BeerLog » Fruit Beer

Массовая пятница: Haselhoff Kirschbier (aka Трифон Kriek)

Mazay — Fri, 23 Mar 2018 20:14:21 +0000

Когда я в позапрошлую пятницу рассказывал про «Мишеньку под вишенькой» и пожаловался на то, что российского вишневого пива почти нет, в каментах резонно заметили: «А Вятич?». И правда, про него я как-то позабыл, так что отправился в ближайший Перекресток и действительно обнаружил там их вишневый сорт, известный как «Трифон Kriek» и продающийся в сетях Х5 под этикеткой Haselhoff. Что ж, попробуем.

Производитель: ОАО «Вятич», г. Киров, Россия
Стиль: Fruit Beer
Алкоголь: 4,5%
Выдержка в таре: 85 дней
Доступность в России на момент публикации обзора: да

Кристально прозрачное пиво ярко красного цвета и с розовой пеной. В аромате вишневый компот. И, пожалуй, все. Какие-то другие оттенки за этим сладким компотом разглядеть трудно.

Вкус также сладкий, описать его можно примерно так: сладкий газированный вишневый компот. От пива во вкусе нет практически ничего, разве что легкая горчинка в самом конце. Тело пива тоже напоминает компот со средней газацией :) Послевкусие сладкое, вишневое, с едва-едва мелькающей горчинкой.

В целом же пиво не противное, конечно, но просто феноменально скучное. Для няшных девочек сойдет, а другого потребителя сего компота я себе с трудом представляю.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Массовая пятница: Haselhoff Kirschbier (aka Трифон Kriek) впервые появилась BeerLog.

Массовая пятница: Волковская Пивоварня Мишенька Под Вишенкой

Mazay — Fri, 09 Mar 2018 13:45:06 +0000

Наконец-то попался вишневый эль от Волковской пивоварни с названием, придуманным просто богами нейминга, не иначе. Впрочем, вишневого пива в широком доступе на российском рынке я как-то вспомнить не могу (разве что пара сортов от «Васьки» и всяческая попсовая Бельгия типа Тиммерманса), так что «Мишенька» тут играет на расширение выбора, что я исключительно приветствую.

Давайте посмотрим, на что это получилось похоже.

Производитель: ЗАО «МПК», г. Мытищи, Московская обл., Россия
Стиль: Fruit Beer
Алкоголь: 6,2%
Выдержка в таре: 28 дней
Доступность в России на момент публикации обзора: да

Очень мутное пиво розово-красного цвета, пена небольшая и быстро уходит. Аромат вишневый, но вишня тут напоминает не свежую вишню с косточками, а какой-то шампунь с ароматом вишни.

Вкус получше, тут уже нет шампуня (хотя я никогда не пробовал на вкус шампунь с ароматом вишни, так что могу ошибаться), много сладкого вишневого нектара из тетрапака, за которым можно прочитать фоновую зерновую основу и даже отдаленную горчинку. Тело пива вроде бы плотное, но при этом даже невысокая карбонизация умудряется ощущаться колючей. Послевкусие сладко-вишневое (тут даже наконец-то похоже на свежую вишню).

Общее впечатление такое, словно взяли какое-то нейтральное пиво, налили полстакана, а вторую половину долили каким-нибудь «Добрым» или «Джей-сэвеном». Вообще несбалансированно и совершенно не гармонично.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Массовая пятница: Волковская Пивоварня Мишенька Под Вишенкой впервые появилась BeerLog.

Крафтовый понедельник: Founders Rübæus

Mazay — Mon, 26 Feb 2018 20:30:11 +0000

Это пиво от американской пивоварни Founders я радостно схватил с полки, увидев на картинке малину и решив, что это какой-то ягодный кисляк. Оказалось, ничего подобного — это просто абстрактный «малиновый эль», а описание на банке обещает сочетание сладости и терпкости, никаких тебе гозе, берлинеров и, тем более, дикого брожения. Ну ладно, давайте проверим, на что оно получилось похоже.

