content top

Крафтовый понедельник: Jacobsen Barleywine 2011

Крафтовый понедельник: Jacobsen Barleywine 2011

Сегодня расскажу про пиво, которое однозначно можно считать крафтом по факту, а вот по формальным признакам нельзя — оно сварено дочерней пивоварней транснационального гиганта Carlsberg. Я на эту тему неоднократно высказывался, но на всякий случай повторю в очередной раз: а ведь на самом деле какая разница, кто там кому принадлежит? Главное, чтобы пиво было вкусное ;)

Итак, перед нами барливайн, сваренный на «Якобсене» очень лимитированной партией (всего 5 тысяч бутылок!) еще в 2011 году. Разумеется, это уже фактически коллекционный образец, который и изначально было крайне сложно достать, а сейчас, пожалуй, вообще практически невозможно. Конкретно эту бутылку нашел в своих запасах Юрий Катунин (она была покрыта слоем пыли) и принес на недавний ботлшер, где мы вдумчиво опробовали, что же там такое сварил «Якобсен» и как повлияла выдержка.

Далее

Lervig Barleywine

Lervig Barleywine

TCBW-2016, как и предыдущий, удался на славу! Я, впрочем, в этот раз был только один день из двух, но вполне успел опробовать должное количество «эксклюзивов». Мой отчет о фестивале вскоре обязательно последует, ну а я пока расскажу про пиво, испитое накануне поездки. Эту бутылочку я купил как раз в Таллине ровно год назад — на прошлогоднем фестивале именно это пиво было в моем личном топе лучших сортов, поэтому как только я увидел его в магазине, взял без лишних раздумий. Некоторое время спустя в Россию привезли большую линейку от Lervig, но вот барливайн к нам так и не доехал. А жаль! Это не просто особо плотный 13-градусный эль, но он еще и с выдержкой в бочке из под бурбона, что, согласитесь, делает картину еще интереснее ;)

К сожалению, точная дата розлива не указана, но известен год — 2014, а значит после длительной выдержки в бочке пиво провело в этой бутылке еще дополнительные полтора-два года к моменту дегустации. Для сортов с такой плотностью это всегда только плюс.

Далее

Dogfish Head 120 Minute IPA

Dogfish Head 120 Minute IPA

Американская пивоварня Dogfish Head из Делавэра очень хорошо известна по всему миру при том, что их пива нет даже в Европе — всё сразу же расхватывается в США, и пивоварне пока нет никого смысла думать о других рынках. Известность же за пределами Америки обеспечил основатель и главный пивовар Сэм Каладжионе, который зарекомендовал себя еще и в качестве телезвезды — захватывающий сериал Brew Masters («Пивовары» в русском переводе) получил неплохую популярность даже у нас.

Сегодня я расскажу о пиве, которое не то что в Европе, а в самой Америке достать крайне сложно — его варят эксклюзивными небольшими партиями, которые тут же расходятся, и вам нужно обладать большой удачей, чтобы его суметь поймать в продаже. К счастью, один мой хороший знакомый, Игорь, живущий в Нью-Джерси, знает местного менеджера в местном супермаркете, который помогает ему добывать подобные эксклюзивы. Я уже рассказывал про увлекательные боттлшейры (раз, два), организованные благодаря Игорю, каждый раз привозящему редкие вкусности из Америки, и вот эту бутылочку добыть мне помог тоже он, за что я выражаю Игорю искреннюю тысячу благодарностей :)

Итак, сейчас мы с вами посмотрим на сверхплотный эль, сусло для которого кипятят 2 часа, все это время непрерывно внося хмель. Начальная плотность составляет 45% (етить!), а крепость — 18%. Горечь, кстати, весьма скромная для того, что производитель называет супер хмелевой бомбой — всего-то 120 IBU. А может оно и к лучшему? Забегая вперед, предупрежу, что никакой вырвиглазно-горькой и тропическо-елочной тематики здесь ждать не надо, фактически пиво представляет собой барливайн, а вовсе никакой не айпиэй.

Далее

White Pony The Prophet Jack Daniel’s

White Pony The Prophet Jack Daniel’s

В прошлые выходные вместе с еще несколькими сотнями тысяч человек смотрел онлайн-трансляцию с похорон основателя Motorhead Лемми Килмистера, где его близкие друзья травили всякие истории из жизни. Решил под это дело испить какого-нибудь тематического пива, дабы присоединиться к поминкам, и, порывшись в своем пивном уголке, нашел интересный специалитет от контрактников White Pony — эль, выдержанный в бочке из под Jack Daniel’s. Именно этот виски Лемми глушил на протяжении нескольких десятилетий, пока в последние годы жизни не переключился с него на водку с апельсиновым соком, потому что она «значительно полезнее» :)

Итак, этот крепкий эль, как сказано на этикетке, действительно был выдержан в настоящей бочке из под ДД в течение нескольких месяцев, а не просто на вымоченной дубовой щепе, как часто делают для имитации бочкового созревания (я и сам так делаю).

Далее

BrewDog #Mashtag 2015

BrewDog #Mashtag 2015

В начале этого года я рассказывал про любопытное начинание (ну или любопытный маркетинговый ход — кому как угодно) от Брюдог: раз в год они устраивают голосование в несколько этапов на своем сайте, позволяя всем желающим буквально поучаствовать в создании рецепта будущего пива. В этом году я перестал голосовать после этапа, на котором победил вариант «фигачьте американского хмеля как можно больше!» ;) Ну, потому как, а чего нового тут можно придумать? В итоге нескольких раундов основа для рецепта получилась такой: 10% черный барливайн со 100 IBU и американским хмелем, выдержанный на дубовой щепе и ванили. Т.е. на первый взгляд все хорошо, но к чему тут американский хмель? Тем не менее, когда пиво вышло в продажу и попалось мне в магазине, я его все же приобрел, дабы посмотреть, что из этой затеи вышло.

