content top

Крафтовый понедельник: Anderson Valley The Kimmie, The Yink & The Holy Gose

Крафтовый понедельник: Anderson Valley The Kimmie, The Yink & The Holy Gose

Заголовок, конечно, громоздкий получился, но что поделать? Это пиво действительно имеет одно из самых длинных названий среди тех, что мне ранее встречались, пришлось его даже слегка урезать, т.к. полностью оно выглядит вот так: Anderson Valley Highway 128 The Kimmie, The Yink & The Holy Gose Ale. По своей отвязности сравнимо разве что с названием другого американского пива Tired Hands / Hill Farmstead Intensely Juicy, Dank, Beautiful (Copy & Paste), про которое я писал ранее.

Так вот, как видно из названия, это гозэ, причем он входит в линейку Highway 128 — ранее я уже рассказывал про версию с красным апельсином. Тут же имеем классическую версию, т.е. просто легкий кисляк с добавлением кориандра и соли. Посмотрим, что получилось.

Далее

Крафтовый понедельник: Crooked Stave Silly Cybies

Крафтовый понедельник: Crooked Stave Silly Cybies

Американская пивоварня Crooked Stave варит много всего интересного, но больше всего она известна своими сортами смешанного брожения — самыми разнообразными кисляками с выдержкой в винных дубовых бочках.

Сегодня изучим их крепкий эль в бельгийском стиле с добавлением малины и с бочковой выдержкой. На контрэтикетке указан ноябрь 2015-го года, но непонятно, то ли это месяц розлива, то ли месяц варки (думаю что второе, потому что винтажные бельгийские кисляки принято датировать именно годом варки сусла).

Далее

Крафтовый понедельник: Goose Island Bourbon County Stout 2016

Крафтовый понедельник: Goose Island Bourbon County Stout 2016

У американской пивоварни Goose Island есть бочковой проект под названием Bourbon County, в рамках которого они ежегодно выпускают линейку разных крепких элей, выдержанных в дубовых бочках их под бурбона. Купить такое пиво довольно сложно — все партии относительно небольшие, поэтому быстро расходятся уже в Штатах. Немного доезжает и до Европы, но, видимо, совсем немного — судя по ценам интернет магазинов, бутылка 500мл обойдется вам в 15-25 евро. До России это пиво, увы, пока не доезжает совсем, кроме как в чемоданах людей, везущих его для себя.

Итак, ранее я уже рассказывал про их барливайн, а сегодня посмотрим на имперский стаут в версии от 2016 года!

Далее

Крафтовый понедельник: Firestone Walker Bretta Rosé

Крафтовый понедельник: Firestone Walker Bretta Rosé

Две недели назад я рассказывал про редкое американское пиво, выдержанное в бочках с малиной, теперь пора рассказать про еще один похожий образец, не менее лимитированный и редкий, на этот раз от американской пивоварни Firestone Walker. Пиво сварено в рамках их бочкового проекта Barrelworks и представляет собой берлинер вайссе, выдержанный полгода в бочках из французского дуба вместе с лактобатериями, а затем в эти бочки добавили свежую малину и выдержали еще 4 месяца. Что же получилось?

Далее

Крафтовый понедельник: Allagash Mattina Rossa

Крафтовый понедельник: Allagash Mattina Rossa

Сегодня расскажу про чумовой эксперимент от американской пивоварни Allagash. В общем, они добавили 200 кг местной малины прямо в затор (жаль, непонятен объем варки), затем сбродили пиво своим штаммом дрожжей, перекачали его по дубовым бочкам из под красного вина, добавили туда бреттов и лактобактерий, выдержали полтора года. Далее они добавили еще свежей малины в каждую из бочек и выдержали после этого еще полгода. В итоге они купажировали пиво из разных бочек и получили вот эту вот особо лимитированную партию.

Посмотрим, что вышло.

Далее

Крафтовый понедельник: Anderson Valley Blood Orange Gose

Крафтовый понедельник: Anderson Valley Blood Orange Gose

Помнится, каких-то три-четыре года назад пиво от Anderson Valley было чуть ли не первым импортированным в Россию американским крафтом. С тех пор многое изменилось: выбор американского пива стал не хуже, чем в ЕС, а дистрибуцией непосредственно Anderson Valley стала заниматься МПК, а уж с их возможностями сбыта доступность этой марки резко улучшилась. Можно долго спорить о том, хорошо это или плохо, когда крупная пивоварня пытается взять под контроль часть крафтового рынка, но пока что конечному потребителю это играет только на руку. Вон, говорят, в Москве в Ашанах (!) уже Mikkeller дают!

