Напомню, что это пиво было сварено в 2015 году на мощностях московской пивоварни StammBeer в коллаборации с Craft Brew Riots и LaBEERint. Начальная плотность очень внушительная — 31%. Вообще, мне доводилось пробовать его в совсем свежем виде и с годичной выдержкой — оно запомнилось сахарно-сладко-липким, но не самым сложным для барливайна, так что именно поэтому я и решил заэйджить доставшуюся мне бутылку. Давайте проверим, насколько этот самый эйджинг помог ;)

Производитель: StammBeer, г. Москва; Craft Brew Riots, г. Санкт-Петербург; LaBEERint, г, Обнинск
Стиль: Barleywine
Алкоголь: 13%
Выдержка в таре: 3 года
Доступность в России на момент публикации обзора: нет (если только кто-то из баров еще пару ящиков не припрятал)

Пиво мутноватое, с небольшим дрожжевым осадком, коричневато-рубинового цвета, наливается практически без пены (что для такого стиля нормально). Аромат мощный, ликерный, с сухофруктами и некоторой конфеточностью. Сложность действительно на уровне, не зря выдерживал ;)

Вкус под стать: густой, ликерный, засахаренные сухофрукты (думаю, если урюк поместить в карамель, то будет нечто подобное), но той всепоглощающей сладости уже нет — отличный баланс с легкой леденцово-фруктовой кислинкой и суховатой хмелевой горчинкой в завершении. Тело пива маслянистое, тягучее, карбонизация минимальная. Послевкусие зерновое, фруктовое, с благородной горечью с землисто-травянистыми тонами.

Что ж, выдержка отлично сказалась, сладость и баланс сохранились, а вот сложность только усилилась. В таком виде — очень круто.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Крафтовый понедельник: 31 Strategy Barley Wine впервые появилась BeerLog.

Новый год новым годом, а дегустации по расписанию, тем более, что трудно придумать что-то более тематическое для первого января, чем пиво с названием «Безумно плохой эльф». Вообще, у этой пивоварни есть целая линейка крепких элей, объединенных названием «Плохой эльф» — так, пару лет назад я уже рассказывал про пиво Criminally Bad Elf, ошибочно назвав его самым крепким из этой линейки. Неправда! Сегодняшний экземпляр еще чуть крепче, а варят его, вероятно, не очень часто, поскольку на бутылке крупно указан год — теперь уже позапрошлый 2016-й.

Производитель: Ridgeway Brewing, Oxon, England, United Kingdom
Стиль: Barleywine
Алкоголь: 11,2%
Доступность в России на момент публикации обзора: нет

Кристально прозрачное фильтрованное пиво медного цвета (выглядит совсем не как заявленный Red Ale) со стойкой мелкозернистой белоснежной пеной. Аромат яркий, в нем свежее зерно, карамельные конфеты и цитрус, хотя и некоторая спиртуозность тоже пробивается.

Во вкусе внезапно яркое охмеление с весомой горечью, ягодностью и уже знакомой по аромату цитрусовостью (причем куда-то в сторону апельсина, нежели грейпфрута). Зерновой основы не так много, как ожидаешь при такой плотности, имеется некоторая фоновая сладость и умеренный солодовый привкус. Тело пива ощутимо плотное, карбонизация невысокая. Послевкусие долгое, горькое и цитрусово-зерновое.

В целом же получилось нечто среднее между DIPA и американским барливайном — не везде докрученным, но довольно интересным.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Крафтовый понедельник: Ridgeway Insanely Bad Elf впервые появилась BeerLog.

Итак, перед нами барливайн, сваренный на «Якобсене» очень лимитированной партией (всего 5 тысяч бутылок!) еще в 2011 году. Разумеется, это уже фактически коллекционный образец, который и изначально было крайне сложно достать, а сейчас, пожалуй, вообще практически невозможно. Конкретно эту бутылку нашел в своих запасах Юрий Катунин (она была покрыта слоем пыли) и принес на недавний ботлшер, где мы вдумчиво опробовали, что же там такое сварил «Якобсен» и как повлияла выдержка.

Производитель: Husbryggeriet Jacobsen, Valby, Denmark
Стиль: Barleywine
Алкоголь: 9,5%
Выдержка в таре: 6 лет
Доступность в России на момент публикации обзора: нет

Очень яркий аромат того, что мы и ожидаем от хорошего барливайна: джем из слив, груш и сладких яблок, мощные сухофрукты с изюмом и орехами — словом, ровно все то, что положено по статусу в этом стиле. Сложно, ярко, впечатляюще.

