Представьте себе живописные склоны Вогезских гор, что в регионе Эльзас на востоке Франции. Там, неподалеку от города Кольмар, расположена коммуна Фрелан, рядом с которой находится фермерское хозяйство La Ferme Du Kalblin… Впрочем, зачем представлять, когда в наш век информационных технологий мы вполне можем взглянуть на то, как это выглядит с помощью гугловского инструмента Street view:

Вот где-то в этих… где-то в этом замечательном месте французские фермеры производят и продают различные сушеные травы, специи, варенья и желе, сиропы и нектары, алкогольные настойки и, конечно же, пиво! Пива предлагают два вида: блонд и брюн, мне для испытаний достался как раз второй.

Это пиво было сварено на пивоварне при бывшем монастыре маленького городка Альпирсбах, что в земле Баден-Вюртемберг. Несмотря на то, что пивоварня региональная, малоизвестная и независимая, назвать ее мини нельзя никак: годовой объем производства, если верить немецкой Википедии, составляет 180 тыс. гектолитров, а выпускает она на постоянной основе около десяти сортов. Тем не менее, продукция пивоварни продается в основном именно в Баден-Вюртемберге — вот любят немцы пить именно местное пиво :) А на официальном сайте англоязычная версия и вовсе не предусмотрена конструкцией.

Изучаемое мной сегодня пиво представляет собой марцен с названием, посвященным то ли каким-то монастырским одеяниям, то ли монастырской ткани. Я попытался было разобраться в перипетиях описанной на контрэтикетке легенды, но, не владея немецким, сделать это очень трудно, ибо гуглевский переводчик предлагает одинаково бессмысленную бредятину как в английском, так и в русском переводе :)) Поэтому красивого рассказа перед описанием пива, увы, не последует. В таком случае сразу перейдем к содержимому.

И еще одна новинка от МПК, на этот раз весьма условная (все-таки пиво уже три месяца продается). Это очередное «сочинение на советскую тему», ведь, как все знают, «Бархатное» было очень популярным сортом в СССР.  По словам производителя, в отличие от остальных современных «бархатных», это пиво сбраживают не лагерными, а верховыми дрожжами [источник]. На самом деле, это действительно исторический способ брожения для этого сорта, развившегося в советские годы из старинного «Черного» (рекомендую почитать статью Павла Егорова на эту тему).

Но гарантирует ли верховое брожение само по себе обилие фруктовых эфиров, которые мы привыкли наблюдать в элях? Вовсе нет, поскольку все зависит от конкретного штамма дрожжей и от температуры брожения. Так, можно добиться весьма чистого вкуса и при верховом брожении — напомню, что я и сам варил псевдо-пилснер, сброженный верховым способом, который по вкусу получился действительно ближе к лагерам.

Хотел я приступить к рассказам про редкие французские специалитеты, но вспомнил про свое обещание исправиться со своевременным обзором новинок :) Поэтому публикую обзор на пиво, которое буквально пару месяцев назад появилось на российском рынке и до сих пор еще встречается нечасто. А специалитеты никуда не денутся, доберемся и до них ;)

Итак, новинка от МПК — лицензионное пиво Карлинг родом из Великобритании, которое представляет собой… светлый лагер! Да, это не совсем то (вернее даже совсем не то), что воображается мне при фразе «британское пиво», от которой веет ароматами портеров, стаутов и хорошо охмеленных светлых элей. При этом Carling занимает весьма значительную долю рынка в Соединенном Королевстве, неплохо продается и за его пределами. Но о том, какой имидж оно имеет среди биргиков, красочно говорит его оценка на рейтбире:

В октябре месяце мама провела пару недель в немецком курортном городке Бад-Кроцинген. Предложила привезти какого-нибудь местного пива, от чего я, разумеется, отказаться никак не мог ;) Но вот то, что продается в провинциальных немецких городах, обычно никакого интереса не представляет (в основном «крупняк» федерального уровня плюс продукция местных однообразных пивоварен). Хорошо, что в один из дней она решила съездить со своими новыми знакомыми в соседнюю Францию, благо Бад-Кроцинген расположен совсем рядом с границей. А уж там выбор был поинтереснее ;) Но об этом чуть ниже…

Сегодня же я расскажу о пиве, которое тоже привезла мама с той поездки, причем совершенно спонтанно. В виде бонуса, так сказать. Дело в том, что летела она швейцарской авиакомпанией Swiss, и на обратном пути прихватила с собой баночку пива, предлагаемого к обеду в полете. Им оказался светлый лагер, произведенный в швейцарском городке Аппенцелль. Если решите лететь куда-либо «Швейцарскими авиалиниями», то имейте в виду, что именно его вам, скорее всего, предложат в самолете наряду с традиционными соками и минералками.