и мякишем белого хлеба, немного травянисто-луговых оттенков от хмеля.

Во вкусе довольно сильная молочно-зерновая сладость, прелое сено (прямо как в сэзонах, разве что без кислых тонов), свежескошенная трава и немного черного перца. Кремовое, плотное и сиропное тело пива, пьется приятно. Послевкусие зерновое, очень долгое. Забавно, но мне кажется, что какое-нибудь Хамовническое Экстра до фильтрации должно быть очень похоже, да и ТТХ почти совпадают ;)

Итого имеем очень плотный нефильтрованный лагер — вот как некоторые пэйл эли бывают посвящены хмелю, здесь пиво целиком посвящено солоду. Немного однобоко, впрочем, так что шедевром назвать не могу, хотя еще разок с радостью бы испил.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись De Molen Feuer & Wasser впервые появилась BeerLog.

Сам я как-то эту «новинку» обходил стороной с момента ее появления в магазинах, но вот одним жарким августовским днем все же решился проверить, чего же там такого сварили на Эфесе. Да, это вовсе не копия чешского пива, а самостоятельный сорт, разработанный для российского рынка. Впрочем, в интернете легко гуглится вот эта ссылка, где сказано, что в Чехии ко Дню Козла сварили нефильтрованный лагер, который будет продаваться с 8 июня до 7 июля (правда, непонятно, какого года) в избранных пивницах и ресторанах. Так что на оригинальной пивоварни в Пльзени тоже варили подобное пиво.

Еще раз подчеркну, что это совершенно самостоятельный сорт, а не просто нефильтрованная версия светлого «Козла», т.к. и плотность, и алкоголь у них совершенно разные.

Производитель: ЗАО «Пивоварня Москва-Эфес», г. Калуга, Россия
Стиль: Kellerbier
Алкоголь: 4,9%
Тип подачи: бутылка

Соломенного цвета, не такое уж и мутное. Аромат сладко-клеверный, с легкими зерновыми тонами. Вроде неплохо.

Но дальше все хуже. Вкус пустой и не сбалансированный: тут легкая неароматная хмелевая горечь и лежащая в отдельной плоскости зерновая сладость. Дрожжевой вкус тоже не особо приятный, даже скатывается в какую-то тряпичность. Тело пива легкое, карбонизация заметна. Послевкусия мало, в нем снова какая-то неблагородная горчинка — скорее дрожжевая, чем хмелевая.

Не.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Velkopopovický Kozel Nefiltrovaný впервые появилась BeerLog.

Пиво заявлено как келлербир — напомню, что это такой пивной стиль, представляющий собой нефильтрованный немецкий лагер с выраженным зерновым вкусом. Сам термин Kellerbier можно дословно перевести как «подвальное пиво». Надо признать, что после подставы со шварцбиром я уже не так вдохновленно смотрел на новинку, как на первые сорта Юзберга — вайсбир с хеллесом. Но тут хотя бы заявлены низовые дрожжи, так что пиво действительно является лагером, значит хотя бы одна из составляющих стиля соблюдена. Пиво нефильтрованное с «естественным дрожжевым осадком» — второе совпадение ;) Что же до остального? Давайте взглянем на то, что получилось.

Производитель: ООО «Суздальская пивоварня», с. Чириково, Владимирская обл., Россия
Стиль: Kellerbier
Алкоголь: 4,4%
Тип подачи: бутылка

Золотистый цвет, мутноватое. Пена скромная, но хорошо держится на поверхности. Аромат зерновой и несколько луговой на фоне (мед, цветочки, свежескошенная трава).

Вдумываясь в аромат, традиционно изучаю ставшую привычной юзберговскую этикетку. Тут снова два немецких солода, два немецких хмеля и вайенштефановские дрожжи:

Вкус вполне соответствует келлербирам: тут все крутится вокруг зерна. Солодовые тона лежат в основе, поверх наблюдается травянистые хмелевые оттенки, а горечи почти нет (лишь самая малость в завершении). Тело пива среднее, но ощущение во рту очень маслянистое аж до отторжения (диацетил? но вкус с ароматом, вроде бы, весьма чистые). Газация же излишне заметна. В послевкусии свежее зерно.

В целом, пиво приятное, но вот эта густая маслянистость буквально ставит пиво комом в горле и сильно портит впечатление, за что я снижаю оценку с положительной до нейтральной.

Моя оценка:

(что это значит?)

Несмотря на неоднозначность сортов новоявленной Суздальской пивоварни (хотя вайцен определенно хорош, это да), буду с интересом ждать последующих новинок от них. В немецкой тематике еще ведь остались пилснер, дункель, бок и многие другие стили ;)

Запись Юзберг Kellerbier впервые появилась BeerLog.

Производитель: Bayreuther Bierbrauerei, Bayreuth, Germany
Стиль: Kellerbier
Алкоголь: 5,3%
Тип подачи: бутылка

Светло-коричневого, рыжеватого цвета, чуть мутноватое. Пена сначала крупнопузырчатая, но при оседании липнет к стенкам и образует неплохую плотную пленку. Аромат плотный, зерновой, с травянистыми хмелевыми оттенками.

Во вкусе доминируют сухие тона вроде сена и корочки темного хлеба, есть заметная хмелевая горчинка, благородная и неплохо вписывающаяся в баланс. К концу глотка мелькают некие фруктовые нотки, что-то среднее между грушей, бананом и яблоком. Очень мягкое кремовое ощущение во рту добавляет питкости. Послевкусие такое, будто только что разжевал зернышко мюнхенского солода вместе с оболочкой. Выдающийся келлербир со своим лицом и великолепным балансом.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Aktien Zwick’l Kellerbier впервые появилась BeerLog.