BeerLog » Baltic Porter

Крафтовый понедельник: Sori Winter Gorilla Baltic Porter

Mazay — Mon, 19 Jun 2017 14:26:55 +0000

Sori — это весьма интересная пивоварня, открытая финнами в Эстонии. Двое финских пивоваров решили не мучаться с сильно зарегулированным производством пива в Финляндии, поэтому просто пересекли залив и открыли пивоварню в Эстонии, собрав для нее инвестиции краудфандингом.

Сегодня попробуем их сезонный специалитет — кофейный балтийский портер, который, судя по всему, является разновидностью их другого сорта по названием Coffee Gorilla, выдержанной в бочке с добавлением ликера Куантро.

Производитель: Sori Brewing Estonia OÜ, Tallinn, Estonia
Стиль: Baltic Porter
Алкоголь: 7,0%
Тип подачи: бутылка

Практически черное пиво, на просвет темно-рубиновое, красивая мелкозернистая пена коричневого цвета. От официального срока годности прошло 4 месяца, но с пивом все отлично: в аромате кофе, легкая ягодность (черника или что-то подобное) и характерные прожаренные оттенки от темных солодов.

Вкус многослойный, основа сладковато-кофейная, но кофе не так много, чтобы пиво было похоже просто на холодный эспрессо — плотная солодовая зерновая основа хорошо ощутима и отлично сотрудничает с кофейными зернами. Хмель тоже очень гармоничен своей легкой горчинкой и умеренной цветочностью. Тело пива бархатистое, достаточно плотное, карбонизация средняя, мягкая. В послевкусии жженая и хмелевая горчинка и снова немного кофе.

По-моему, очень удачно получилось — и в рамках стиля, и кофейность дала свою запоминаемую фишку.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Крафтовый понедельник: Sori Winter Gorilla Baltic Porter впервые появилась BeerLog.

Крынiца Porter

Mazay — Sat, 06 Dec 2014 17:41:52 +0000

Был раньше такой балтийский портер от Криницы, по свидетельствам очевидцев вкусный и плотный (8% алк.) — прямой конкурент тверскому «Афанасию», но вот где-то в начале этого года на заводе решили рецепт «оптимизировать», урезав плотность до 17% и алкоголь до 6.8%, да и вкус, говорят, сильно пострадал. Вот, например, рекомендую почитать разгромный пост от alex-leit, почти что крик души, да и действительно можно человека понять :) Примечателен прогноз Глеба там в комментариях, что теперь портер и к нам могут начать возить, если в Беларуси его после такого «апдейта» покупать перестанут.

Что я могу сказать? Так и вышло! Буквально месяца полтора-два назад портер от Криницы появился в соседнем магазине, хотя раньше из белорусского пива там было только Лидское. Разумеется, взял на пробу, чтобы «оценить масштаб катастрофы», жаль вот только, что изначальной версии я так и не попробовал.

Производитель: ОАО «Криница», г. Минск, Беларусь
Стиль: ~~Baltic Porter~~ на самом деле нет
Алкоголь: 6,8%
Тип подачи: бутылка

Цвет темно-красный, даже не рубиновый, совершенно прозрачный. Аромат сладко-карамельный, с очень легкими шоколадными тонами.

Вкус откровенно скучный — такой же сладкий, как и аромат, жженых оттенков почти нет, хмеля, собственно, тоже. Зерновая основа вот неплохая, но разве ее мы ждем от портера? Тело пива легкое, по-лагерному «хрустящее». В послевкусии снова карамельая сладость и немного алкоголя. Не знаю, чего еще можно добавить к описанию — очень уж прост и прямолинеен вкус :)

В целом: как ординарный темный лагер сойдет, но балтийским портером это назвать я никак не могу, а оттого сдвигаю оценку вниз на одну ступень.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Крынiца Porter впервые появилась BeerLog.

