content top

Крафтовый понедельник: Raven / BeerLab Pilsener Weisse

Крафтовый понедельник: Raven / BeerLab Pilsener Weisse

В одном из своих рассказов про крафтовые места в Праге я упоминал бар BeerGeek, на двухлетие которого я попал прошлой осенью (см. вот этот пост). На той вечеринке владелец «Биргика» Руслан объявил о переименовании своей контрактной пивоварни: теперь она называется Sibeeria, а раньше носила название BeerLab. Таким образом, пиво, по которое я сегодня расскажу, было одним из последних, сваренных под старой маркой, причем это еще и коллаборация с пивоварней Raven — одной из наиболее интересных среди представителей новой чешской волны.

Название Pilsener Weisse, как оказалось, связано не с тем, что это какой-то гибрид пилса и берлинера, а просто географический перенос названия Berliner Weisse в чешский город Пльзень, где и находится пивоварня Raven. Смелое вторжение на территорию родоначальника чешской классики ;)

Далее

Chodovar Mr. Albi Zimní speciál

Chodovar Mr. Albi Zimní speciál

Вообще-то сегодня я планировал опубликовать обзор светлого пилснера Ходовар, опробованного одновременно с их же темным сортом Zámecké Černé, но вчера в магазине внезапно наткнулся на пиво с надписью «Olympic Edition» на красочной этикетке. Пришлось покупать ;) Тем более что тут как раз такой повод — Грандиозный Распил Бабла простите, Зимняя олимпиада в Сочи, и, если я правильно понимаю, именно сейчас, в эти минуты, пока я пишу этот пост, как раз должна идти церемония открытия. Как выяснилось, именно под олимпиаду-2014 на пивоварне Ходовар и сварили два специальных сорта под общим названием Mr. Albi.

Далее

Praga Hefeweizen

Praga Hefeweizen

Чешская пивоварня Samson, также известная как Budějovický Měšťanský Pivovar из города Ческе-Будеёвице, представлена в России некоторыми сортами из линейки с одноименным названием (и непременной датой 1795), а также линейкой под названием Praga. Примечательно, что на сайте самой пивоварни торговая марка Praga не упоминается вообще, но на RateBeer и BeerAdvocate фигурирует, причем отзывы пишут люди отовсюду, кроме самой Чехии, т.е. получается, что это чисто-экспортный бренд. Возможно, что производитель просто клеит эти этикетки на другое свое пиво (тот же Samson, например). Я как-то даже сравнивал Samson 11° с Praga Premium Pils лицом к лицу вслепую (плотность и крепость обоих в точности совпадают — 11% на 4,7%), но нашел заметную разницу во вкусе, и она оказалась вовсе не в пользу «Праги». Хотя может быть просто партии были разные, так что однозначно утверждать не возьмусь. Просто оставим вопрос «Praga = Samson?» в подвешенном состоянии, не имея никаких доказательств :)

Итак, Praga Hefeweizen. Зная особенности чешского подхода к пшеничным сортам, я для приличия немного посомневался, стоя перед полкой в магазине, но желание заполучить пиво в свою «коллекцию впечатлений» все же быстро взяло верх, и бутылочка отправилась в корзину к покупкам.

Далее

Chodovar Zámecké Černé

Chodovar Zámecké Černé

Как мы с вами знаем, привычные и заполонившие весь мир лагеры совсем недавно (еще века полтора назад) были в пивном мире в абсолютном меньшинстве. Но все же близкий предок современного лагерного пива был весьма распространен в некоторых областях Центральной Европы: еще ничего не подозревая о существовании дрожжей, люди простым «дедовским» путем проб и ошибок пришли к тому, что длительная выдержка в подвалах при низких температурах влияет на вкус пива. Собственно, именно оттуда и взялось само слово «лагер», пришедшее к нам из немецкого языка.

Так вот, в чешском городе Ходова Плана аж с 14-го века сохранился один из таких старинных подвалов для созревания пива, вырубленный в гранитной скале. Сегодня он принадлежит пивоварне «Ходовар», которая до сих пор использует часть подвала по прямому назначению, т.к. естественная температура там держится на уровне 3-5С. Другая часть его переоборудована в туристический аттракцион: там расположена тематическая выставка и небольшой ресторан под названием Ve skále:

Далее

Pražský Most Premium Dark

Pražský Most Premium Dark

Это пиво варят в чешском городе Турнов якобы по рецепту ресторана «Пражский мост у Валшу», расположенного у Карлова моста в Праге. На сайте самого производителя сия торговая марка не упоминается вообще, зато известно, что завод варит пиво под названием Skalák Tmavé, ТТХ которого удивительным образом с точностью совпадают с параметрами темного Пражского моста (13% на 5,9%). Не знаю, действительно ли это одно и то же пиво, или же рецептура у Пражского моста какая-то своя, в любом случае сорт потенциально интересен.

Далее

Karlovar Černý Granát

Karlovar Černý Granát

Вот такое чешское пиво попалось мне на днях. Сначала я даже подумал, что это Karlovec в новом дизайне, но присмотревшись, понял — нет, все же именно Karlovar. Хотя мое первое впечатление оказалось отчасти правильным, ведь Карловар, так же, как и Карловец, производится исключительно для российского рынка. Пиво это варят на заводе Pivovar Černá Hora, и с помощью гугла даже находится вот эта вот страничка (ссылки на нее с самого сайта нет). Ни один из сортов, производимых этой пивоварней под своей маркой, не похож на пробуемое мной сегодня пиво ни по ТТХ, ни по описанию, а это значит, что они не просто клеят новую этикетку на уже имеющееся пиво, а его действительно выпускают по заказу российского импортера.

Далее

Zubr Classic Dark

Zubr Classic Dark

Недавно я пробовал светлый лагер Zubr Classic от этой пивоварни, и он совершенно не впечатлил. Несмотря на это, я все-таки решил проверить и другие сорта их производства, ведь часто бывает так, что одна и та же пивоварня одновременно варит как весьма посредственное, так и совершенно замечательное пиво. Поэтому на этот раз мой выбор пал на темный чешский лагер Zubr Classic Dark.

Далее

Pilsner Urquell: оригинал против российской лицензии

Pilsner Urquell: оригинал против российской лицензии

Всегда интересно сравнить между собой два пива, объявленные одинаковыми, но сваренные на разных заводах и, более того, в разных странах. Конечно, не для всех выпускаемых по лицензии сортов на нашем рынке можно найти «исходный» аналог, а большинство тех, которые приобрести можно, еще предстоит поискать. Но некоторые «оригинальные» марки пива в нашей стране распространены лучше и попадаются с завидной регулярностью. Про один из наиболее часто встречающихся примеров — Пльзенский Праздрой aka Pilsner Urquell — я сегодня и расскажу.

Далее

Zubr Classic

Zubr Classic

В магазине неподалеку обнаружилось три сорта пива Zubr из чешского города Пшеров (Přerov): Zubr Gold и две вариации — темное и светлое — Zubr Classic. Мною был выбран светлый Zubr Classic, но вовсе не потому, что он является флагманом пивоварни (как потом выяснилось), а по той простой причине, что только это пиво было доступно в банке и стоило дешевле бутылочных «зубров».

Далее

Krušovice Mušketýr

Krušovice Mušketýr

В противоположность Krušovice Imperial, которое продается где угодно, только не в Чехии, пиво Krušovice Mušketýr значительно проще найти в самой Чехии, чем за ее пределами. Причем стоит «Мушкетир» там чуть дороже, чем большинство массовых сортов.

Далее
1 из 212
content top