И еще одно пиво, отсылающее к «чешским традициям», и снова от Балтики. Новинка на этот раз не регионального, а федерального масштаба: недавно Балтика выпустила новую линейку «Beers of the world», состоящую пока из двух сортов, светлого лагера с незамысловатым названием «Praha» и баварского пшеничного с не менее «оригинальным» названием «München». До нашего Уральского хребта добрался пока только один из этих сортов, его-то я и приобрел на пробу.

Странный диссонанс вызывает название, хочется спросить: так все-таки челябинское или чешское? Подобными перлами в названиях нас обычно радуют региональные минипивовары, которые все свои сорта называют либо «чешское», либо «живое», либо просто «светлое». Поэтому пачками плодятся одинаковые по вкусу сорта с названиями типа «Мухосранское Живое» или «Залипупенское Чешское» и характерным болотно-портяночным ароматическим букетом. На большее фантазии им не хватает. Но нет же, это пиво — новинка не от какой-нибудь никому неизвестной мини, а от самой Балтики для всего уральского регионального рынка. Впервые представлено в марте этого года.

Альба — это самоназвание Шотландии и единственный эль из всего набора, который варят без хмеля вообще! Сусло из ячменного солода в течение нескольких часов кипятят с молодыми сосновыми побегами, а перед брожением в него вносят побеги уже еловые. Кстати, в «дохмелевую» эру хвойные растения действительно использовались для придания пиву ароматики. Вероятно, из-за низкой по сравнению с хмелем горечи и приходится кипятить сусло не один час — хмель в этом плане значительно выгоднее.

Под этим не самым благозвучным для русского взгляда названием скрывается черный эль, выдержанный с ягодами бузины, которые собирают в конце сентября — начале октября. Производитель утверждает, что именно такое пиво использовалось в обрядах кельтских осенних фестивалей в первой половине второго тысячелетия. В составе пива ячменный солод, овес и хмель, а ягоды бузины добавляют на брожение.