A. Le Coq Jõuluporter

Mazay — Tue, 07 Jan 2014 14:11:28 +0000

Рождество — идеальный повод для того, чтобы отведать какого-нибудь рождественского пива! Даже будучи закостенелым атеистом-материалистом-дарвинистом, я хорошо отношусь к этому празднику — в наше время он представляет собой скорее культурный памятник (особенно если абстрагироваться от современной РПЦ), примерно как здания старинных церквей, архитектура которых радует глаз. Почему-то большинство православных сейчас вспоминает о своей вере ровно два раза в год: в Рождество и на Пасху, в эти дни все стекаются к церквям, забивая своими машинами проезжую часть, окрестные дворы, тротуары и газоны ;) Приобщился к народным гуляниям и я, откупорив бутылочку рождественского портера под вечерний перезвон колоколов расположенного неподалеку собора. А что, вполне атмосферно :))

Кстати, хочу выразить отдельную благодарность Виктору Ривину за то, что откликнулся на мой пост про эстонский портер A. Le Coq Porter и захватил из своей поездки в Эстонию бутылочку рождественской версии этого пива, оказавшуюся в итоге предметом моего сегодняшнего поста. ТТХ двух портеров совпадают, но рождественский при этом заявлен производителем как «более темный» — видимо, подразумевается большее количество жженки в составе (правда, специй в него не добавляют).

Производитель: AS A. Le Coq, Tartu, Estonia
Стиль: Baltic Porter
Алкоголь: 6,5%
Тип подачи: бутылка

Пиво темно-рубиновое, практически черное (не соврали насчет «более темного»!), пена кремового цвета долго держится на поверхности. Аромат в целом похож на их же обычный портер: все те же изюм, лакрица, шоколад, но тут заметно больше горьких жженых оттенков.

Вкус весьма насыщенный, в основе его лежит горький шоколад, через мгновение появляется карамельная сладость и оттенки темных фруктов. Неплохая горчинка,причем как жженая, так и хмелевая. Хороший баланс и неплохая яркость вкуса. Впечатление несколько портит простое ощущение во рту: тело пива легкое, практически водянистое, а углекислота «колючая». В послевкусии также шоколад, темные солода и некоторая горчинка.

В общем, портер очень приятный, намного интереснее своего «стандартного» собрата.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись A. Le Coq Jõuluporter впервые появилась BeerLog.

A. Le Coq Porter

Mazay — Sat, 16 Nov 2013 07:21:00 +0000

A. Le Coq — марка историческая. В XIX веке лондонская компания A. Le Coq & Co, основанная бельгийцем Альбертом Ле Когом, занималась поставками в Россию британского портера, точнее той его разновидности, которая в наши дни оформилась в отдельный пивной стиль, известный как русский имперский стаут. В начале XX века с целью расширения бизнеса было принято решение о покупке пивоваренного завода на территории России и варке портера на его мощностях. В 1913 году фирма A. Le Coq приобретает завод Tivoli в городе Юрьев (ныне Тарту, Эстония), где немедленно было налажено производство пива Imperial Extra Double Stout. Уже совсем скоро завод ждало множество потрясений, и, думаю, глупо описывать, каких именно…

В новейшей истории марка A. Le Coq была возрождена, и сейчас завод принадлежит финскому концерну Olvi. Кое что из их линейки сейчас доступно и в России, но наибольший интерес вызывает, конечно же, портер. Дело в том, что это пиво выполнено в стиле балтийского портера, который является прямым наследником имперского стаута, только представляет собой не эль, а лагер, т.к. сбраживается низовыми дрожжами. Нет, я конечно понимаю, что рецепт «того самого» Imperial Extra Double Stout завод сохранить не мог, да и ТТХ пива явно не дотягивают до подобной стилистики. Но… Вдруг?!

Что ж, попробуем.

Производитель: AS A. Le Coq, Tartu, Estonia
Стиль: Baltic Porter
Алкоголь: 6,5%
Тип подачи: бутылка

Пиво кристально прозрачное, темно-коричневое и бордовое на просвет. Пена кремового цвета небольшая, но стойкая. В аромате карамель, шоколад, лакрица, изюм.

Вкус после такого аромата кажется совсем пустым: нет, тут конечно есть и определенная шоколадность, и изюмность, и лакричные тона, но все это так сильно «разбавлено», что особого интереса не представляет. Тело пива тоже весьма легкое и даже водянистое. Послевкусие в основном зерновое — причем яркое такое солодовое зерно (это хорошо, конечно, но не для такого стиля).

В целом, портер оставляет несколько скомканное впечатление: вроде бы и все основные оттенки есть, и алкоголь не чувствуется, и пьется приятно, но ощущение «попсы» не покидает с первого глотка до последнего.

