В пятницу совершенно неожиданно для самого себя я оказался в «Бакунине». Ну то есть на самом деле я был в финском визовом центре, а когда вышел из него на свежий воздух, внезапно сверкнула мысль: «о, а тут ведь неподалеку есть…» ;) К тому же там как раз недавно подключили новую версию «Щелкунчика» и некий IPA с перцем чили, так что все «за» и «против» я взвешивал примерно в течение полутора секунд, после чего быстрым шагом направился в сторону 2-й Советской улицы (которая, возможно, снова станет 2-й Рождественской через некоторое время).

Полноценных обзоров делать не буду, т.к. записей не вел, да и камеры нормальной даже с собой не было. Поэтому рассказываю в формате скетчей.

Невероятно интересную дегустацию вчера провел проект Пивной сомелье совместно с сетью отелей Сокос. Главная задумка состояла в том, чтобы попробовать разные стили и марки пива в кромешной темноте, когда внешнее восприятие у вас полностью отключено. Оказывается, в мире есть такая сеть ресторанов под названием «Дан ле Нуар» (Dans le Noir — фр. «В черноте»), где гости трапезничают в абсолютной темноте. Смысл такой — когда мы изолируемся от зрительного восприятия, все остальные чувства обостряются, плюс ко всему таким образом можно почувствовать на себе, каково это — жить в мире без картинки (к слову, официанты в таких ресторанах действительно незрячие).

В России тоже работает ресторан Dans le Noir, находится он в Санкт-Петербурге, в отеле Сокос на Васильевском острове (Биржевой пер., 2-4). Вот именно там и провели столь нестандартную пивную дегустацию. На мероприятие могли попасть все желающие, предварительно записавшись и пройдя несложный отбор, ну и пивных блогеров до кучи позвали :) Впрочем, из них там в итоге оказались только я и Елена, а остальные как-то не доехали. Ну и зря!

Хочу вкратце рассказать про очередную дегустацию из той серии, что регулярно проводит магазин для домашних пивоваров МирБир. Почему вкратце? Потому как формат дегустаций уже сложился, и я про него уже весьма подробно рассказывал в предыдущих отчетах (список ссылок в конце поста). Вот и в этот раз все было отлично организовано, а количество образцов и дегустаторов было примерно такое же, как и в предыдущие разы. Напомню, что в этих конкурсах участвуют все желающие домашние пивовары, а победители потом получают призы от организаторов в виде сертификатов на покупку в их магазине.

В холодные и темные ноябрьские дни самое то вдумчиво пить какое-нибудь густое и тягучее пиво ;) Хотя, по правде говоря, сам я не отношусь к адептам «сезонности» пива и думаю, что никто не откажется от имперского стаута в жаркий июльский день, равно как не откажется и от вайцена где-нибудь под Новый год. Но иногда действительно бывает очень в тему подобрать пиво под погоду, особенно если эта самая погода не радует, а пиво, напротив, согревает.

Взять, скажем, барливайны. Не так много их сейчас продается в России — да, кое-что есть, но далеко не на каждом углу. Вот от английской пивоварни Hogs Back (по сортам которой я ранее уже неплохо прошелся, ссылки в конце поста) относительно недавно привезли барливайн A over T, т.е. Aromas over Tongham — в очередной раз обыграно название деревни, где расположена пивоварня. Его и опробуем.

Очевидно, что одним из главных пивных направлений для путешествий является Бельгия. Эта страна, хотя и существует «в независимом виде» менее 200 лет, подарила миру россыпь интересных и отличающихся друг от друга стилей пива, давно заткнув за пояс Чехию с Германией, которые на постсоветском пространстве по недоразумению считаются главными пивными странами мира.

