В одном из пивных магазинов в Бельгии мне подвернулась чрезвычайно любопытная коллаборация от австралийской пивоварни Bridge Road и бельгийской De Struise. Судите сами: это имперский пилснер, охмеленный только австралийским хмелем Galaxy, и залагерированный в течение полугода (!) перед розливом по бутылкам. Единственное, что, поскольку пиво выполнено с дображиванием в бутылке, я не стал бы его классифицировать как пилснер, скорее это двойной келлербир получается. Но согласитесь, что «бельгийско-австралийский крепкий лагер на хмеле гэлакси» звучит довольно эксклюзивно ;) Еще оформление этикетки забавное — какая-то темная сторона силы изображена на ней.

Насколько я помню, пиво под маркой «Пятый океан» раньше варилось на нескольких заводах по всей стране и было типичным представителем «живоварения», активно продаваясь в розлив прямо в супермаркетах по завышенной цене и с обязательными атрибутами типа «живое нефильтрованное» и «срок годности всего несколько часов».

Теперь же эту марку купила Московская пивоваренная компания, полностью заменив исходный принцип и выпустив пока что два сорта — Бельгийский блонд и Гранд эль. Теперь это полная противоположность изначальной концепции — пиво не в налитых прямо в магазине ПЭТах, а в нормальной заводской стеклянной бутылке, да еще и с пафосным объемом 0,75 л. Гранд эль пока не пробовал, а вот Бельгийский блонд разлит с дображиванием в бутылке, поэтому заявленный срок годности из пары дней превратился в 2 года, что, надеюсь, вызовет лютый батхерт у секты свидетелей живого пива ;)

Но это хоть и важно, но все же не главное. А главное, чтобы пиво было вкусным — я, например, очень уважаю бельгийские блонды в качестве «питьевых» столовых сортов, поэтому было бы круто, если б на МПК сварили доступный блонд. Давайте проверим.

Вдогонку ко вчерашнему посту про Копенгаген расскажу про один интересный датский специалитет (сваренный, правда, в Бельгии), за которым теперь даже не обязательно ездить в Данию, поскольку в России он тоже продается. Пиво от контрактных пивоваров To Øl называется Rødgrød Med Fløde. Если вы сумеете правильно и без запинки произнести это вслух с первого раза, значит вы — датчанин :) Википедия подсказывает, что это словосочетание может быть использовано в качестве шибболета (фразы, по которой можно определить не носителя языка, т.к. он ее не выговорит). А вообще это название традиционного десерта в Дании и Северной Германии, представляющего собой своеобразный ягодный пудинг, который подают со сливками. Вот и копенгагенские пивовары To Øl решили сделать пиво по мотивам этого блюда, добавив на варку клубнику, малину, черную и красную смородину, а также ваниль и лактозу.

Давайте посмотрим, что у них из этого вышло.

В прошлые выходные вместе с еще несколькими сотнями тысяч человек смотрел онлайн-трансляцию с похорон основателя Motorhead Лемми Килмистера, где его близкие друзья травили всякие истории из жизни. Решил под это дело испить какого-нибудь тематического пива, дабы присоединиться к поминкам, и, порывшись в своем пивном уголке, нашел интересный специалитет от контрактников White Pony — эль, выдержанный в бочке из под Jack Daniel’s. Именно этот виски Лемми глушил на протяжении нескольких десятилетий, пока в последние годы жизни не переключился с него на водку с апельсиновым соком, потому что она «значительно полезнее» :)

Итак, этот крепкий эль, как сказано на этикетке, действительно был выдержан в настоящей бочке из под ДД в течение нескольких месяцев, а не просто на вымоченной дубовой щепе, как часто делают для имитации бочкового созревания (я и сам так делаю).

На пивной полке супермаркета в Лаппенранте в глаза бросился очень знакомый дизайн. Да это же «Коллекция пивовара» от Балтики!  Хотя… Нет, оказывается, вовсе не от Балтики, а от финской пивоварни Sinebrychoff, которая, как и Балтика, тоже принадлежит Карлсбергу. Где-то мы похожую бутылку уже видели, не правда ли?

