Зашел на днях в магазин с целью купить украинского пива и обратил внимание на новый дизайн этикетки давно знакомого сорта, решил освежить свои впечатления от него. Выпускается это пиво украинским отделением пивгиганта Сан Инбев — именно с этой компанией буквально пару недель назад был связан скандал, когда они запретили своим сотрудникам писать в соцсетях об украинских событиях, что было однозначно воспринято как попытка лезть в политику. Вскоре оказалось, что виной всему был «перегиб на местах» и самодурство кого-то из управленцев, сама же компания принесла свои извинения, и на этом инцидент был исчерпан. Хотя история получилась некрасивая, да.

Итак, к пиву. «Черниговское белое» выпускается уже далеко не первый год и на российском рынке тоже уже давно известно. Это своеобразная вариация на тему бельгийских витбиров, но с некоторыми отклонениями от классики: к смеси ячменного солода и несоложеной пшеницы тут также добавлен солод пшеничный (как в вайценах), а из традиционной для бланшей смеси специй «кориандр+цедра» оставлен только кориандр.

Вот и прошел почти месяц со дня варки витбира по рецепту домашнего пивовара Бориса Чертенкова на пивоварне Knightberg. Добыча цедры вручную с нескольких кило апельсинов, конвертация «гвоздичинок» в граммы и долгие споры по поводу количества специй — в общем, было весело (если кто вдруг пропустил, то мой отчет об этом событии можно прочитать здесь). Итак, наконец пиво сбродило, созрело, и вчера на пивоварне состоялась его дегустация — такая же общественная, как и сама варка, т.е. приглашены были все желающие.

Ла Трапп — единственная траппистская пивоварня в Голландии (находится она, впрочем, практически у самой бельгийской границы). С ней связана известная история, когда Международная ассоциация траппистов в 1999 году запретила использовать логотип «Authentic Trappist Product» на продукции пивоварни, поскольку оная слишком ударилась в коммерцию. И действительно, голландские трапписты долгое время пытались делать бизнес по крупному: в 70-х года они продали лицензию на выпуск своего пива заводу Артуа (ныне InBev), а в конце 90-х договорились с пивоварней Bavaria, которая создала дочернюю компанию и стала управлять монастырской пивоварней. Естественно, остальным траппистам это сильно не понравилось (завидовали, наверное? ;)), и они отжали лицензию на использование логотипа. Тогда голландский монастырь был вынужден пойти на уступки и трудоустроил своих монахов на пивоварню на полный, так сказать, рабочий день. Пивоварня снова получила формальное право называться траппистской, и право на использование «аутентичного логотипа» было восстановлено в 2005 году.

Есть в современной Бельгии такой городок с богатой историей — Намюр. В начале 14 века жила в той местности прекрасная принцесса Бланка Намюрская (фр. Blanche de Namur), дочь маркграфа Намюра Жана I (Jean Ier de Namur).  По преданию, король Швеции и Норвегии Магнус Эрикссон был так очарован ее красотой, что немедленно взял принцессу себе в жены. Это сейчас мы с вами знаем, что в те времена так люди не женились, и за всем этим наверняка стоял какой-то тонкий политический расчет. Впрочем… теперь-то, через 700 лет разве уже не все равно? ;) Так вот, отправилась Бланка Намюрская в Скандинавию в августе 1335 года и стала там королевой, никогда больше не вернувшись в родные края [источник].

Примерно 7 столетий спустя далекие потомки с бельгийской пивоварни Brasserie du Bocq решили сварить пиво в ее честь. Ну, в каком стиле можно было сварить пиво с названием Blanche de Namur? По-моему, выбора тут у пивоваров попросту не было :) Конечно, это должен был быть бельгийский витбир/бланш: эль на основе ячменного солода и пшеницы с добавлением кориандра и апельсиновой цедры.

Этот бельгийский витбир весьма распространен по всему миру. Попадается он и у нас: как в розлив в барах, так и на полках магазинов. Относительно недавно это пиво появилось и в баночном виде, что весьма приятно, ибо ценник на такую банку значительно более гуманный, нежели на пафосную бутылку 0.75л с пробкой и мюзле.

Бланш де Неж (фр. «белоснежное») — это один из многих продающихся в России сортов производства бельгийской пивоварни Huyghe (гусары, молчать! Читается примерно как «хёге»). Пиво относится к стилю бельгийского пшеничного и производится, если верить Википедии, с 1990 года.

Продолжая тему бельгийского белого пива, никак не могу не упомянуть российскую версию знаменитого пива Хугарден, которая варится в Клину местным подразделением корпорации AB InBev.

На дворе начало марта — с виду еще все та же зима, но солнце уже начинает припекать. Самое время вспомнить о лете, которое с каждым днем становится все ближе. Почему-то у меня жаркое лето ассоциируется с пшеничными сортами пива, причем в первую очередь, с бельгийскими пряными пшеничными элями.