content top

Крафтовый понедельник: Avery White Rascal

Крафтовый понедельник: Avery White Rascal

Продолжаем «утилизировать» накопившиеся витбиры, и сегодня на очереди экземпляр из Америки с неожиданно высоким рейтингом на Рейтбире — 57/85, что очень много для стиля, который та публика не особо жалует. К тому же пиво это сварено весьма именитой пивоварней Avery, да и вообще является одним из ее флагманов, так что попробовать его вдвойне интересно.

Далее

Массовая пятница: Kronenbourg 1664 Blanc

Массовая пятница: Kronenbourg 1664 Blanc

Раз уж я на этой неделе взялся на витбиры, пятничное массовое пиво пусть тоже будет в этой стилистике — на тест я взял лицензионный Kronenbourg Blanc — французское пиво, сваренное по лицензии на мощностях питерской Балтики. В прошлый раз я его пробовал в 2010 году и, помнится, вылил в раковину, но вот спустя 8 лет можно дать и второй шанс — вдруг это все-таки нормальный витбир? Проверим…

Далее

Бельгийская среда: Silly Blanche

Бельгийская среда: Silly Blanche

Сегодня попробуем аутентичный бельгийский бланш из Бельгии — пиво от валлонской пивоварни Silly, которая в 19-м веке варила пиво для местных фермерских работников, а потом разрослась до более внушительных размеров и сейчас уже входит в Ассоциацию бельгийских пивоваров, объединившую все основные пивоварни Бельгии (подробнее см. мой рассказ про Belgian Beer Weekend).

Сам по себе бланш с типичным составом: смесь ячменного солода и несоложеной пшеницы, кориандр с апельсиновой цедрой для приправы.

Далее

Крафтовый понедельник: Einstök Icelandic White Ale

Крафтовый понедельник: Einstök Icelandic White Ale

Тут у меня накопилось несколько витбиров — два бельгийца, американец и исландец, можно к ним добавить одно массовое российское пиво и посвятить ближайшие обзоры исключительно этому бельгийскому стилю пшеничного пива.

Вообще, сам по себе витбир (он же бланш) — стиль довольно противоречивый: с одной стороны, это легкое и освежающее пиво с интересными пряными нотками от кориандра и цитрусовой цедры, с другой же, именно эти специи зачастую дают мыльность, снижающую аппетитность пива.

Сегодня попробуем пиво из далекой Исландии, которое слегка отличается от каноничных бельгийских витбиров: во-первых, здесь вместо несоложеной пшеницы используется пшеничный солод, а во-вторых, добавлено некоторое количество овсяного солода.

Далее

Массовая пятница: Волковская Пивоварня IPA v. 3

Массовая пятница: Волковская Пивоварня IPA v. 3

Волковская пивоварня еще около года назад начала выпускать третью версию IPA, которую стали разливать по банкам. Признаюсь, бутылочная «первая версия» мне не особо понравилась из-за излишней мыльности, не свойственной нормальным сочным хмелевым айпиэям. Баночную же версию доводилось пробовать весной, и она показалась поинтереснее, но тогда не было возможности сделать полноценный обзор с фоточками, так что сейчас я снова вернулся к этому пиву, чтобы проверить, насколько оно пивабельно :)

Далее

Бельгийская среда: St. Idesbald Dubbel

Бельгийская среда: St. Idesbald Dubbel

Ровно неделю назад я рассказывал про то, как варят пиво на бельгийской пивоварне Huyghe, а сегодня давайте изучим повнимательнее один из сортов от этой пивоварни. Марка St. Idesbald досталась Huyghe после покупки ими пивоварни Het Damberd еще в 1994 году, ну а к монастырям, конечно же, это пиво не имеет прямого отношения, как и все бельгийские аббатские эли (в отличие от траппистских).

Итак, тут у нас дуббель с несколько повышенным для стиля алкоголем (8%), но вполне стереотипным оформлением — мне кажется, если попросить опытного пивного дизайнера нарисовать этикетку для монастырского дуббеля, то он нарисует вот как раз примерно это :)

Далее

Крафтовый понедельник: Σόλο Φουριαρης (Solo Fouriaris)

Крафтовый понедельник: Σόλο Φουριαρης (Solo Fouriaris)

Неделю назад я рассказывал про сэзон от критской пивоварни Solo — нового проекта Кьетила Джикьюна (ex Nøgne Ø), а сегодня посмотрим на их имперский IPA.

