content top

Крафтовый понедельник: OostEke Het Vijfde Seizoen

Крафтовый понедельник: OostEke Het Vijfde Seizoen

Сегодня посмотрим на сэзон из Бельгии, сваренный маленькой контрактной пивоварней, которая увлекается разными экспериментами (собственно, именно поэтому этот пост я помещаю не в «бельгийскую» рубрику).

Вообще, сэзон — тема исключительно валлонская, так что на севере Бельгии — во Фландрии — вы с очень большим трудом сможете найти пиво в этом стиле, а даже если и найдете, то оно наверняка окажется привезенным с юга страны. Исключения — вот такие вот маленькие пивоварни, которые не боятся того, что кто-нибудь начнет критиковать их за нетрадиционность (даже наоборот, именно экспериментов все от них и ждут). Впрочем, и сэзон этот изначально тоже не планировался совсем традиционным, судя по указанным в составе на этикетке специям (kruiden) — жаль, не раскрыто, каким именно.

Давайте проверим, что же получилось.

Далее

Крафтовый понедельник: Iso-Kallan Saison

Крафтовый понедельник: Iso-Kallan Saison

Финская пивоварня Iso-Kallan существует с 2013 года, но ранее мне их пиво не попадалось ни разу — возможно, они были настолько мелкие, что на государственную сеть Alko их объемов просто не хватало (напомню, в Финляндии розничная продажа алкоголя осуществляется только через госмонополию).

В какой-то момент, тем не менее, их линейка появилась в продаже, я себе выбрал на пробу сэзон — стиль одновременно и простой, и сложный: простой в варке, а сложный тем, что мало кому за пределами Бельгии удается добиться правильного профиля для этого пива.

К моменту дегустации заявленный срок годности истек уже на два месяца, но с пивом все было в порядке — никаких признаков порчи, а значит с розливом у пивоварни все хорошо.

Далее

Бельгийская среда: Saison Dupont

Бельгийская среда: Saison Dupont

«Дюпон» можно смело считать одним из родоначальников пивного стиля «сэзон» в том виде, в каком мы понимаем его сегодня. Ранее я почему-то не публиковал обзор этого пива, так что теперь исправляюсь. Ну а если вы умудрились сами его ни разу не попробовать, то рекомендую тоже исправиться, особенно если вы — домашний пивовар. Все-таки именно «Дюпон» дает понять, что следует ожидать от правильно сваренного сэзона.

Далее

Бельгийская среда: Saison De Dottignies

Бельгийская среда: Saison De Dottignies

Пивоварня De Ranke имеет фламандское название, но находится в Валлонии, хоть и на самой границе с Фландрией в местечке Доттиньи, откуда до фламандского Кортрейка или Рузеларе гораздо ближе, чем до крупных валлонских городов… Ладно, возможно, вам эти географические названия мало о чем говорят, так что поясню: в Рузеларе находится пивоварня Rodenbach (см. мой рассказ о ней), а еще неподалеку там пивоварни Westvleteren и St. Bernardus, а также хмелеводческие хозяйства в Поперинге. В общем, места самые что ни на есть пивные :)

Сама пивоварня по бельгийским меркам совсем новая, существует всего-то чуть больше двадцати лет, но уже успела стать культовой. Сегодня попробуем их сэзон с незамысловатым названием Saison De Dottignies, т.е. дословно «Доттиньиский сэзон» (лучше бы я это не переводил, язык же сломать можно!)

Далее

To Øl Fuck Art — The Heathens Are Coming

To Øl Fuck Art — The Heathens Are Coming

Пиво с длинным провокационным названием еще и привлекает внимание своей нестандартной этикеткой — выглядит она так, словно кто-то разбросал все изображения за пределы поля, случайно оставив торчать несколько кусков картинок. Вообще, серия пива Fuck Art в исполнении датчан To Øl — это несколько пробельгийских сортов пива, The Heathens Are Coming представляет собой охмеленный сэзон с бреттами.