Вкус не менее сложный, он словно концентрированный, здесь тоже сухофрукты с заметной фруктово-кондитерской сладостью, это все снова напоминает в первую очередь джем. Длительная выдержка не могла не повлиять, и ее вклад очевиден: дубленая кожа, старая книга и все такое. Тело пива насыщенное, тягучее, ликерное. Послевкусие сладко-фруктовое, очень долгое.

Вердикт? Он нужен здесь? Ладно, вердикт таков: очень жаль, что шанс попробовать это пиво во второй раз стремится к нулю.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Крафтовый понедельник: Jacobsen Barleywine 2011 впервые появилась BeerLog.

К сожалению, точная дата розлива не указана, но известен год — 2014, а значит после длительной выдержки в бочке пиво провело в этой бутылке еще дополнительные полтора-два года к моменту дегустации. Для сортов с такой плотностью это всегда только плюс.

Производитель: Lervig Aktiebryggeri, Stavanger, Norway
Стиль: Barleywine
Алкоголь: 13,0%
Тип подачи: бутылка

Наливается пиво почти без пены и имеет темно-коричневый, даже практически черный цвет, на просвет заметно дрожжевое помутнение. Ароматика настолько яркая, что ощущается даже рядом с бокалом — пиво пахнет повидлом, инжиром, финиками, ликером, ванилью, карамелью, шоколадом, изюмом, черносливом, … Just WOW! Поразительно напористая и сложная ароматика!

Вкус очень точно оправдывает ожидания — здесь попросту густой финиково-инжирный ликер с шоколадными и ванильными оттенками. Это такая плотная стена вкуса, что об нее сначала ударяешься, а уже только потом пытаешься разобраться, что к чему. Тело пива тоже очень плотное и густое, карбонизация небольшая, но при этом она вместе с плотностью создает этакое ощущение взбитых сливок. Послевкусие оказывается не менее сложным: в нем и свежее зерно, и фруктово-древесные оттенки виски, и лакрица, и легкая горчинка.

Итого: это настолько ярко и круто, что я сейчас ставлю свою оценку и понимаю, что она все равно получилась заниженной, т.к. шкалы уже не хватает ;)

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Lervig Barleywine впервые появилась BeerLog.

Сегодня я расскажу о пиве, которое не то что в Европе, а в самой Америке достать крайне сложно — его варят эксклюзивными небольшими партиями, которые тут же расходятся, и вам нужно обладать большой удачей, чтобы его суметь поймать в продаже. К счастью, один мой хороший знакомый, Игорь, живущий в Нью-Джерси, знает местного менеджера в местном супермаркете, который помогает ему добывать подобные эксклюзивы. Я уже рассказывал про увлекательные боттлшейры (раз, два), организованные благодаря Игорю, каждый раз привозящему редкие вкусности из Америки, и вот эту бутылочку добыть мне помог тоже он, за что я выражаю Игорю искреннюю тысячу благодарностей :)

Итак, сейчас мы с вами посмотрим на сверхплотный эль, сусло для которого кипятят 2 часа, все это время непрерывно внося хмель. Начальная плотность составляет 45% (етить!), а крепость — 18%. Горечь, кстати, весьма скромная для того, что производитель называет супер хмелевой бомбой — всего-то 120 IBU. А может оно и к лучшему? Забегая вперед, предупрежу, что никакой вырвиглазно-горькой и тропическо-елочной тематики здесь ждать не надо, фактически пиво представляет собой барливайн, а вовсе никакой не айпиэй.

Производитель: Dogfish Head Brewery, Milton, Delaware, USA
Стиль: Imperial IPA American Barleywine
Алкоголь: 18,0%
Тип подачи: бутылка

Медно-оранжевое пиво с легким замутнением, на удивление даже пена хорошо держится. Аромат яркий и, конечно же, предсказуемо отсылает нас скорее к американским барливайнам, нежели к американским же айпиэям. Значит, тут у нас орехи, сухофрукты (курага с изюмом), тропические фрукты с уклоном в цитрус. Алкоголь ощущается, но он создает ощущение ликерности в аромате.