Производитель: Founders Brewing Company, Grand Rapids, Michigan, United States
Стиль: Fruit Beer
Алкоголь: 5,7%
Выдержка в таре: 75 дн
Доступность в России на момент публикации обзора: да

Красное, абсолютно прозрачное пиво с небольшой шапкой белой пены. В аромате сладкая малина и, пожалуй, все.

Вкус также сладкий и малиновый, хотя тут уже чувствуется неплохая солодовая подложка и даже немного хмелевой горчинки. Ягодная кислинка проглядывается, но все равно общий баланс уходит в сладость, а малина здесь предстает в виде какого-то сладкого нектара, а не в виде свежей ягоды. Пиво полнотелое, ощущение во рту бархатистое и мягкое. Послевкусие снова сладко-малиновое, с некоторой хмелевой горечью.

В целом же невероятно скучное пиво для этой пивоварни — пожалуй, даже самое скучное из всех их сортов, что мне пока попадались. Да, чисто, да, ровно, да, качественно, но… Но очень скучно.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Крафтовый понедельник: Founders Rübæus впервые появилась BeerLog.

Крафтовый понедельник: Anderson Valley Briney Melon Gose

Mazay — Mon, 18 Dec 2017 18:59:06 +0000

Еще одна вариация на тему фруктовых гозэ от калифорнийской пивоварни Anderson Valley. Как-то я уже рассказывал про их гозэ с красным апельсином, который оказался превосходно сбалансированным и очень интересным, а сегодня посмотрим на ближайшего родственника того пива, на этот раз с добавлением арбуза! Жаль, что не удается найти информации, как именно и в каком виде этот самый арбуз добавляли, но по фразе «natural flavoring» можно предположить, что речь идет об ароматической вытяжке или каком-то ином концентрате, к тому же сам по себе арбузный сок слишком водянистый, чтобы добавлять его в исходном виде.

Производитель: Anderson Valley Brewing Co., Boonville, California, United States
Стиль: Gose / Fruit Beer
Алкоголь: 4,2%
Доступность в России на момент публикации обзора: да

Пиво светло-соломенного цвета, с легкой опалесценцией. В аромате характерная для гозэ освежающа кислика с пряностью и действительно заметные оттенки арбуза.

Вкус ярко-кислый, но без экстрима, профиль очень чистый, арбузный привкус тоже хорошо заметен и правильно вплетен в баланс — если бы его было больше, то он бы отвлекал. Легкая солоноватость заметна, но она скорее подчеркивает остальные вкусы, чем создает свой. Тело пива легкое и даже «хрустящее», как у лагеров, карбонизация мягкая. Послевкусие кисло-зерновое и тоже слегка арбузное.

Итого: как и в случае с апельсиновым гозэ, имеем великолепно освежающую штуку с отличным балансом и интересной фишкой.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Крафтовый понедельник: Anderson Valley Briney Melon Gose впервые появилась BeerLog.

Бельгийская среда: Bush Pêche Mel

Mazay — Wed, 16 Aug 2017 12:59:45 +0000

Это фруктовое пиво от валлонской пивоварни Dubuisson интересно тем, что представляет собой бленд крепкого 12-процентного пива Bush Ambrée и персикового ламбика, в который добавили 15% перскового сока и некий «натуральный персиковый ароматизатор». Про последний не очень понятно, но подозреваю, что речь идет об экстракте типа того, что я сам испытывал в домашнем пивоварении (см. вот этот пост). Посмотрим, что получилось у бельгийцев.

Производитель: Brasserie Dubuisson Frères, Pipaix, Belgium
Стиль: Fruit Beer
Алкоголь: 8,5%
Тип подачи: бутылка

Фильтрованное пиво насыщенного медного цвета, очень игристое аки шампанское, пена мелкозернистая и стойкая. Аромат скучноват: тут преимущественно сладкий персик, да и все, разве что немного зерновых оттенков на фоне еще можно разглядеть.