Далее

Три сэзона лицом к лицу

Три сэзона лицом к лицу

Сегодня снова тройная дегустация, а сравнивать между собой будем сэзоны из трех разных стран: Финляндии, Бельгии и России. Конечно, сэзон — это один из тех стилей, чьи границы максимально размыты. Фруктовые, «фермерские», хмелевые оттенки могут очень сильно варьироваться от образца к образцу, так же, как и цвет, алкоголь, горечь. Поэтому тут не может быть какого-то идеала, к которому всем надо стремиться, в отличие от, например, каких-нибудь пилзнеров, где все параметры строго «регламентированы» :) Посмотрим, что получилось у нескольких разных пивоваров.

Далее

1516 / Oldo Round Trip Saison

1516 / Oldo Round Trip Saison

Очень интересное пиво в бельгийском стиле «Сэзон» сварили осенью на пивоварне 1516 совместно с итальянским пивоваром Андреа Сончини (Birrificio Oldo) — собственно, именно поэтому пиво и назвали «Туда и обратно: Москва — Реджо-Эмилия», если перевести дословно :) Главная фишка в том, что на варку добавили корки бергамота — это такой вид цитрусовых, родственный апельсину, знакомый многим благодаря тому, что его используют в парфюмерии и часто добавляют в чай.

Сразу оговорюсь, что в Питере это пиво я ни в розлив, ни в бутылке не встречал, а конкретно эту бутылочку мне привез из Москвы Владимир aka Картограф, причем он сам настолько им проникся, что даже купил бокальчик «для комплекта». Тезка, огромное двойное спасибо!

Далее

Ioann Сезон А’Ля Русс + Paradox Триумф

Ioann Сезон А’Ля Русс + Paradox Триумф

В субботу специально заглянул в «Пивной этикет» за обещанными новинками. Причем уже на следующий день я с большим удивлением узнал, что ровно в то самое время, когда я заседал в «Пивном этикете» с бокалом новинки от «Парадокса», всего в полукилометре оттуда — в «Биргике» — проходила презентация этой самой новинки. О чем это говорит? Очевидно, о том, что пиар «Пивного этикета» налажен значительно лучше: они опубликовали информацию о новинках еще где-то в середине недели, а «Биргик» — буквально за сутки до презентации, поэтому лично я о ней узнал только постфактум :)

Поскольку новинки были испиты в баре, то подробных обзоров делать не буду, как и обычно в таких случаях, только зарисовки. К тому же и камеры у меня не было, так что иллюстрирую телефонными фоточками низкого качества :)

Далее

Paradox Saison

Paradox Saison

Эту бутылку я купил еще на презентации, а отдегустировал двумя неделями позднее. Можно было и не торопиться, все-таки пиво с созреванием в бутылке, поэтому теоретически может стоять сколько угодно. Но новости о том, что несколько подобных бутылок вдруг повзрывались (вот так, например), заставили меня срочно перепрятать свой экземпляр в холодильник, а вскоре и вовсе выпить :)

Кстати, на недавнем фестивале я поинтересовался у парней, что за фигня произошла с их бутылками, и Николай (а именно занимается продажами Парадокса) рассказал, что дело в сочетании довольно высокой газации пива и среднего качества самих бутылок — делает их какой-то местный производитель, и, если не ошибаюсь, те же самые бутылки использует Василеостровская пивоварня, у которой они тоже периодически взрываются, так что будьте осторожны и лучше всего храните их в холоде. Взорванные бутылки Парадокс заменил на целые всем, кто к ним обратился — небольшое, но утешение.

Но вернемся к самому пиву, которое после карбонизации в бутылке стало значительно отличаться от разливной версии.

Далее

Naparbier Sai Saison

Naparbier Sai Saison

Испано-бельгиский крафтовый сезонный эль — звучит заманчиво, не так ли? Это еще одно пиво от минипивоварни Naparbier — той, что расположена в Ноайне, Испания, и специализируется на экстремальных сортах с очень красочным и брутальным оформлением (см. мой отчет про их имперский айпиэй под названием Undead). Кстати, у сайзона этикетка не настолько устрашающая, хотя тоже выполнена в их фирменном зловещем стиле:

Далее
1 из 212
content top