О, а я ведь до сих пор не рассказывал о том, что получилось из той битвы стаута и портера, которую устраивали в январе на Найтберге (см. мой отчет о той варке). Про пиво сейчас сильно повторяться не буду, просто еще раз в двух словах напомню, что сорта потенциально очень интересные: первый — стаут с яблочным концентратом и сушеными яблоками, второй — портер с копченым и ржаным солодом, черносливом, табаком и непрерывным охмелением в последние минуты кипячения сусла.

И вот, пару месяцев пиво бродило и созревало, а теперь его, наконец-то, можно пить. При первой же возможности я, разумеется, прикупил обе бутылочки и сразу же их сравнил. Рассказываю в том порядке, в котором пиво варилось, т.е. первым делом — стаут, получивший название Ægil Bratapfel Stout:

Что-то уже почти на неделю я блог забросил, нехорошо! Впрочем, чего там блог — даже несколько пивных мероприятий пришлось пропустить, которые обещались быть весьма интересными. Как-то вот бывает так, что несколько дел друг на друга наслаиваются и перекрывают собою все время. Хотя кое какое пиво опробовать все же успел ;) Вот, скажем, этот экзотический (по всем параметрам) израильский крафт.

Ранее с израильским пивом мне доводилось сталкиваться дважды, поэтому впечатления мои пока весьма расплывчаты. А тут как раз в конце зимы мама ездила в гости к своей институтской подруге, которая уже давно живет в Израиле, и согласилась привезти мне немного местных сортов от минипивоварен. Так что сегодня изучим фруктовый эль с добавлением маракуйи от пивоварни Негев, названной в честь одноименной пустыни.

Кстати, сама маракуйя в свежем виде до нас как-то доезжает крайне редко, я сам с этим фруктом был знаком только благодаря всяческим консервам, сокам и ароматизаторам :) Но на этот раз свежая маракуйя мне тоже досталась, и тоже израильская, конечно же:

Nøgne Ø — пиво, конечно, знаковое и уже почти культовое, хотя история этой пивоварни и насчитывает лишь немногим более 10 лет. Точь в точь как и в случае с Mikkeller или De Molen, такая популярность объясняется очень буйной фантазией пивовара, помноженной на трудолюбие — вот если мы откроем список сортов от Nøgne Ø на Рейтбире, то устанем листать его раньше, чем просмотрим все сорта :)

Совместными усилиями московских пивоварен «Одна тонна» и Velka Morava в Россию импортировали порядка тридцати (!) бутылочных сортов от «Нёгне», среди которых очень много чрезвычайно интересных. Розничная цена, конечно, получилась достаточно дикой (в районе 400 рублей за бутылку 0,5 в Питере, в Москве чуть дешевле, и все это пока по старому курсу), ну так оно и в Европе не самое дешевое, мягко говоря. Возможно, у кого-то и хватит стойкости, чтобы перепробовать всю привезенную линейку, а я же, в свою очередь, проигнорировал более-менее «стандартные» сорта и выбрал лишь самые необычные для наших мест.

Вот, например, норвежский крик, куда добавляют кислую вишню, с которой в Норвегии, по понятным причинам, проблем нет — дозревать она попросту не успевает ;)

Бельгийская пивоварня Van Honsebrouck известна нам по некоторым поставляемым в Россию сортам из линеек Kasteel и St Louis. Но вот линейка Bacchus (очевидно, названная в честь бога вина) у нас не представлена совсем, а ведь состоит она из фламандского кислого эля, попавшего в список 500 великих сортов Джэксона, и еще двух фруктовых версий — вишневой и малиновой. Вот как раз вишневая версия и попалась мне в Таллине, обратив на себя внимание нестандартным оформлением:

Смешно, но последнее время у меня гораздо чаще получается пробовать всяческие редкие специалитеты, нежели массовые сорта. Хотя, опять же, среди массовых сортов последнее время не встречается ничего нового, про что можно было бы написать, а то и не встречается ничего нового вообще. Вот, например, МПК за лето выпустили несколько новинок одна за другой (Хамовническое, Old Master, Мохнатый шмель, Славянское, Московское). Ну и? Где?? Ни в сетях, ни в мелких магазинчиках я ничего из этого так пока и не нашел. Поэтому приходится пить Миккеллер :)

Kiin Kiin, как и подавляющее большинство сортов от Миккеля Борг Бьергсе, сварен в Бельгии, на мощностях пивоварни De Proef — видимо, особо прочные деловые связи они там друг с другом установили :) Это пиво с добавлением несоложеной пшеницы, лимона и лайма, т.е. эдакая вариация на тему бельгийских витбиров, но без кориандра и с другими цитрусовыми вместо апельсина (причем непонятно, добавляли ли только цедру или сок тоже).

Буквально пару недель назад Василеостровская пивоварня презентовала в Квакинне свой новый сорт пива под названием «Чехов». Вернее, это на этикетке указано «Чехов», а официальным названием на контрэткетке значится просто «Вишневый эль». Почему «Чехов»? Подозреваю, что это отсыл к одному из наиболее популярных (и даже хочется сказать «попсовых») произведений Антона Павловича — пьесе «Вишневый сад». Т.е. раз пиво вишневое — значит вишневый сад, а раз вишневый сад — значит Чехов. Все сходится, вроде :) А вот что сказано в анонсе презентации:

Интеллигентный и утонченный, пронизанной духом новаторства и яркий – таков имидж великого писателя и драматурга Антона Павловича Чехова, оставленный потомкам.
(Это если кто забыл!)
Все эти качества, надеемся, присущи и новому сорту пива от «Василеостровской пивоварни» — вишневому элю «Чехов»!

Скромненько, да.

Саму презентацию я, к сожалению, пропустил, поэтому решил наверстать упущенное уже в начале мая, и тоже в Квакинне.

Собственно, на «Ваське» уже раньше варили вишневое пиво — Weizenfeld Kirsch, который занял первое место в категории фруктовых и нестандартных сортов на конкурсе «День пивовара — 2013». Но то было легкое пиво на основе василеостровского вайцена, тогда как в «Чехове» ТТХ куда более внушительны:

Это пиво — одно из четырех в «белочкиной» линейке от бельгийской пивоварни Хёге (та самая, которая имеет забавное для русского глаза написание: Huyghe). Напомню, что после оглушительного успеха выпущенного в 1989 году трипеля под названием Delirium Tremens («Белая горячка») пивоварня создала еще несколько «делириумов», и Delirium Red в этой линейке самый новый — его начали выпускать в 2010 году.

Здесь на этикетке мы можем наблюдать «вишневые сережки» в ухе у фирменного розового слоника, и действительно, при ближайшем рассмотрении пиво оказывается почти криком. «Почти» — потому что, во-первых, это не ламбик, а во-вторых, здесь помимо вишневого сиропа добавлен еще сок ягод бузины.

В минувшее воскресенье магазин для домашних пивоваров МирБир устроил дегустационный конкурс фруктового пива домашнего приготовления. Надо отметить, что это уже не первое подобное мероприятие, и, со слов организаторов, посещаемость неуклонно растет. Так, в этот раз было уже 64 дегустатора и 17 представленных сортов пива (правда, некоторые из них вне конкурса). Дегустация проходила в баре «Пивной этикет» (Санкт-Петербург, ул. Марата, 14), который едва вместил столько желающих поучаствовать — уже к началу мероприятия все было забито под завязку.