Вкус немного поинтереснее: тут присутствует заметная кислинка, хотя и не такая яркая, как можно ожидать от бленда с ламбиком, а скорее просто фруктовая, с ней солодовая сладость и, опять же, персик. Тело пива не совсем традиционное для бельгийцев: оно заметно густое и тягучее, карбонизация хоть и высокая, но питкости особо не добавляет. В послевкусии опять персик, и тут же образуется заметная и даже чуть резковатая хмелевая горечь.

Вердикт: нормально, но могло бы быть и поизысканнее.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Бельгийская среда: Bush Pêche Mel впервые появилась BeerLog.

Бельгийская среда: Verhaeghe Echt Kriekenbier

Mazay — Wed, 09 Aug 2017 11:31:26 +0000

Ну и чтоб далеко от темы бочковых фруктовых кисляков не отходить, сегодня расскажу про один интересный бельгийский сорт. Кстати, в отличие от предыдущего понедельничного пива, которое крайне тяжело достать даже в США, этот сорт продается в России, так что его очень легко может попробовать каждый желающий расширить свой кругозор.

Мы привыкли к тому, что бельгийские фруктовые кисляки — это ламбики с фруктами, но вот бывают и исключения. Поскольку пивоварня «Верахе» специализируется на фламандских кислых элях, то и свой крик они сделали тоже на основе этого стиля. Сначала пиво несколько месяцев вызревает в огромных дубовых бочках — фудерах (я вам показывал такие на пивоварне «Роденбах»), затем в июле привозят свежесобранную местную вишню и добавляют ее в пиво, после чего еще некоторое время выдерживают. Готовое же пиво и вовсе представляет собой бленд из пива этого года, прошлого и позапрошлого — как объясняет сам производитель, это связано с тем, что вишня каждый год чуть разная по вкусу, поэтому пиво трех разных лет купажируют для необходимого баланса.

Производитель: Brouwerij Verhaeghe, Vichte, Belgium
Стиль: Fruit Beer
Алкоголь: 6,8%
Тип подачи: бутылка

Фильтрованное, кристально прозрачное пиво рубинового цвета с небольшой пеной. Аромат спелой вишни с отдаленным налетом уксусности, характерной для фламандских элей, «диковатая» тематика с прелым сеном тоже проявляет себя.

Вкус очень сложный, с великолепным сочетанием уксуса, вишни, дикости и терпкости. При всей этой сложности баланс очень хорош: ничего не тянет одеяло на себя, все оттенки составляют единое целое. Тело пива кремовое, карбонизация повышенная, но пьется очень приятно, освежающе. Послевкусие долгое, кисловато-вишневое, здесь даже немного зерна пробивается.

Итого: это действительно один из наиболее сбалансированных и ярких криков среди тех, что не относятся к труЪ ламбикам спонтанного брожения.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Бельгийская среда: Verhaeghe Echt Kriekenbier впервые появилась BeerLog.

Põhjala Friedrichshain

Mazay — Sat, 10 Sep 2016 13:46:58 +0000

По пути домой после Таллинского крафтового феста я, разумеется, прикупил с собой несколько бутылочек разных вкусностей. Одна из них — пиво от организаторов того самого фестиваля, эстонской пивоварни Põhjala — сорт, названный в честь берлинского района Фридрисхайн. Вообще, пиво от Пыхъялы сейчас вовсю продается и в России, но именно этого сорта я у нас не встречал.

Как значится на этикетке, это кислячок берлинер вайссе с добавлением крыжовника и хмелем Hallertau Blanc, добавленным на сухое охмеление.

Производитель: Põhjala (Õllekunsti OÜ), Tallinn, Estonia
Стиль: Berliner Weisse / Fruit Beer
Алкоголь: 3,8%
Тип подачи: бутылка

Соломенный цвет, с легким оранжевым отливом, мутноватое. В аромате квашеная капуста и действительно оттенки крыжовника.

