Помнится, прошлым летом я был до восторга удивлен, когда один из магазинов Челябинска привез почти всю линейку Schneider Weisse, а я, судя по всему, стал первым покупателем новинок. Как ни крути, а сорта вроде Тап2, Тап5 и Тап6 даже здесь, в Пивной столице, встречаются крайне редко, чего уж говорить про Челябинск. Обзоры на них я практически сразу опубликовал (если кто пропустил, ссылки есть в разделе «см. также» в конце этого поста), а сегодня поговорим про более массовый и доступный сорт — светлый вайцен под номером 1. В отличие от всяческих хмелевых вайценбоков, это пиво настолько прозаично, что продается банально в Ашанах :)

Кёльш — стиль самобытный и в то же время несколько странный. Будучи пивом верхового брожения, он почему-то очень сильно стремится стать лагером, во всяком случае «хрустальная» чистота вкуса в этом стиле считается преимуществом. Я бы даже сказал, что кёльш больше известен благодаря не своему вкусу, а сложившейся культуре потребления, превратившийся в своеобразный аттракцион: подают это пиво в небольших высоких бокалах объемом 200мл, называемых «штангами» (stange). Когда только вы опустошаете бокал, официант приносит вам новый «по умолчанию», а когда вы хотите показать, что вам достаточно, надо положить сверху бирдекель:

Далее

Это пиво — одно из четырех в «белочкиной» линейке от бельгийской пивоварни Хёге (та самая, которая имеет забавное для русского глаза написание: Huyghe). Напомню, что после оглушительного успеха выпущенного в 1989 году трипеля под названием Delirium Tremens («Белая горячка») пивоварня создала еще несколько «делириумов», и Delirium Red в этой линейке самый новый — его начали выпускать в 2010 году.

Здесь на этикетке мы можем наблюдать «вишневые сережки» в ухе у фирменного розового слоника, и действительно, при ближайшем рассмотрении пиво оказывается почти криком. «Почти» — потому что, во-первых, это не ламбик, а во-вторых, здесь помимо вишневого сиропа добавлен еще сок ягод бузины.

Еще один сорт от пивоварни Bateman’s — биттер, название которого отсылает нас к тем временам, когда крепость элей обозначались в Британии разным количеством букв X (что, по слухам, позволяло упростить задачу выбора пива для малограмотных слоев населения). Подобные названия мы можем видеть, например, в этом прейскуранте XIX-начала XX вв. Уж не знаю, насколько историчен рецепт современного пива от Бэйтманс, зато с сайта производителя можно подчерпнуть информацию о том, что варится оно из светлого, шоколадного, кристаллического и пшеничного солодов, а хмеля используется три сорта: Challenger, Styrian и Golding.

Рождество — идеальный повод для того, чтобы отведать какого-нибудь рождественского пива! Даже будучи закостенелым атеистом-материалистом-дарвинистом, я хорошо отношусь к этому празднику — в наше время он представляет собой скорее культурный памятник (особенно если абстрагироваться от современной РПЦ), примерно как здания старинных церквей, архитектура которых радует глаз. Почему-то большинство православных сейчас вспоминает о своей вере ровно два раза в год: в Рождество и на Пасху, в эти дни все стекаются к церквям, забивая своими машинами проезжую часть, окрестные дворы, тротуары и газоны ;) Приобщился к народным гуляниям и я, откупорив бутылочку рождественского портера под вечерний перезвон колоколов расположенного неподалеку собора. А что, вполне атмосферно :))

На дворе 1874 год. Фермер Джордж Бэйтман продает свою ферму, а на вырученные деньги берет в аренду небольшую пивоварню и покупает для нее оборудование… Вот так несколько романтично, хотя и банально начинается история пивоварни, которая до сих пор остается семейной и сегодня управляется уже четвертым поколением Бэйтманов.

Правда, в 1980-х семейное дело мистера Бэйтмана было под угрозой — наследнички чуть было не продали детище прадедушки, которое наверняка с радостью купила бы одна из тех стремительно развивающихся компаний с резкими парнями в галстуках в совете акционеров (дальнейшая судьба маленькой пивоварни при этом вполне очевидна). Но все решилось компромиссом: те члены семьи, которые хотели продолжать варить пиво, подкопили денег и выкупили долю у тех, кто пивоварением не интересовался. Поэтому сегодня у всех нас есть возможность опробовать их «независимое пиво» :)

Я решил свое знакомство с продукцией пивоварни начать с пива, посвященного адмиралу Нельсону и его команде — Victory Ale.

У меня тут произошло внезапное изменение в праздничной дегустационной очереди ;) Я уже собирался приступить к сортам со своей «поздравительной открытки», но вчера, 1 января, в магазине увидел на пивной витрине крупный ценник с надписью «Новинка!» и стоящие за этим ценником бутылки Tuborg Christmas Brew. Своевременная новинка, ага, учитывая, что пиво разлито еще в начале октября. Вот где, спрашивается, они раньше были? Вели затяжные переговоры с Балтикой?  Ну да ладно, зато мне это пиво как раз пришлось вполне ко времени, став первым опробованным сортом в едва наступившем году ;)

Словосочетание «кентские эли» обычно ассоциируется с линейкой сортов от Shepherd Neame — самой старой, на минуточку, пивоварни Великобритании среди ныне существующих (открыта она была в конце 17 века).

Один из наиболее популярных сортов в этой линейке — биттер Спитфайр, названный в честь знаменитого английского истребителя времен Второй мировой, чей силуэт мы и видим на кольеретке вместе с надписью «бутылка Британии» («The Bottle of Britain»), одновременно являющейся игрой слов с намеком на фразу «The Battle of Britain». Дело в том, что впервые это пиво было выпущено в 1990 году к 50-ти летию Битвы за Британию, события которой разворачивались в воздухе юга Англии, в том числе и над графством Кент.

Пиво от Вичвуда в нашей стране действительно неплохо известно, их этикетки с разнообразными мифическими персонажами регулярно радуют глаз, но самым популярным и поэтому наиболее часто встречающимся сортом в линейке является, конечно, Хобгоблин. Это нечто среднее между биттером и браун элем, причем скорее с уклоном в последний, сам же производитель называет его незамысловатым термином Ruby Beer (рубиновое пиво).

Это пиво варят в чешском городе Турнов якобы по рецепту ресторана «Пражский мост у Валшу», расположенного у Карлова моста в Праге. На сайте самого производителя сия торговая марка не упоминается вообще, зато известно, что завод варит пиво под названием Skalák Tmavé, ТТХ которого удивительным образом с точностью совпадают с параметрами темного Пражского моста (13% на 5,9%). Не знаю, действительно ли это одно и то же пиво, или же рецептура у Пражского моста какая-то своя, в любом случае сорт потенциально интересен.