Я уже упоминал итальянскую контрактную пивоварню White Pony, чье пиво недавно появилось в России, но вот конкретно этот сорт под названием December Flower, сваренный на стыке стилей бельгийского крепкого эля и барливайна, у нас мне не встречался. Эту бутылочку я купил в мае в Брюсселе, рассчитывая на то, что отложу ее и погреюсь холодным снежным декабрьским вечером. Отложил. Выдержал. А вот дальше что-то пошло не так. Глядя из окна на теплый декабрьский дождь, мне как-то даже и неловко стало за столь самонадеянный план. Но вот к самому Новому году, наконец-то, распогодилось ;) Высовывать нос из дома совершенно не хочется, а значит настало время порыться в пивном уголке в поисках правильных зимних сортов и в очередной раз пожалеть об отсутствии камина, который тут-то бы и хорошо растопить перед откупориванием бутылочки.

Изменения в пивном ландшафте за последние пару лет произошли настолько значительные, что даже самым распоследним пивгигантам стало решительно невозможно их игнорировать. Если бы я два-три года назад увидел словосочетание «Сибирская корона IPA», я бы, пожалуй, впал в долгий и глубокий ступор по причине лопнувшего с треском шаблона. Но сегодня известие о том, что Инбев выпустили ржаной эль, стаут и айпиэй под брендом «Сибирской короны» вызывает разве что удовлетворенный кивок головой. Давно пора, мол.

Разумеется, всем хочется получить интересное пиво по цене 60-80 рублей, а не за 200-300, как импорт и пиво от маленьких пивоварен. Но тут есть свои тонкости — из-за циклопических масштабов каждой варки пивгигант зачастую старается не рисковать и «срезает углы». К тому же не будем забывать, что в таких корпорациях варят, продвигают и продают пиво люди, которые часто в пиве не разбираются, а то и вообще его не пьют (для них это просто товар, который надо сконвертировать в деньги).

Итак, давайте я попробую описать пиво без предвзятости относительно этого, но и фору давать не буду, как делал раньше, в те времена, когда каждое новое российское пиво, отличающееся от евролагера, вызывало восторг уже одним лишь своим фактом появления.

Вообще, «God Jul» с норвежского означает «С Рождеством», но я решил, что и на Новый год сие тематическое пиво неплохо подойдет, поэтому вдумчиво испил его поздним вечером 31-го числа с плавным переходом в 2016-й год. Пиво это покупалось еще больше года назад, к прошлым новогодним праздникам, но в тот раз у меня что-то и так оказалось в избытке всяких рождественских сортов, поэтому я решил подержать бутылочку еще год, до этой зимы. Кроме того, за это время подвернулась еще и специальная версия этого же пива, но сваренная еще в 2012-м году, а затем очень долго выдержанная в бочке из-под виски, так что я не удержался от соблазна сравнить обе версии лицом к лицу за раз. В конце концов, праздник ведь ;)

В начале этого года я рассказывал про любопытное начинание (ну или любопытный маркетинговый ход — кому как угодно) от Брюдог: раз в год они устраивают голосование в несколько этапов на своем сайте, позволяя всем желающим буквально поучаствовать в создании рецепта будущего пива. В этом году я перестал голосовать после этапа, на котором победил вариант «фигачьте американского хмеля как можно больше!» ;) Ну, потому как, а чего нового тут можно придумать? В итоге нескольких раундов основа для рецепта получилась такой: 10% черный барливайн со 100 IBU и американским хмелем, выдержанный на дубовой щепе и ванили. Т.е. на первый взгляд все хорошо, но к чему тут американский хмель? Тем не менее, когда пиво вышло в продажу и попалось мне в магазине, я его все же приобрел, дабы посмотреть, что из этой затеи вышло.

Три потенциально интересных новинки некоторое время назад объявились в линейке «Хамовники» от МПК — английский эль, стаут и бок. Два последних я пока не встречал, а вот английский эль под руку подвернулся, так что купил бутылочку на пробу. Насколько я понимаю, «в девичестве» это пиво называлось Гранд Эль и продавалось только в розлив. Его я, правда, не пробовал, так что сравнить не смогу — но от этого вовсе не стало менее интересно проверить, что же за английский эль такой сварили на МПК.