Во вкусе злющая кислюка — почти скулы сводит поначалу, этакий неспелый крыжовник вместе с молочной кислотой. Сухого охмеления за этим экстримом как-то не особо заметно ;) Надо признать, впрочем, что освежает пиво действительно превосходно, ну и фруктовость (точнее ягодность) довольно выраженная получилась. Карбонизация невысокая. Послевкусие лимонно-кислое, очень долгое.

В целом весьма годный кисляк, но баланс, как мне кажется, мог бы быть и получше.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Põhjala Friedrichshain впервые появилась BeerLog.

To Øl Rødgrød Med Fløde

Mazay — Tue, 19 Jan 2016 19:54:46 +0000

Вдогонку ко вчерашнему посту про Копенгаген расскажу про один интересный датский специалитет (сваренный, правда, в Бельгии), за которым теперь даже не обязательно ездить в Данию, поскольку в России он тоже продается. Пиво от контрактных пивоваров To Øl называется Rødgrød Med Fløde. Если вы сумеете правильно и без запинки произнести это вслух с первого раза, значит вы — датчанин :) Википедия подсказывает, что это словосочетание может быть использовано в качестве шибболета (фразы, по которой можно определить не носителя языка, т.к. он ее не выговорит). А вообще это название традиционного десерта в Дании и Северной Германии, представляющего собой своеобразный ягодный пудинг, который подают со сливками. Вот и копенгагенские пивовары To Øl решили сделать пиво по мотивам этого блюда, добавив на варку клубнику, малину, черную и красную смородину, а также ваниль и лактозу.

Давайте посмотрим, что у них из этого вышло.

Производитель: De Proefbrouwerij, Lochristi-Hijfte, Belgium (для To Øl, Copenhagen, Denmark)
Стиль: Fruit Beer
Алкоголь: 6,0%
Тип подачи: бутылка

Пиво выглядит как ягодный морс: розово-красное и мутное (причем бутылка у меня несколько месяцев стояла неподвижно, так что мутность не от дрожжей, а, наиболее вероятно, от пектина). Очень яркий аромат мармелада из красных ягод и цитрусов.

Вкус кисло-сладко-ягодный, с малиной, клюквой, смородиной и всякими подобными ягодками, за этим ощущается плотная зерновая основа. Тело пива достаточно густое, карбонизация высокая и пенообразная. В послевкусии неожиданно прорезается хмелек в виде горечи (хотя у некоторых ягод похожая горечь бывает, у калины какой-нибудь).

Вердикт таков: совершенно уникальное пиво со своим лицом получилось. Отличный эксперимент!

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись To Øl Rødgrød Med Fløde впервые появилась BeerLog.

Det Lille Bryggeri Fersken Witbier #2

Mazay — Tue, 17 Nov 2015 19:11:53 +0000

В копенгагенском пивном магазине с говорящим названием Barleywine наткнулся на пиво от датской маленькой пивоварни Det Lille Bryggeri (интересно, и как же это название переводится?). Мое внимание привлекли нарисованные на этикетке персики в сочетании со словом Witbier, и вот почему: давний читатель этого блога вспомнит написанную в 2013 году назад статью «Вода, солод, хмель?», где я немного поглумился над фанатами древнего и бессмысленного в наше время «закона о чистоте пива», а также привел в пример одну свою домашнюю варку — персиковый витбир. Это пиво между тем действительно получилось одним из наиболее удачных — яркая и чуть кисловатая персиковая фруктовость неплохо сочеталась с кориандром, цедрой и пшеничным вкусом традиционного витбира/бланша.

Я знал, что коммерческие образцы такого пива тоже существуют, но до недавних пор они мне ни разу не попадались, поэтому эксперимент от датчан я приобрел незамедлительно, как только обратил на него внимание. Правда, здесь почему-то на главной этикетке написано, что это персиковый витбир номер два, а на боковой — что номер один. Впрочем, не суть. Давайте посмотрим, что вышло.