Вообще, такое впечатление, что на самом Крите пиво Solo не может похвастаться огромным спросом, ведь бутылки, купленные в конце лета были разлиты аж весной-летом 2016 года. Если для сэзона длительная выдержка — это исключительно плюс, то для охмеленного пива она сработает скорее в минус. Конкретно эту бутылку мы «заботлшерили» осенью, так что заявленный срок годности почти не был превышен. Ну, разве что всего на месяц :) В любом случае, пиво с дображиванием в бутылке, так что скиснуть оно не должно. Проверим!

Далее

Массовая пятница: Guinness Original

Массовая пятница: Guinness Original

Сразу признаюсь, что эту банку я купил ровно из-за того, что она — банка :) Мне было интересно проверить, вдруг питерский Хейнекен начал разливать пиво с азотной газацией. Забегая вперед — нет, не начал. В принципе, я и оригинальный стаут от Гиннесс не очень-то люблю, поскольку на мой взгляд это один из самых пустых и водянистых стаутов в мире, а в странах за пределами Ирландии для производства стаутов под маркой «Гиннесс» (сортов, кстати, под этой маркой существует несколько) используют специальный экстракт, мол, для того, чтобы не палить оригинальную рецептуру. На этикетке питерского пива обозначено дословно следующее: «вещество вкусоароматическое натуральное «Ароматический экстракт Гиннесс» — скорее всего это что-то вроде смеси экстракта жженого солода и экстракта кислого пива, которое в небольших количествах, как считается, добавляют в оригинальный Гиннесс.

Давайте проверим, насколько лицензионный российский Гиннесс похож на классические сухие ирландские стауты.

Далее

Бельгийская пивоварня Huyghe

Бельгийская пивоварня Huyghe

В сентябре, когда я ездил на Belgian Beer Weekend, заодно на пару дней выбрался в Гент — мой любимый город во Фландрии (ранее я рассказывал о нем здесь и про пиво в Генте вот здесь). Посмотрел по карте, что из интересного осталось неразведанным поблизости и обнаружил в окрестностях Гента две очень известные пивоварни — De Proef («Де Пруф») и Huyghe (читается как нечто среднее между «Хёхе» и «Хюхе»), написал им письма. De Proef предсказуемо ответили категорическим отказом в посещении, сославшись на то, что они варят пиво для контрактных пивоваров и строго охраняют их приватность (правда, злые языки говорят, что «Депруф» боится посторонних, чтобы те не испортили им имидж своими фоточками, ведь большинство работников пивоварни наняты на «социальных основах» и имеют некоторые, хм, особенности интеллектуального развития, но мы с вами в это не поверим и примем версию пивоварни про приватность контрактных клиентов). Представители Huyghe, напротив, сразу же пригласили к себе, посоветовав день и время для посещения, чтобы примкнуть к уже запланированной группе.

Далее

Крафтовый понедельник: Σόλο Χωριατικη (Solo Ηoriatiki)

Крафтовый понедельник: Σόλο Χωριατικη (Solo Ηoriatiki)

Вскоре после того, как Кьетил Джикьюн продал Nøgne Ø и ушел с поста главного пивовара, он переехал на Крит, где купил несколько виноградников с целью начать производство вина. Но поскольку вино — это куда более длинная история, чем пиво (за редкими исключениями в виде ламбиков), а иметь какой-то продукт хочется уже сейчас, Кьетил решил пока поварить пиво по контракту, создав для этого новую марку Σόλο. Забавно, что ближайшие мощности обнаружились аж в Норвегии (видимо, по старому знакомству), но основным рынком сбыта является Греция, тем более, что по условиям контракта о продаже Nøgne Ø Кьетил не имеет права конкурировать в Норвегии со своей бывшей пивоварней.

Итак, для первого знакомства с пивоварней попробуем пиво, выполненное в стилистике бельгийских сэзонов (отдельное спасибо домашнему пивовару Максиму Султакову за то, что привез с Крита несколько сортов на ботлшеры).

Далее
4 из 751...23456...1020...75
content top