Далее

BrewDog Mix Tape 8

BrewDog Mix Tape 8

Брюдог, хоть уже и давно стали мейнстримом, все еще периодически устраивают какие-нибудь грандиозные «отжиги». Из того, что меня за последнее время откровенно порадовало, однозначно стоит выделить Mix Tape 8 — фактически это бленд двух разных пив, охмеленного трипеля с повышенной крепостью, выдержанного в бочках из под шотландского виски около двух лет, и тройного IPA, также выдержанного в бочках, но уже из под другого шотландского виски, тоже пару лет. То, что в итоге получилось, некоторые классифицируют как American Strong Ale, а я бы скорее сказал, что это вообще американский барливайн.

Дополнительно еще стоит отметить оформление — на этикетке нет ни единой буквы или цифры, только шизоидный (в хорошем смысле) черно-белый рисунок, а упакована бутылка в индивидуальную коробочку, на которой уже можно найти кое-какую информацию. Уж не знаю, сразу ли два пива варились для того, чтобы сделать из них бленд, или эта идея (вместе с понтовым оформлением) пришла кому-то в голову уже позднее, но то, что получилось, совершенно точно заслуживает внимания.

Далее

Ridgeway Criminally Bad Elf

Ridgeway Criminally Bad Elf

Слегка запоздалый обзор рождественского пива, питого еще в новогодние праздники. Эта бутылочка привлекла мое внимание своим прикольным оформлением — такое пиво, наверное, хорошо пить под просмотр х/ф Bad Santa ;) Быстрый поиск в интернете позволил выяснить, что у пивоварни Риджвей есть целая линейка «плохих эльфов»: Bad Elf, Very Bad Elf, Seriously Bad Elf и самый крепкий — Criminally Bad Elf, которым мне и удалось разжиться в финском Alko. Вообще с названиями рождественских сортов у этой пивоварни все в порядке, как вам например портер «Задница Санты» (Santa’s Butt)? ;) И еще интересен тот факт, что пиво на Ridgeway Brewing варит бывший главный пивовар со знаменитой пивоварни Brakspear, закрытой в 2002 году.

Далее

Mikkeller Koppi Barley Wine

Mikkeller Koppi Barley Wine

Когда мы говорим «Миккеллер», мы обычно подразумеваем некую смесь терминов «эксперимент» и «безумие», хотя в реальности это совсем не так — есть у Миккеля и «ординарные» пэйл эли, и даже просто легкое фруктовое пиво типа такого. Но в данном случае экспериментальное безумие действительно зашкаливает, т.к. тут у нас барливайн с… кофе! Ну, скажем, добавлять кофе в стаут — это уже привычная практика, но в барливайн?!

Кофе тут, к слову, «нормальный», кенийский, марки «Гитчатаини». Никаких мусангов, как в стауте Brunch Weasel, про который я на днях рассказывал ;) Хотя этикетка выглядит странно, на ней явно изображены свежие кофейные плоды, и почему-то создается такое ощущение, что эта парочка их сейчас сожрет, а потом… потом получится Копи лювак ;)) Ладно, фиг с ней, с этикеткой, посмотрим на содержимое бутылки.

Далее

Hogs Back A over T

Hogs Back A over T

В холодные и темные ноябрьские дни самое то вдумчиво пить какое-нибудь густое и тягучее пиво ;) Хотя, по правде говоря, сам я не отношусь к адептам «сезонности» пива и думаю, что никто не откажется от имперского стаута в жаркий июльский день, равно как не откажется и от вайцена где-нибудь под Новый год. Но иногда действительно бывает очень в тему подобрать пиво под погоду, особенно если эта самая погода не радует, а пиво, напротив, согревает.

Взять, скажем, барливайны. Не так много их сейчас продается в России — да, кое-что есть, но далеко не на каждом углу. Вот от английской пивоварни Hogs Back (по сортам которой я ранее уже неплохо прошелся, ссылки в конце поста) относительно недавно привезли барливайн A over T, т.е. Aromas over Tongham — в очередной раз обыграно название деревни, где расположена пивоварня. Его и опробуем.

Далее

Stadin Panimo American Barley Wine

Stadin Panimo American Barley Wine

Вот такой любопытный барливайн попался мне в финском «Алко». Это пиво от довольно известной минипивоварни из Хельсинки под названием Stadin Panimo. На сайте пивоварни значится 6 сортов, но лично мне попадались уже как минимум три пива, отсутствующие в этом списке. То ли это все сезонные эксперименты, то ли список сортов постоянно меняется — судить трудно, на рейтбире вон вообще сотни полторы сортов перечислено. Видимо, парни постоянно варят что-то новое, примерно как домашние пивовары. American Barley Wine, видимо, тоже относится к таким экспериментам, поскольку на сайте про него ни слова. Алкоголь здесь на самой нижней границе стиля, какие-то жалкие (для барливайнов) 8%, зато обещается охмеление американскими хмелями… Что ж, посмотрим, что получилось.

Далее
1 из 212
content top