Производитель: Det Lille Bryggeri (Roskilde Øl), Viby Sjælland, Denmark
Стиль: Fruit Beer
Алкоголь: 6,6%
Тип подачи: бутылка
Выдержка в таре: 119 дней

Пиво грязновато-оранжевого цвета, мутное, с крупнозернистой, но стойкой пенной шапкой. Аромат сладковато-персиковый с зерновой мягкостью на фоне. Неплохо.

Вкус на удивление не такой выраженный персиковый, он скорее пряно-солодовый, фруктовость высокая, но «общедрожжевая», бельгийская, персики же в ней несколько теряются, а в какой-то момент выныривает определенная терпкость или даже резкость. Еще есть ощущение размытости и отсутствия цельности общей картины: вот дрожжи, вот подгнившие фрукты, а вот специи — все живет само по себе. Тело довольно легкое, карбонизация хорошо ощущается, но вполне мягкая при этом. Послевкусие зерновое, и чуть кисловато-фруктовое.

В целом же, далеко не самое интересное пиво получилось. Не без удовлетворения констатирую, что мое было вкуснее ;)

Моя оценка:

(что это значит?)

P.S. А название сей маленькой пивоварни переводится вот так — «Маленькая пивоварня».

Запись Det Lille Bryggeri Fersken Witbier #2 впервые появилась BeerLog.

Põhjala Must Kuld Cherry Edition

Mazay — Fri, 11 Sep 2015 12:36:56 +0000

Пиво от эстонской пивоварни «Пыхьяла» теперь начинает продаваться и в России — такую шикарную новость выкатили на днях представители пивоварни «Бакунин», которые и занялись импортом их пива. Позавчера мне даже довелось побывать на презентации, проходившей в их новом заведении Rockets & Bishops, но поскольку я был налегке, без камеры, то подробный отчет делать не буду. Отмечу лишь, что привезли действительно серьезную линейку пива, так что биргикам будет, где разгуляться.

А я же пока расскажу про пиво, которое, насколько мне известно, тоже привезли в Россию — но, пока оно еще не разошлось по заведениям, я вот возьму и всех опережу со своим обзором ;) Нет, на самом деле эту бутылочку я купил еще в Таллине, куда ездил в марте на фестиваль (организованный, опять же, Пыхьялой), а отдегустировал этим летом. Пиво представляет собой спецверсию их знаменитого портера с обжаренным солодовым зерном на этикетке. Это тот самый портер, за который некоторые моралофаги даже пытались наехать на них — дескать, нельзя пиво с такой этикеткой в супермаркетах продавать, но пивоварам в итоге удалось отстоять свою логичную позицию: на этикетке находится ячменное зернышко, а если кто-то видит там нечто другое, то это исключительно его проблемы и ничьи больше. Кстати, про этот портер я уже вкратце рассказывал в своем небольшом обзоре таллинских заведений. Так вот, эта версия отличается от стандартной добавлением вишни.

Производитель: Põhjala (Õllekunsti OÜ), Tallinn, Estonia
Стиль: American Porter / Fruit Beer
Алкоголь: 7,8%
Тип подачи: бутылка

Пиво совершенно черное и просвечивать даже не собирается. Пена тоже очень темная — не настолько, как у брюдоговского Cocoa Psycho, но уже стремится куда-то в ту сторону. Аромат очень сбалансированный, жженые и шоколадные оттенки переплетены с вишневым соком, при этом тут нет «косточковых» ноток, таких, как во многих криках и псевдокриках.

Вкус выражено-вишневый, с довольно яркой кислинкой, шоколадная и кофейная тематика то играет роль фона, то начинает бороться за первенство с кисловатой вишней, создавая превосходный баланс. Очень мягкое, плотное и кремовое тело пива, карбонизация бархатистая. Послевкусие очень долгое, создает впечатление какой-то вяленой вишни (такая бывает же вроде?), плюс немного зерна и кофейности.

Итого: невероятно интересное пиво, которое достаточно далеко ушло от исходного портера, но стало при этом еще сложнее.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Põhjala Must Kuld Cherry Edition впервые появилась BeerLog.