content top

Бельгийская среда: Belgoo Luppoo

Бельгийская среда: Belgoo Luppoo

Belgoo — это еще один любопытный представитель бельгийского пивоварения новой волны. Пивоварня появилась всего 10 лет назад, в 2007-м, и до позапрошлого года они варили свое пиво по контракту на мощностях La Binchoise, теперь же они варят все на собственной пивоварне. При этом линейка довольно классическая: сэзон, несколько разных блондов и пара стронг элей. Вот один из блондов сегодня попробуем — самый охмеленный из них, как видно из названия. Помимо этого, в засыпи два вида зерновых: ячменный солод и овес.

Далее

Бельгийская среда: Gouden Carolus Hopsinjoor

Бельгийская среда: Gouden Carolus Hopsinjoor

Название этого пива должно отсылать нас к некоему вымышленному персонажу Опсиньорке (Opsinjoorke), известному в фольклоре Фландрии и, в особенности, города Мехелен, где и расположена пивоварня, которая это пиво варит. В особенности сказочного персонажа и того, зачем его на праздниках бросают в воздух, углубляться не будем, отметим только, что в названии пива имя обыграно так, что в нем явно читается слово «хмель». И не зря: на сайте пивоварни объясняется, что тут использовано 5 разных видов хмеля (жаль, не поясняется, каких именно), так что это пиво чуть ли не самое хмелевое во всей линейке пивоварни.

Далее

Бельгийская среда: Petrus Aged Pale

Бельгийская среда: Petrus Aged Pale

Обычно все кислые сорта в Бельгии — это либо фламандские красные эли, либо традиционные гезы/ламбики, но иногда встречаются и исключения! Вот, например, кислый блонд от пивоварни De Brabandere, выдержанный 2 года в фудере (это такая дубовая бочка эпичного размера, от одной до нескольких тонн). Как сказано на контрэтикетке, именно этот сорт пивоварня использует для блендов и купажей, чтобы придать кислинку другим сортам.

Далее

Бельгийская среда: Saison De Dottignies

Бельгийская среда: Saison De Dottignies

Пивоварня De Ranke имеет фламандское название, но находится в Валлонии, хоть и на самой границе с Фландрией в местечке Доттиньи, откуда до фламандского Кортрейка или Рузеларе гораздо ближе, чем до крупных валлонских городов… Ладно, возможно, вам эти географические названия мало о чем говорят, так что поясню: в Рузеларе находится пивоварня Rodenbach (см. мой рассказ о ней), а еще неподалеку там пивоварни Westvleteren и St. Bernardus, а также хмелеводческие хозяйства в Поперинге. В общем, места самые что ни на есть пивные :)

Сама пивоварня по бельгийским меркам совсем новая, существует всего-то чуть больше двадцати лет, но уже успела стать культовой. Сегодня попробуем их сэзон с незамысловатым названием Saison De Dottignies, т.е. дословно «Доттиньиский сэзон» (лучше бы я это не переводил, язык же сломать можно!)

Далее

Бельгийская среда: De la Senne Zinnebir

Бельгийская среда: De la Senne Zinnebir

В печально известном иммигрантском районе Брюсселя под названием Моленбек все же есть и много хорошего. Например, именно там расположена пивоварня De la Senne — очень маленькая, но весьма известная. Пивоварня эта существует с 2006 года, основали ее Бернард Лебок и Иван Де Бэтс (последний, кстати, довольно известен в кругу домашних пивоваров, на YouTube можно найти многие его интервью, и он же писал комментарии к книге Farmhouse Ales моего однофамильца Фила Марковского). Первые 4 года они были контрактниками и варились на мощностях De Ranke и De Proef… Да, всем нам ныне известный Миккель Борг Бьергсе тоже тогда только начинал, а To Øl и не существовало вовсе, так что мощности «Депруфа» еще не были забиты напрочь, как сегодня. В 2010 году у De la Senne появляется собственная небольшая пивоварня в Моленбеке, где все пиво варится и сейчас.

Далее

Préaris Grand Cru (Jack Daniels BA)

Préaris Grand Cru (Jack Daniels BA)

Сегодня, 22 марта, большинство людей при слове «Бельгия» в первую очередь вспоминают о ненавидящих жизнь человекообразных обезьянах, накачанных наркотой и религиозной идеологией. Но, конечно же, в Бельгии, как и во всем остальном мире, значительно больше людей, которые любят жизнь и умеют ей радоваться. В честь вторых и в пику первым расскажу сегодня про крайне интересный эксклюзив из Бельгии, бутылочку которого мне удалось раздобыть прошлым летом в Генте.