Моя оценка:

(что это значит?)

P.S. Еще у A. Le Coq есть Jõuluporter — специальная рождественская версия портера, вот его было бы очень интересно попробовать, но боюсь, что просто так у нас его не достать. Если только в Эстонию ехать ;)

Запись A. Le Coq Porter впервые появилась BeerLog.

Львiвське Портер

Mazay — Mon, 29 Jul 2013 12:44:28 +0000

Еще один львовский сорт, который можно найти в России. Хотя при ближайшем рассмотрении он не такой уж и львовский, т.к. варят это пиво в Запорожье, а вовсе не во Львове. Пиво выполнено в стилистике балтийского портера, чем вызывает интерес уже «по умолчанию», ведь вероятность того, что оно окажется запоминающимся — значительно выше, чем в случае с банальным светлым евролагером.

Производитель: ОАО «Пиво-безалкогольный комбинат «Славутич» (Карлсберг Украина), г. Запорожье, Украина
Стиль: Baltic Porter
Алкоголь: 8,0%
Тип подачи: бутылка

Внешний вид не очень портерный: рубиновый цвет и достаточно светлая пена, которая, впрочем, неплохо держится и липнет к стенкам бокала. В аромате жженый сахар и молочный шоколад.

Во вкусе сахарные тона и много грубой горечи, причем горечь даже скорее не хмелевая, а какая-то лекарственно-спиртовая, откровенно неприятная. Она же остается и в послевкусии, заставляя поморщиться. Тело пива плотное, это хорошо, но вот эта «химическая» горечь портит все впечатление. Хотя и остальных «портерных» тонов тоже особо и не наблюдается: ни сколь-нибудь яркого шоколада, ни жженки, ни нормальной карамели. Сахар + горечь, да и все. Очень просто, неинтересно, а пьется так вообще тяжело. Увы.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Львiвське Портер впервые появилась BeerLog.

Männerstolz (Neuzeller Porter)

Mazay — Tue, 23 Jul 2013 14:38:30 +0000

Совсем недавно я уже вспоминал про пивоварню Klosterbrauerei Neuzelle и про то, что они регулярно варят всяческие нестандартные для Германии сорта. Тут мое внимание привлекло продающееся по акции пиво под названием Männerstolz (Мужская гордость) и с вызывающей ухмылку подписью «Das potente bier». Нет, никакой виагры в составе, к счастью, нет :)) да и вообще нет ничего, кроме стандартных «райнхайтсгеботных» воды, солода и хмеля. Название объясняется на контрэтикетке тем, что, дескать, был в давние времена такой рыцарь, которого хотели все дамы, и он очень любил пиво. Причинно-следственная связь здесь остается загадкой, а название с легендой, по-моему, вполне можно выдвинуть в топ-10 самых дебильных маркетинговых пивных идей.

А теперь заходим на сайт пивоварни Нойцеллер и с удивлением выясняем, что такого пива в списке производимых сортов нет! После беглого поиска в интернете становится понятно, что объясняется сей факт очень просто: под торговой маркой Männerstolz всего-навсего продается пиво Neuzeller Porter, на которое вместо родных этикеток клеят «любовные». Легенда про плодовитого рыцаря-осеменителя приплетена непонятно вообще с какого боку и с какой целью.

Что ж, с другой стороны это и неплохо, ведь выпив одну бутылку, я попробовал сразу две марки: Männerstolz и Neuzeller Porter ;) Кстати, это пиво представляет собой балтийский портер, т.е. портер с повышенной крепостью, сброженный низовыми дрожжами.

Производитель: Klosterbrauerei Neuzelle GmbH, Neuzelle, Germany
Стиль: Baltic Porter
Алкоголь: 7,1%
Тип подачи: бутылка

Пиво черного цвета и с плотной сметанообразной пеной, которая при оседании делится на два цвета: основная часть пены темнее, чем то, что остается на стенках.