Ну а сегодня давайте попробуем кисляк — гозе (кстати, удивительно, что до сих пор многие умудряются путать гозе с гёзами!) с добавлением красного апельсина.

Далее

Крафтовый понедельник: Evil Twin Ashtray Heart

Крафтовый понедельник: Evil Twin Ashtray Heart

Сегодня изучим пиво от контрактной пивоварни, которой владеет брат-близнец Миккеля, Йеппе Борг Бьергсе. Йеппе живет в США и все свое пиво сейчас варит именно там, хотя знающие люди говорят, что в самих Штатах оно не особо распространено, а основные объемы предназначены для европейского рынка. Это, в общем-то, видно и по Рейтбиру, где большинство отзывов на сорта от Evil Twin написаны людьми, живущими в Европе.

Давайте попробуем их копченый… то ли портер, то ли стаут — в самом видном месте этикетки написано «Smoked Porter», а в описании пива на этой же самой этикетке сказано «Smoked Stout». Ну да ладно, это не принципиально, ведь термины «стаут» и «портер» очень часто оказываются синонимами.

Далее

Крафтовый понедельник: Anchor Porter

Крафтовый понедельник: Anchor Porter

Если кто-то пропустил предыдущий пост, то напомню, что я возобновляю рубрику регулярных обзоров в своем блоге, отныне они будут выходить с конкретным тематическим графиком.

Тут в Россию как раз недавно завезли партию пива от культовой американской пивоварни Anchor, считающейся одним из родоначальников современного крафтового движения. Сейчас многие пинают «стариков», мол, за трендом не гонятся и пиво все скучное, никаких тебе вайлд сэзонов с новым и еще неизвестным новозеландским хмелем, но лично я все равно с большой симпатией отношусь к олдскульному американскому крафту со всеми его стронг элями, амберами и портерами. Вот сегодня как раз и попробуем портер, бутылочку которого я купил еще несколько месяцев назад то ли в Финляндии, то ли в Эстонии.

Далее

Dogfish Head 120 Minute IPA

Dogfish Head 120 Minute IPA

Американская пивоварня Dogfish Head из Делавэра очень хорошо известна по всему миру при том, что их пива нет даже в Европе — всё сразу же расхватывается в США, и пивоварне пока нет никого смысла думать о других рынках. Известность же за пределами Америки обеспечил основатель и главный пивовар Сэм Каладжионе, который зарекомендовал себя еще и в качестве телезвезды — захватывающий сериал Brew Masters («Пивовары» в русском переводе) получил неплохую популярность даже у нас.

Сегодня я расскажу о пиве, которое не то что в Европе, а в самой Америке достать крайне сложно — его варят эксклюзивными небольшими партиями, которые тут же расходятся, и вам нужно обладать большой удачей, чтобы его суметь поймать в продаже. К счастью, один мой хороший знакомый, Игорь, живущий в Нью-Джерси, знает местного менеджера в местном супермаркете, который помогает ему добывать подобные эксклюзивы. Я уже рассказывал про увлекательные боттлшейры (раз, два), организованные благодаря Игорю, каждый раз привозящему редкие вкусности из Америки, и вот эту бутылочку добыть мне помог тоже он, за что я выражаю Игорю искреннюю тысячу благодарностей :)

Итак, сейчас мы с вами посмотрим на сверхплотный эль, сусло для которого кипятят 2 часа, все это время непрерывно внося хмель. Начальная плотность составляет 45% (етить!), а крепость — 18%. Горечь, кстати, весьма скромная для того, что производитель называет супер хмелевой бомбой — всего-то 120 IBU. А может оно и к лучшему? Забегая вперед, предупрежу, что никакой вырвиглазно-горькой и тропическо-елочной тематики здесь ждать не надо, фактически пиво представляет собой барливайн, а вовсе никакой не айпиэй.

Далее

Brooklyn Scorcher IPA

Brooklyn Scorcher IPA

Еще одно пиво, купленное в Финляндии, причем в обычном супермаркете (а у них пиво с крепостью выше 4,7% можно продавать только в монопольной сети Alko). Почему-то линейку от уважаемой американской пивоварни Brooklyn Brewery к нам пока еще никто не привез, а вот у соседей-финнов их пиво представлено очень хорошо. Так вот, на этот раз я решил попробовать их легкий сессионный IPA — как мне кажется, этот стиль вообще весьма интересен в качестве столового пива.

Далее
1 из 3123
content top