Это пиво от контрактной пивоварни Préaris, сваренное на мощностях знаменитой De Proef. Крепкий эль под названием Grand Cru они варят раз в год, а затем 10 месяцев выдерживают в бочках из под разных крепких напитков. Доставшаяся мне версия была сварена в 2014 году и выдержана в бочке из под одного из канонических образцов теннесийского виски — Jack Daniels. Поскольку все эти партии разовые, то и разлиты они в номерные бутылки — моя, например, имела номер 02381.

Далее

Struise / Bridge Road Imperialist

Struise / Bridge Road Imperialist

В одном из пивных магазинов в Бельгии мне подвернулась чрезвычайно любопытная коллаборация от австралийской пивоварни Bridge Road и бельгийской De Struise. Судите сами: это имперский пилснер, охмеленный только австралийским хмелем Galaxy, и залагерированный в течение полугода (!) перед розливом по бутылкам. Единственное, что, поскольку пиво выполнено с дображиванием в бутылке, я не стал бы его классифицировать как пилснер, скорее это двойной келлербир получается. Но согласитесь, что «бельгийско-австралийский крепкий лагер на хмеле гэлакси» звучит довольно эксклюзивно ;) Еще оформление этикетки забавное — какая-то темная сторона силы изображена на ней.

Далее

To Øl Rødgrød Med Fløde

To Øl Rødgrød Med Fløde

Вдогонку ко вчерашнему посту про Копенгаген расскажу про один интересный датский специалитет (сваренный, правда, в Бельгии), за которым теперь даже не обязательно ездить в Данию, поскольку в России он тоже продается. Пиво от контрактных пивоваров To Øl называется Rødgrød Med Fløde. Если вы сумеете правильно и без запинки произнести это вслух с первого раза, значит вы — датчанин :) Википедия подсказывает, что это словосочетание может быть использовано в качестве шибболета (фразы, по которой можно определить не носителя языка, т.к. он ее не выговорит). А вообще это название традиционного десерта в Дании и Северной Германии, представляющего собой своеобразный ягодный пудинг, который подают со сливками. Вот и копенгагенские пивовары To Øl решили сделать пиво по мотивам этого блюда, добавив на варку клубнику, малину, черную и красную смородину, а также ваниль и лактозу.

Давайте посмотрим, что у них из этого вышло.

Далее

White Pony The Prophet Jack Daniel’s

White Pony The Prophet Jack Daniel’s

В прошлые выходные вместе с еще несколькими сотнями тысяч человек смотрел онлайн-трансляцию с похорон основателя Motorhead Лемми Килмистера, где его близкие друзья травили всякие истории из жизни. Решил под это дело испить какого-нибудь тематического пива, дабы присоединиться к поминкам, и, порывшись в своем пивном уголке, нашел интересный специалитет от контрактников White Pony — эль, выдержанный в бочке из под Jack Daniel’s. Именно этот виски Лемми глушил на протяжении нескольких десятилетий, пока в последние годы жизни не переключился с него на водку с апельсиновым соком, потому что она «значительно полезнее» :)

Итак, этот крепкий эль, как сказано на этикетке, действительно был выдержан в настоящей бочке из под ДД в течение нескольких месяцев, а не просто на вымоченной дубовой щепе, как часто делают для имитации бочкового созревания (я и сам так делаю).

Далее

White Pony December Flower

White Pony December Flower

Я уже упоминал итальянскую контрактную пивоварню White Pony, чье пиво недавно появилось в России, но вот конкретно этот сорт под названием December Flower, сваренный на стыке стилей бельгийского крепкого эля и барливайна, у нас мне не встречался. Эту бутылочку я купил в мае в Брюсселе, рассчитывая на то, что отложу ее и погреюсь холодным снежным декабрьским вечером. Отложил. Выдержал. А вот дальше что-то пошло не так. Глядя из окна на теплый декабрьский дождь, мне как-то даже и неловко стало за столь самонадеянный план. Но вот к самому Новому году, наконец-то, распогодилось ;) Высовывать нос из дома совершенно не хочется, а значит настало время порыться в пивном уголке в поисках правильных зимних сортов и в очередной раз пожалеть об отсутствии камина, который тут-то бы и хорошо растопить перед откупориванием бутылочки.

Далее
1 из 812345...8
content top