Вкус тоже очень ликерный, леденцы и светлые сухофрукты тут в авангарде, за ними следуют тропические фрукты и цитрус (что-то ближе к грейпфруту), при этом горечь совсем не кажется высокой — она умеренная и спокойная. Отчасти, видимо, из-за выдержки, но и вообще, при такой плотности 120 IBU должны идти исключительно на балансировку сладости. Алкогольность присутствует (еще бы, при 18-ти процентах-то!), но очень удачно ложится в гамму. Тело пива тоже предсказуемо густое, тягучее, ликерное, карбонизации минимум. Послевкусие очень долгое, с зерном, алкоголем, цедрой и сухофруктами.

Вердикт? Он тут нужен разве?

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Dogfish Head 120 Minute IPA впервые появилась BeerLog.

Итак, этот крепкий эль, как сказано на этикетке, действительно был выдержан в настоящей бочке из под ДД в течение нескольких месяцев, а не просто на вымоченной дубовой щепе, как часто делают для имитации бочкового созревания (я и сам так делаю).

Производитель: ’t Gaverhopke, Stasegem-Harelbeke, Belgium (для White Pony Microbirrificio, Piove di Sacco, Italy)
Стиль: Barleywine
Алкоголь: 13,5%
Тип подачи: бутылка

На дне бутылки большой осадок, но налить удалось аккуратно, поэтому много дрожжей в бокал не попало. Цвет пива медно-янтарный с красноватым оттенком. Аромат сложный, с сухофруктами и бочкой, слегка «бреттовый» — с фоновыми оттенками моченых яблок, скотного двора и прелого сена.

Вкус тоже сложный и склоняется скорее в британскую сторону, чем в бельгийскую: очень плотная сладковато-солодовая основа с засахаренными орешками и сухофруктами, ваниль, и, кажется, действительно нечто кленовое, что есть в самом ДД (который знаменит в том числе своей фильтрацией через уголь из сладкого клена). Плотное и тягучее тело пива, невысокая карбонизация, кремовое ощущение во рту. В послевкусии свежее зерно и немного травянистого хмеля, а также сильная фруктовость и ликерность.

Да уж, эти крепкие сорта с выдержкой в бочке — это почти всегда гарантированный WIN и сложнейшие хитросплетения вкусов. С этим пивом тоже так получилось ;)

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись White Pony The Prophet Jack Daniel’s впервые появилась BeerLog.

Производитель: BrewDog plc., Ellon, Scotland, UK
Стиль: Barleywine / Black IPA
Алкоголь: 10,0%
Тип подачи: бутылка

Пиво действительно черное, с коричневой шапкой пены. Аромат довольно сдержанный, здесь что-то такое типа зефира в шоколаде, немного сухофруктов и даже, словно, какая-то мята. Ваниль? Ну, если только знать, что она тут есть… Хмелевые оттенки есть, но, к счастью, не забивают собой остальное.

Вкус яркий, здесь горькие какао-бобы, сосновая смолянистость от хмеля вместе с довольно сильной горечью, мощная цитрусовость… На барливайн, кстати, не похоже от слова совсем. Ваниль, опять же, совершенно не проглядывается за плотнейшей хмелевой стеной. А вот алкоголь почему-то довольно хорошо заметен, 10% явно ощущаются во вкусе. Тело пива тоже не самое плотное, я бы даже сказал среднее. Послевкусие кофейное и цитрусово-горькое, очень долгое.

В целом скорее интересно, чем нет; очень ярко; но вот хмель тут абсолютно всю картину искажает, как и можно было предположить сразу. Впрочем, если его подержать пару-тройку лет, возможно, хмель приглушится, пиво усложнится и станет великолепным. Пока просто ОК. Предыдущий круче был.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись BrewDog #Mashtag 2015 впервые появилась BeerLog.

Дополнительно еще стоит отметить оформление — на этикетке нет ни единой буквы или цифры, только шизоидный (в хорошем смысле) черно-белый рисунок, а упакована бутылка в индивидуальную коробочку, на которой уже можно найти кое-какую информацию. Уж не знаю, сразу ли два пива варились для того, чтобы сделать из них бленд, или эта идея (вместе с понтовым оформлением) пришла кому-то в голову уже позднее, но то, что получилось, совершенно точно заслуживает внимания.