Кстати, «рыцарь» с этикетки похож скорее не на рыцаря, а на все рожи с интернет-мемов сразу, начиная с троллфейса. Судя по всему, это вообще портрет тролля-маркетолога, который обозвал портер любовным пивом и теперь собирает лулзы. ЖЫрнота 146%:

Но вернемся к аромату, который тут богат: изюм, чернослив, лакрица, горький шоколад. Вкус очень яркий и интересный, меняется волнам: сладость темных сухофруктов сменяетя кофейной горечью, затем в это кофе будто кто-то добавляет немного сливок и сахара, а в завершении дает заесть молочным шоколадом. Кофейно-хмелевая горечь держится некоторое время в послевкусии вместе с изюмной сладостью. Плотное и насыщенное тело пива. Кстати, тонкая кремовая шапка пены так и оставалась на поверхности до конца бокала.

За каким чертом этот сорт продвигают под ширмой некоего «любовного пива» остается неясным, но, на мой взгляд, сам по себе портер просто чудесный!

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Männerstolz (Neuzeller Porter) впервые появилась BeerLog.

Перша Приватна Броварня Чорне

Mazay — Wed, 03 Jul 2013 11:38:37 +0000

Это пиво от весьма известной украинской пивоварни со странным названием «Первая частная пивоварня». Первая где? Первая за какое время? Впрочем, это не так важно, ведь их упор на премиальность и слоган «Для людей как для себя» навевают некоторый оптимизм. Но увы, забегая вперед, скажу, что ничего экстраординарного пивоварня не выпускает: про большинство сортов, которые мне доводилось пробовать, даже неохота ничего сейчас специально писать. Буду выкладывать обзоры со временем, но начну я с недавно опробованного пива, которое действительно представляет некоторый интерес — «Чорне».

Производитель: ООО ТПК «Перша приватна броварня», г. Львов, Украина
Стиль: Baltic Porter
Алкоголь: 6,8%
Тип подачи: бутылка

Густой рубиновый цвет, действительно практически черное, как и обещает название. Пена плотная и хорошо держится.

Во вкусе тоже много сладости, карамель и немного молочного шоколада. Как-то все слишком просто и даже немного водянисто. Хмель не замечен. И вот удивительное дело: бывают сорта, где сладость без хмелевой опоры создает чудовищный дисбаланс, здесь же она очень даже гармонична. Ни высокая начальная плотность (17%), ни алкоголь практически себя не проявляют, тело пива легкое и мягкое, «питкость» очень высокая: бокал не смакуешь, а просто пьешь. Не могу сказать, что это для такого стиля сильно хорошо, но необычно — это уж точно. Для разнообразия вполне можно пить.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Перша Приватна Броварня Чорне впервые появилась BeerLog.

Лидское Портер

Mazay — Thu, 25 Apr 2013 15:21:45 +0000

Этот балтийский портер из белорусского города Лида еще внешне привлекает внимание сочетанием надписей «Портер» и «Stout beer». Я не хочу в очередной раз спорить на тему разницы между портером и стаутом, и знаю, что есть множество мнений (небезосновательных, кстати) относительно того, что портер и стаут — суть одно и то же. Тем не менее, в наши дни принято выбирать и указывать на этикетке что-то одно, поэтому такое сочетание выглядит по меньшей мере забавно. В целом же, очевидно, что перед нами — балтийский портер, т.е. сброженный лагерными дрожжами.

Производитель: ОАО «Лидское пиво», г. Лида, Беларусь
Стиль: Baltic Porter
Алкоголь: 6,2%
Тип подачи: бутылка

Цвет темно-рубиновый, пена коричневая, быстро оседает. Аромат не очень яркий, доминирует в нем сахарная сладость, на фоне есть кофейно-сливочные тона.

Вкус сладкий, очень сладкий и даже излишне сладкий: все остальные тона сильно теряются на фоне, хотя чувствуется, что они там где-то есть (жженость, горчинка и т.п.). В послевкусии хмелевая горчинка чуть-чуть усиливается, и некоторое время держится со сладкой карамельностью. Тело пива достаточно плотное. Общее впечатление таково: пиво сильно недобродили, и пока его пьешь, не покидает ощущение, что пьешь сусло — настолько это пиво сладкое. Особенно странно то, что его начальная плотность — 17%, поэтому степень сбраживания должна быть нормальной. Не исключено, что подсластили его намеренно, после брожения.

При этом ничего откровенно неприятного во вкусе нет — продукт качественный. Но во время пития все время не пропадает желание отправить этот портер на дображивание.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Лидское Портер впервые появилась BeerLog.