Причем бельгийское пиво точь в точь как бельгийская столица, очень разноплановое и неоднозначное. Учитывая все великолепие в виде траппистов, ламбиков и прочих специалитетов, знаете ли вы, какое пиво самое популярное в самой Бельгии? Это Jupiler, обычный «континентальный» лагер, «просто пиво». Еще очень популярен Maes — тоже светлый лагер. Ну а про Стеллу Артуа, думаю, не надо отдельно рассказывать :) Так что если кто-то думал, что в Бельгии все пьют сплошь Рошфор и Кантильон, то его постигнет жестокое разочарование. Но! Тот выбор, который предоставляют бельгийские пивовары для искателей чего-то большего, нежели питьевой светлый лагер, он действительно поражает воображение. Конечно, в разных местах Бельгии представлено разное пиво, но в столице  собрано, пожалуй, максимальное число образцов.

Так, что-то заработался я в последнее время — ни одного поста почти за две недели. Зато на днях организовал переезд Бирлога на новый сервер, а то лимитов виртуального хостинга в последнее время стало не хватать и вместо сайта периодически стала вылетать ошибка «Соединение сброшено». Теперь все будет в порядке :)

Ну так вот, пора уже завершать рассказ об еще августовском путешествии, тем более, что всего два города осталось — Брюссель и Копенгаген. Сегодня я расскажу о брюссельских особенностях, а про пиво в Брюсселе будет отдельный пост.

— О… О… О… О…
— Леонид Ильич, это олимпийские кольца.

«Ну и название подобрали финские крафтовые пивовары для своего пива», — подумалось мне, когда я только увидел его на полке магазина. Но на самом деле все объясняется очень просто: аббревиатура из пяти букв Ц означает пять видов хмеля, которые использовались при варке — Citra, Centennial, Cascade, Chinook и Columbus. Варит его минипивоварня Beer Hunters из города Пори, что на западе Финляндии. По количеству хмеля и уровню горечи в 100 IBU я отнесу это пиво не к обычным, а к двойным айпиэям, хоть по содержанию алкоголя оно совсем чуть-чуть не дотягивает до этого стиля.

Богата все-таки осень на пивные события, презентации новых сортов посыпалась одна за другой :) Не успели мы распробовать «Миротворца«, как уже через 3 дня Владимир Наумкин представил свой новый сорт, снова сваренный в бельгийском стиле (про первый я рассказывал после того, как побывал на презентации пивоварни Paradox). Кстати, с произношением названия стиля Saison есть некие сложности — сам я, насмотревшись американских видео, все время машинально пытаюсь сказать «сайзон» или «сэйзон» с ударением на последний слог, но похоже, что французское слово saison в реальности читается один в один как английское season — т.е. «сИзон». Вот этого прононса я и буду пытаться придерживаться. (UPD. Оказалось, что правильный вариант вообще звучит как «сэзОн». Тяжко с этими французскими словами).

Весьма неординарная презентация прошла в субботу в Пивном этикете, причем мне даже труднее сказать, что здесь пикантнее — само пиво или же та команда пивоваров, что его сварила… Ну ладно, начнем все же с пива. Сварено оно вне стилевых рамок, сами создатели называют его имперским пшеничным стаутом (как выяснилось на презентации, еще и с добавлением можжевельника). Параметры: 20% плотности, 8.5% алкоголя, 120 единиц горечи.

Ну а теперь о пивоварах. Вот они:

Black Isle — это небольшая фермерская пивоварня в Шотландии, но кое что из их пива продается и в России. Фишка пивоварни заключается в новомодном ныне «органике», т.е. все ингредиенты выращены строго без применения искусственных удобрений. Даже этикетка, и та сделана из переработанного мусора, о чем гордо написано на ней же :)

После того, как я опробовал добротные (но не шедевральные) портер с овсяным стаутом от этой пивоварни, внимание мое в магазине привлекло пиво с громким названием «Поллинатор», который, впрочем, с баварскими доппельбоками ничего общего не имеет, а представляет собой светлый эль с добавлением верескового меда. Традиционная, мол, особенность для Шотландии. Сразу же вспомнился шотландский же Fraoch, однако тот с добавлением вереска, а в Поллинэйторе же именно вересковый мед. Интересно.

И еще одна особенность — покупая бутылку этого эля, вы автоматически жертвуете 10 пенсов на поддержание популяции британских ученых пчел. Так что желающие защитить бедных пчелок — все за пивом! ;)