Производитель: BrewDog plc., Ellon, Scotland, UK
Стиль: Barleywine
Алкоголь: 14,5%
Тип подачи: бутылка

Пиво рубинового цвета, с небольшой, но на удивление стойкой (для 14,5%) шапкой пены. Ароматика убойная — здесь портвейнообразные оттенки сладкого спелого винограда и разных сухофруктов, кожура красного апельсина и что-то орехово-ванильное, причем вдыхать можно даже на расстоянии от бокала.

Вкус поразительно яркий, сладкая ликерная интенсивность просто-таки разбрасывается мощными сухофруктами (изюм, чернослив, инжир), после чего следует заметный хмелек с цитрусами и неплохой горчинкой. На самом деле оттенков вкуса так много, что даже не представляю, можно ли это все описать (орешки там, бочка, пряности и много чего еще). Тело пива тоже очень плотное, маслянистое, ликерообразное, тягучее. Кстати, алкоголя как такового-то и не ощущается, скорее просто общая мощность и перечность/ликерность во вкусе. Послевкусие пряно-горьковатое, зерновое, чуть фруктовое.

Ну это абсолютный шедевр, конечно.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись BrewDog Mix Tape 8 впервые появилась BeerLog.

Производитель: Ridgeway Brewing, Oxon, England, United Kingdom
Стиль: Barleywine
Алкоголь: 10,5%
Тип подачи: бутылка

Выглядит пиво довольно скучно, словно какой-нибудь янтарный лагер: абсолютная прозрачность, медно-янтарный цвет, небольшая и быстро оседающая шапка пены. Аромат сладкий: леденцы, карамель, яблочный сироп, светлый изюм.

Вкус тоже очень «добрый», конфеточно-сладкий, здесь снова вся эта сиропность и леденцовость — излишней приторности нет, впрочем. Отличная плотность и тягучесть в очередной раз отправляет весь ассоциативный ряд в сторону понятия «карамелька». Для такого уровня алкоголя (10.5%) спиртуозность совершенно незаметна, но согревающий эфект при глотке есть, конечно же. В послевкусии очень легкий травянистый хмель и выраженное зерно.

Неплохое пиво, плотное, сладко-сиропное и при этом не приторное, хотя, по-моему, создатели слишком поосторожничали — какое-то оно черезчур «аккуратное» получилось, по своей чистоте и однообразию вкуса даже ближе к крепким лагерам, чем к барливайнам. Но до рекомендательной оценки, пожалуй, дотянет.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Ridgeway Criminally Bad Elf впервые появилась BeerLog.

Кофе тут, к слову, «нормальный», кенийский, марки «Гитчатаини». Никаких мусангов, как в стауте Brunch Weasel, про который я на днях рассказывал ;) Хотя этикетка выглядит странно, на ней явно изображены свежие кофейные плоды, и почему-то создается такое ощущение, что эта парочка их сейчас сожрет, а потом… потом получится Копи лювак ;)) Ладно, фиг с ней, с этикеткой, посмотрим на содержимое бутылки.

Производитель: De Proef Brouwerij, Lochristi-Hijfte, Belgium (by Mikkeller, Denmark)
Стиль: Barleywine
Алкоголь: 10,0%
Тип подачи: бутылка

А выглядит пиво тоже очень странно, словно бродящий квас: много крупных дрожжевых хлопьев (отчего внешний вид как у какой-то субстанции, а не как у жидкости), мелкие пузырьки, быстро стремящиеся со дна вверх. В аромате кофейные зерна, травянистый хмель и что-то лакокрасочное (древесный лак?).

После странного внешнего вида и странного аромата странный вкус уже не удивляет: здесь древесно-зерновая сухость с такими же лакокрасочными мотивами (кто-нибудь грыз в детстве ножку табурета?), плюс опять кофе, причем кофе не заваренный, а снова такой, будто его грызешь в сухом виде… Никакой сладости, никаких фруктов. Тело пива очень плотное, со сливочной карбонизацией, во рту ощущается словно пена. Послевкусие хмелевое, горькое, снова с этими сухими кофейными зернами. Какое-то общее впечатление дисбаланса имеется, да и ножка табурета теперь никак из ассоциаций не уходит…

Ух, странная вещь.

Вердикт: слишком концептуально даже для меня.

Моя оценка:

(что это значит?)

Запись Mikkeller Koppi Barley Wine впервые появилась BeerLog.