content top

Массовая пятница: Karl Schneider Weissbier

Массовая пятница: Karl Schneider Weissbier

Ну вот, уже третий подряд массовый пятничный обзор получился посвящен «Вятичу»! Обещаю уже в следующую пятницу оставить «Вятич» в покое и перейти к тому, что вы любите больше всего — к пинанию «Балтики», благо, они успешно подкидывают для этого поводы ;)

А сегодня попробуем вайцен, сваренный по лицензии некой немецкой фирмы Karl Schneider — понятия не имею, кто это такие, а нагуглить не получается, т.к. все результаты отсылают нас к сабжевому пиву от «Вятича». Надо признать, что оформление выполнено на пять баллов: выглядит бутылка прямо как аутентичное немецкое пиво из Германии (а для массового потребителя это звучит как гарантия качества — это только мы с вами знаем, что на самом деле это не так). Давайте проверим, насколько вкусный вайцен находится внутри бутылки.

Далее

Бельгийская среда: Chapeau Gueuze Lambic

Бельгийская среда: Chapeau Gueuze Lambic

Неделю назад я рассказывал про гез от 3 Fonteinen, а сегодня посмотрим на еще один бельгийский гез — кстати, тоже от одной из тех пивоварен, на которых мне удалось два года назад побывать в рамках фестиваля Toer de Geuze, а именно от пивоварни De Troch в Вамбееке. И вот недавно их пиво начали импортировать и в Россию, так что эту бутылочку не пришлось тащить за тридевять земель, а удалось купить неподалеку от дома. Несмотря на то, что пивоварня старая и аутентичная, а их не смешанный ламбик кислый и сложный, именно они «славится» рекордно низкими рейтингами. Например, пиво, о котором сегодня идет речь, имеет рейтинг 9/4 на RateBeer. Давайте проверим, так ли все страшно на самом деле :)

Далее

Крафтовый понедельник: Purtse Siidisuka

Крафтовый понедельник: Purtse Siidisuka

Еще одно пиво от новой эстонский пивоварни, открывшейся в конце прошлого года в замке Пуртсе. На этот раз это сладкий стаут с названием, вызывающим невольную улыбку у русскоязычного человека, хотя с эстонского siidisuka переводится всего-навсего как «шелковый чулок», он же и изображен на этикетке. Из состава становится ясно, почему стаут заявлен как сладкий — здесь добавлена лактоза, и при этом еще видов солода тут целых три: ячменный, овсяный и ржаной.

Посмотрим, что получилось.

Далее

Массовая пятница: Трифон IPA

Массовая пятница: Трифон IPA

Когда на «Вятиче» впервые сварили «Трифон IPA» (года полтора назад, вроде), это пиво вообще было лагером и ничего общего с айпиэями не имело. Биргики попинали производителя, и тот одумался — новая версия пива стала действительно элем с американским хмелем — Amarillo, если быть точным. Я решил проверить, как там обстоят дела сейчас, и купил бутылочку майского розлива. Давайте посмотрим, насколько это можно считать айпиэем.

Далее

Катовице

Катовице

Город Катовице я поставил в план своего небольшого польского трипа по двум причинам: во-первых, это совершенно нетуристическое место, т.е. там лучше всего можно посмотреть на настоящую жизнь, а во-вторых, в этом городе внезапно обнаружилось несколько довольно рейтинговых крафтовых заведений! Как и обычно в моей рубрике «Пивопутешествия», давайте сначала посмотрим на сам город, а затем заглянем в пару потенциально интересных баров и посмотрим, как там обстоят дела с пивом.

Далее

Бельгийская среда: 3 Fonteinen Oude Geuze

Бельгийская среда: 3 Fonteinen Oude Geuze

3 Fonteinen — это безо всякого преувеличения легендарная пивоварня, обязательно почитайте мой рассказ про Toer de Geuze, если вы его вдруг пропустили, там как раз показано, как выглядят основные производители ламбиков, расположенные вокруг Брюсселя, в том числе и 3 Fonteinen.

Недавно мы с коллегами-домпивоварами устраивали небольшой ботлшер, в рамках которого решили сравнить два гёза разной выдержки: одна бутылка разлита в октябре 2013-го года, а вторая — в марте 2015-го. При прямом сравнении лицом к лицу разница обнаружилась просто колоссальная — понятно, что такое пиво и само по себе немного отличается от партии к партии (это же не унифицированный лагер от пивгиганта), но дополнительная выдержка в полтора года явно дополнительно поменяла картину, и, как выяснилось, довольно сильно.

Далее

Крафтовый понедельник: Raven / BeerLab Pilsener Weisse

Крафтовый понедельник: Raven / BeerLab Pilsener Weisse

В одном из своих рассказов про крафтовые места в Праге я упоминал бар BeerGeek, на двухлетие которого я попал прошлой осенью (см. вот этот пост). На той вечеринке владелец «Биргика» Руслан объявил о переименовании своей контрактной пивоварни: теперь она называется Sibeeria, а раньше носила название BeerLab. Таким образом, пиво, по которое я сегодня расскажу, было одним из последних, сваренных под старой маркой, причем это еще и коллаборация с пивоварней Raven — одной из наиболее интересных среди представителей новой чешской волны.

Название Pilsener Weisse, как оказалось, связано не с тем, что это какой-то гибрид пилса и берлинера, а просто географический перенос названия Berliner Weisse в чешский город Пльзень, где и находится пивоварня Raven. Смелое вторжение на территорию родоначальника чешской классики ;)

Далее

Массовая пятница: Трифон Leningrad Band

Массовая пятница: Трифон Leningrad Band

В этом году на полках магазинов появилось пиво от «Вятича» с Сергеем Шнуровым на этикетке. Причем официальное название пива звучит так: «Трифон и Сергей Шнуров», но, естественно, все его называют Leningrad Band, потому что именно это крупнее всего написано на бутылке. Сам производитель заявляет, что по стилю это — внезапно! — IPL, т.е. India Pale Lager, стиль, подразумевающий ровно тоже самое, что и IPA, только брожение низовое, а не элевое. Посмотрим, что вышло.

Далее

Бельгийская среда: De Ranke XX Bitter

Бельгийская среда: De Ranke XX Bitter

Этот сорт от пивоварни De Ranke принято относить к стилистике бельгийских IPA, сама пивоварня называет его самым охмеленным и самым горьким в своей линейке (от 60 до 65 IBU, написано на сайте), при этом хмели здесь далеко не самые традиционные для айпиэев, а подходящие скорее для более классических бельгийских сортов: британский Brewers Gold и немецкий Hallertau Mittelfrüh. Посмотрим, что получилось.

Далее

Крафтовый понедельник: Mikkeller Ginger Brett IPA

Крафтовый понедельник: Mikkeller Ginger Brett IPA

Имбирь в качестве ингредиента в пиве встречается довольно редко, а уж удачных примеров его использования и того меньше: специя очень коварная, стоит лишь чуть-чуть переборщить, и пиво становится очень прямолинейным, напоминающим имбирный маринад. Сегодня посмотрим, что получилось у Миккеля, по заказу которого сварили не просто имбирное пиво, а имбирный айпиэй, и не просто имбирный айпиэй, а имбирный айпиэй с бреттами!

Далее
1 из 6212345...1020...62
content top